جميع أنواع الشطائر تعد معظمها من المكون الرئيسي وهو الخبز و تختلف الشطائر بأشكالها ومحتواها وألوانها. أكلة خفيفة و سريعة, فكرة حلوة للتغيير من الاطباق المعتادة و هي ساندويتشات ساخنة تطهى مع الحشو أو باردة. هامبورجر فرنسي
المقادير :
نصف كيلو لحم مفروم ملعقة طعام راشي (طحينة) قليل من النعناع 2فص ثوم بصلة متوسطة مفرومة على شكل حلقات 2بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة حلقات بيضة ملح وبهار طماطم حلقات للوجه
الطريقة :
(1) تدهن (صينية للشوي)بقليل من الزيت ثم توضع حلقات البصل (2) تقلى البطاطس وتوضع فوق البصل ويرش ملعقة طعام راشي فوقها يخلط اللحم مع البيض والملح والبهار والثوم والنعناع وقليل من الراشي وترص فوق البطاطس توضع حلقات الطماطم فوقه وتشوى بالفرن من الأسفل ثم الوجه يحمر قليلا وبالهناء.
</***************** سندويتشات الجبن المشوي</
المقادير :
خبز سليس جبن شرائح زبدة
الطريقة :
ندهن شريحة الخبز بالقليل من الزبدة ثم نضع شريحة جبن أو شريحتين لطعم مميز.
نضع شريحة خبز اخرى فوق الجبن ثم ندهن الصاج او الشواية بالقليل من الزبدة ونضع السندويتشات ونضغطه قليلا حتى يذوب الجبن ثم يقدم بالهناء والعافية.
ندهن شريحة من خبز السلايس بطبقة غنية من الشوكولاه الطرية ونغطيها بشريحة خبز ثانية وتقدم او تغلف بأكياس السندويتشات ليأخذها الصغار معهم إلى المدرسة.
</SPAN> ********************* سندويتشات البيض المسلوق</SPAN>
المقادير :
شرائح من خبز السلايس او الصمون
زبدة
بيض مسلوق ومقطع شرائح
جبن ( حسب الرغبة )
طماطم ( حسب الرغبة )
ملح وفلفل اسود</SPAN>
الطريقة :
نقوم بتحميص السلايس ثم نوزع على سطحه القليل من الزبدة والجبن ثم نصف شرائح البيض المسلوق والطماطم حسب الرغبة ثم نرش الملح والفلفل وتغطى بشريحة اخرى من السلايس المحمص وتقدم بالعافية .</SPAN> *********************** سندويتشات النقانق</SPAN>
المقادير :
خبز صمون
عدة حبات من النقانق المشوية او المقلية
اوراق خس
خيار مخلل
طماطم صلصة
الخردل (ماسترد)
كاتشاب</SPAN>
الطريقة :
نفتح الخبز نفرش فيه طبقة خفيفة من الخس ثم شرائح الطماطم ثم نضع السجق ونوزع الخيار المخلل على جوانب النقانق وعلى حسب الرغبة نضع صلصة الماسترد والكاتشاب والمايونيز وبالعافية.</SPAN> *****************</SPAN> ساندويتشات اللحم المفروم</SPAN></SPAN>
المقادير :
500 جرام لحم مفروم ناعم
نصف كوب زيت
3 بصلات متوسطة مفرومة
نصف كوب صنوبر
5 حبات طماطم متوسطة
ثلاث ارباع كوب زبادي
2 ملعقة طعام طحينية
2 ملعقة طعام خل
2 ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة شاي بهار حلو
نصف ملعقة شاي قرفة
رشة فلفل اسود مطحون
خبز صمون او عربي او باجيت او أي نوع تفضلونه
خس وخيار وطماطم</SPAN>
الطريقة :
نحمر الصنوبر ونتركه على جنب
تقشر حبات الطماطم وتزال منها البذور وتفرم ناعما
يحمر البصل في الزيت حتى يصفر لونه ثم يضاف اللحم ويحمر مع التحريك
تضاف جميع البهارات والملح ويترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم
يخلط كلا من الزبادي والطحينة والخل والطماطم ويضاف الخليط الى اللحم المفروم بعد رفعه عن النار ويترك ليبرد.
نفتح الخبز ونوزع فيه القليل من شرائح الخس المفرومة والخيار والطماطم ثم نضع حشوة اللحم بعد ان اضفنا لها الصنوبر ويمكن الاستغناء عنه ويقدم بالعافية.</SPAN>
تزال اطراف شرائح الخبز وتوضع عليها شريحة من الخس وتغطى بمقدار 2-3 ملعقة شاي من خليط الدجاج وترص فوقه شريحتان من الخيار ثم شريحة طماطم ثم تغطى بشريحة من الخبز وتقطع الى مثلثين وتقدم او يمكن حفظها ملفوفة بورق النايلون لحين التقديم.
4 شرائح سميكة من الخبز الافرنجي (السلايس)
زبدة طرية
2 ملعقة صغيرة خردل
4 شرائح كبيرة من المرتديلا
حوالي 4 شرائح من جبنة التشيدر او غرويير</SPAN>
الطريقة :
يدهن جانب واحد من كل شريحة خبز بالزبدة ، تطبق شريحتا الخبز على بعضهما من على جانبيهما المدهون بالزبدة، يمد الخردل على الجانب غير المدهون بالزبدة من السندويتش وتوضع شريحة المرتديلا فوق الخردل. تغطى المرتديلا بشرائح الجبن.
تسخن مقلاة كبيرة وعندما تسخن ترفع الشريحة التي عليها الحشو وتشوى من جهة الزبدة في المقلاة . تغطى الشريحة المحشوة من الخبز بشريحة بشريحة الخبز الاخرى على ان يكون جانبها المدهون بالزبدة إلى الاعلى.
يحمر السندويتش على نار معتدلة مدة دقيقتين حتى يصبح لون الخبز ذهبيا وتذوب الجبنة فيه. يقلب السندويتش ويحمر جانبة الثاني ثم يرفع على طبق التقديم ويقطع بانتباه إلى نصفين وتقدم.
نفتح الخبز بعد ما نسخنه قليلا على لهب النار ... نرص فيه حبات الفلافل ونضع الطماطم والخيار والخس ثم نرش كمية وافرة من صلصة الطحينة وتلف بشكل اسطواني وتقدم يم يم طبعا اضافة الباذنجان المقلي او البطاطا المقلية اضافة لذيذة .. يعطي نكهة غنية لسندويتشات الفلافل</SPAN>
رغيفان كبيران من خبز التورتيا .
ثلث كوب من صلصة تاكو .
كوب من شرائح الدجاج.
كوب من مبشور الجبنة.
بصلتان خضروان .
لبن زبادي وفلفل حلو للتقديم .</SPAN>
الطريقة :
تسخن مقلاة تيفال جافة .
توضع فلقة واحدة من الخبز في المقلاة وتدهن بقليل من صلصة تاكو .
يترك الخبز على نار معتدلة مدة دقيقتين إلى 3 دقائق .
تقسم شرائح الدجاج بالتساوي فوق الصلصة وتنثر عليها شرائح الجبنة والبصل المفروم ناعماً .
توضع فلقة الخبز الثانية فوق الحشو ويترك السندويش على النار مدة دقيقين .
يقلب السندويش ويحمر جانبه الآخر حتى يسخن وتذوب الجبنة .
يرفع السندويش من القدر ويقطع إلى مثلثات .
يقدم السندويش مع كمية من اللبن الزبادي وينثر عليها الفلفل الحلو حسب الذوق .</SPAN>
