تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


كيكات و طورطات بالصور روعة

16-07-2008, 10:45
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 17-05-2008
الإقامة: الجزائر - أدرار
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 433
#1
كيكات و طورطات بالصور روعة
طريقة تحضير كعكة الشوكولاطة بالقهوة مع القشطه
المقادير:
* 100 غرام الشوكولا العادية
* 200 غرام من السكر
* 200 غرام من الزبدة غير المملحة
* 150 مل من القهوة السريعة الذوبان
* 3 بيضات
عدد الأشخاص: 10
التقديم:
قشطة طازجة، قرفة وحبوب بن مكسوة بالشوكولا




طريقة التحضير:
1- يحمى الفرن مسبقاً إل درجة حرارة 180 درجة مئوية أو 350 درجةفهرنهايت أو غاز 4 ، يوضع ورق غير لاصق في قعر صينية دائرية قطرها 23 سم.
2 - توضع الشوكولا والسكر والزبدة والقهوة في قدر ، يحرك المزيج فوق نار خفيفة حتى يذوب، ترفع النار تدريجياً ويترك المزيج يغلي برفق لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر.
3 - توضع البيضات في وعاء وتخفق جيداً، يخفق مزيج الشوكولا المبردقليلاً على حده، ثم يضاف إلى البيضات ويخلطان جيداً، يصب المزيج في الصينية ويطهى لمدة 30 دقيقة، يبرد، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 45 دقيقة على الأقل.
للتقديم:
يخرج الجاتوه من الثلاجة، تنزع ورقة الخبز من الأسفل، يقدم الجاتوه مع القشطه الطازجة المرشوشة بالقرفة وحبوب البن المكسوة بالشوكولاطة







كعكة الفواكه مع ألقشطه والجلي
المقادير:
الكيكة:
7 بيضات
7 ملاعق ماء بارد
كأس ونصف سكر بودرة
كأسين دقيق أبيض
ملعقه بكنج باودر
الحشوة والزينة:
3-4 علبة جلي مع التوت الارضي
2 علبة قشطة
1 علبه فواكة مشكلة
شرائح أناناس




الطريقة:
1) يفصل البياض عن الصفار ويوضع البياض في وعاء ويوضع عليه الماء ويخلط جيدآ، حتى يصبح مثل الكريمة (يجب أن يكون الخفق في إتجاه واحد).
2) يوضع السكر على الخليط بالتدريج ويخلط جيدآ بإتجاه واحد لمدة 2-3دقائق.
3) يوضع صفار البيض الواحدة تلو الأخرى مع الإستمرار في الخفق.
4) يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط جيدآ.
5) يوضع الخليط في صينيه دائريه مزركشه مدهونه بقليل من الزيت ويدخل إلى الفرن وتترك حتى تنضج.
6) بعد أن تنضج تخرج الكيكة من الصينية وتترك لتبرد.
7) يخلط الجلي كما هو موضح في العلبة, ويؤخذ منه مقدار كاس ويوضع في قاع الصينية نفسها ويوضع عليه شرائح الأناناس وبعض الفواكه وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
8) بعدها توضع الكيكه فوق الجلي في الصينيه وتحفر الكيكة من الوسط حفرة كبيرة ويخرج منها اللب، بعد ذلك تخلط القشطة مع باقي الفواكه المشكلة وتوضع في الكيكة وتسوى جيدآفي الكيكة.
9) يفتت اللب ويوضع فوق القشطه ويكبس باليد بخفة ويصب باقي الجلي على الكيكة وأطرافها، حتى ينتهي الجلي، وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
10) وعند التقديم توضع الصينية على ماء حار في ثواني وتقلب وتقدم بالهناء والعافية.





كيك شيكولاته بدون دقيق
المقادير:
6 ملعقة كبيرة زبد بدون ملح
2/1 1 كوب قطع شيكولاتة
6 صفار بيض كبير مخفوق
6 بياض بيض كبير
2/1 كوب سكر
سكر بودرة للتزيين

الطريقة:
- يُوقد فرن حرارته 180 درجة مئوية قبلا البدء في عمل الكيك مباشرةً .
- في وعاء حراري و على حمام بخار فوق نار متوسطة يُوضع الزبد مع الشيكولاتة حتى تسيح و يُترك ليبرد قليلاً.
- يُضاف صفار البيض بعد أن يُخفق مع السكر إلى خليط الشيكولاتة مع الخفق الجيد
- في وعاء آخر يُخفق بياض البيض جيداً مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح هشاً كالمارنج
- يُضاف قليل من بياض البيض إلى خليط الشيكولاتة.
- يُضاف خليط الشيكولاتة المخلوط مع بياض البيض إلى المتبقي من بياض البيض مع التقليب بخفة.
- تُدهن صينية دائرية بقليل من الزبد المرشوش بقليل من الدقيق حتى نحصل على مادة تمنع التصاق خليط الكيك بها (يمكن استخدام ورق زبدة) ، ثم يُصب خليط الكيك عليها مع تسوية السطح.
- تُوضع الصينية في فرن حرارته 180 درجة مئوية و تُترك لمدة 45-50 دقيقة.
- تُترك لتبرد تماماً قبل التقديم و تُزين برش السكر البودرة على سطحها.

31-07-2008, 18:24
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 17-05-2008
الإقامة: الجزائر - أدرار
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 433
#2
شكرا جزيلا على مرورك الطيب
31-07-2008, 18:33
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 01-06-2008
الإقامة: الجزائر - المسيلة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 44
المشاركات: 622
#3
امممممممممممم باينة هايل مشكورة
01-08-2008, 21:39
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 17-05-2008
الإقامة: الجزائر - أدرار
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 433
#4
العفو حبيبتي
02-08-2008, 17:15
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 11-07-2008
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 306
#5
merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
03-08-2008, 09:56
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 19-12-2007
الإقامة: فلسطين
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 4,536
#6
03-08-2008, 13:55
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 13-07-2008
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 148
#7
04-08-2008, 14:48
:: عضو منتسب ::
تاريخ الإنضمام: 22-06-2008
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 7
#8
أممممممممممممممممممممممممم يشهوا
05-08-2008, 07:55
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 10-06-2008
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 1,274
#9
05-08-2008, 08:05
:: عضو متألق ::
تاريخ الإنضمام: 24-12-2007
الإقامة: الجزائر - خنشلة
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 3,323
#10
مشكورة على تعبك حبيبتي
يسلمووووووووووووووووووو

كيكات و طورطات بالصور روعة


حلويات روعة................... الشباكية او مايدعى بالزالابية المغربية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
كيكات بالصور chinwi90 منتدى المطبخ الجزائري 8 02-10-2009 17:49
طورطات اعياد الميلاد للاطفال (كيكات اطفال باشكال الكرتون ) مهديmido ركن مستلزمات الأطفال 9 29-08-2009 20:02
وصفات كيكات بالصور asouma ركن الكيك والحلويات 25 03-07-2009 21:55
كيكات فرنسية بالصور تحفة حنان30 ركن الكيك والحلويات 4 22-04-2009 18:11
كيكات روعة بالصور مونيا غنية ركن الكيك والحلويات 1 15-03-2009 23:15


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 01:02.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).