لا تضحكو ارجو الرد السريع

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
S

saraalger

:: عضو منتسِب ::
إنضم
10 أكتوبر 2008
المشاركات
67
نقاط التفاعل
0
النقاط
2
احنا الجزائريين فينا عادة نضحكو على الناس بصح انا واحدة لى يضحك عليا يلحق بيا

الاهم اريد معرفة المقادير الخبز العادى باش يجى مزيان

انا مانعرفش نعجن الخبز الرجو من الاخوات الكريمات
ان يعطونى الطريقة او الوصفة اما بالسميد او الفرينة
 
تاخذين كيلتين من الفرينة
كيلتين من السميد المتوسط
ثم الخميرة وتعجنين جيدا مع اضافة الماء الدافئ ثم الملح مع العجن:yahoo:
ثم تقسيمنها الى قطع و تفريدينها وتتركيها تخمر ثم لكي تنضج
 
شكرا يا ام الحبيبة انس الله يخليلك انس
 
الحل وجدته عند ام الحبيبة انس مشكورة ووجدت مقادير اخرى افرحتنى قولت غير نقسمها مع اللمة البنات فى المنتدى وهى




2مكاييل ونصف دقيق
مكيال ونص ماء
ملعقة خميرة الخبز
ملعقة صغيرة سكر

تعجن لمدة 5 دقائق ثم ترتاح العجينة ربع ساعة ثم تدلك و تقطع وتخبز لتتخمر مرة ثانية حوالى نصف ساعة
وتدخل للفرن تطهى

ادعولى بالخير
 
بغيا ديري المطلوع ههههههههههههههه
ننصحك تعلمي قبل ما تتزوجي
خطراكش احنا في العدات متاعنا العروسة في الدوزيام جور هيا الي طيب المطلوع
 
شكرا اختي saraalger على الموضوع
لالنوا حتى انا منعرفش انديروا الحق منعرف انطيب والوووووووووووووووووو
بصح شكرا دك انسييه يا ربي ميتحرقش برك

​
 
قال ADNANE-ESS:
بغيا ديري المطلوع ههههههههههههههه
ننصحك تعلمي قبل ما تتزوجي
خطراكش احنا في العدات متاعنا العروسة في الدوزيام جور هيا الي طيب المطلوع
إضغط للتوسيع...



هههه حنا اليوم الجمعة تصبح على الكسكس
ايه :crying::sneaky2: تصبح على الكرفى :mad::biggrin:
انا من نحب نتزوج مانتزوج من جيهتكم ههههه
 
:cursing:
قال ام الحبيب انس:
تاخذين كيلتين من الفرينة
كيلتين من السميد المتوسط
ثم الخميرة وتعجنين جيدا مع اضافة الماء الدافئ ثم الملح مع العجن:yahoo:
ثم تقسيمنها الى قطع و تفريدينها وتتركيها تخمر ثم لكي تنضج
إضغط للتوسيع...
:cursing::blushing:NO COMMENT
 
يا اختي الكريمة اى نوع من الخبز تحوسى ؟...هل فرنسي ام تقليدى؟بالنسبة للتقليدى هو تضعي الدقيق حسبالعائلة بصح لكل قرصة من المطلوع تضعين مغرفة صغيرة خميرة الخبز وقليل من السينوج والجلجلانية تسخني الماء مع اضافة الملح =نسيت=وتعجني جيدا كيما لمسمن مع التقطيع الجيد وبعدها تكوني قرصات صغار تتركيهم يتخمرو حوالى 15د ثم تطرحيهم في مكان دافيءوبعدها تطيبيهم فالطاجين تاع الكسرة ...وبالهناء والشفاء ان ميزة هذا الخبز هو العجن الجيد فقط....
 
الخبز السطايفي وميزته انه تحتفضين به لمدة اسبوع ويحافض على نكهته...تضعين 3كيلت بكيلة زيت تقريبا او اقل بقيل تضيفين السينوج وقليل من زريعة البسباس =حسب الذوق=وملح والخميرةالجافة =مذابة في قليل من الماء الدافيء= تعجنين جيداااا بماء دافيء ثم تضيفين القليل من الحليب وبيضة وتحضريه مثل المسمن تم تكوني كويرات صغيرة وتضعيها تتخمر ...تاخدى بلاطو وتدهنيه بالزيت وتطرحين الخبزات وتتركيهم يتخمرون ..وبعدها تدهنيهم بصفار البيض وتزينيهم بالسينوج وتثقبيهم بالشوكة لكي لاتنتفخ ...وبعدما يطيب ابعثيلنا نشوفوا النيتجة .....شكرررررررررررا
 
انا استخدم الفرينة وتطلع مثل المطلوع الى ينباع امهم تاخذي الفرينة 3اعبار +ملح+خميرة الخبز تنقعها في ماء ساخن ملعقة ونصف كبيرة +الحبة السوداء+حبة الطيب تمزجي المقادير وتكون العجينة شوية جاريةيعني تلتصق في اليد نتركها تخمر وبعدها نعركهاباليد شوية ثم نتركها تخمر نعيد هذه المهمة مرتين وبعدها نضع شوية زيت في اليد وناخذ من العجينة ونضعها على طاولة بها منديل ونخبزها تتحصلي على 3خبزات نتركها تخمر وبعد ماتخمر نسخن الفرن جيدا ونضع عليه صينية كذللك تصخن جيدا ثم تحملي الخبز واحدة وتضعها في الصينية ممكن ان تضعي فوق الصينية اوراق الذري او الطريش نوع من الوراق نستعملها للخبز تعطي نكهة حلوة وعندما تنضج الخبز يصبح مثل الكرة ينتفخ يجب ان ينضج جدا حتى لما تلمسه كانه يابس تخرجه وتلفه في منديل حتى يلن والله جربه يطلع كثير كويس زوجي بموت عليه اعمله في كل رمضان اه يا مطلوع........:thumbup1:
 
ايا راهم علموك لا كي باغيا حجا اخري رانا هنا
 
شكرا لكم على الاجابة
 
قال الأميرة التائهة:
ايا راهم علموك لا كي باغيا حجا اخري رانا هنا
إضغط للتوسيع...


جيت نويركم واش تعلمت









تى بسم الله رانى شمرت على يديا مساكين راهم فى شعال ما داروش الصبور


ما عنديش الصوارة فى الدار اى روحت سرقت التصاور من ههههههههههههههه




jijgion21mznmj5gx2tg.jpg


250 غ دقيق
3 ملاعق كبيرة سكر
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة كبيرة زبدة
بيضة
ملعقة صغيرة خميرة الحلوة
ملعقة صغيرة خميرة الخبز
نصف ملعقة صغيرة قرفة
ملح
حليب حسب العجين

للتزيين

صفار بيضة مخفوق مع قليل من الماء
قليل من القرفة

wemfz4oqwnjdoowywji0.jpg


تخلط جميع المقادير وتغطى لمدة ساعة

mgcjzdyi4nmjvz2yk0tm.jpg


نقسم العجين الى كرة كبيرة و8 كور صغيرة
ناخد الكرة الكبيرة ونعمل منها حبل كبير

jnifjmymydmzilnr2jzm.jpg


ثم نلف على شكل حلزون

umyzkmzwjnxhduvy5u1w.jpg


نضعه في صينية الفرن

guzm0dmkjmimzntylt1i.jpg


نلف الكور الصغيرة على هذا الشكل

mmqmnxjnj244cz2diw2m.jpg



نضع كل حبل تحت الحلزون الاول ونبرم طرفه
yk1vzjdqonlmzmqm2tmm.jpg


نفس الطريقة مع البرم في نفس الاتجاه ثم نغطيه حتى يخمر تقريبا لمدة ساعة

lznjnmzn4jnyezytytmm.jpg


بعد ان يخمر الخبز يدهن بصفار البيض ويرش بالقرفة

ezgyjnyzzmki0gt5x3ta.jpg


هذا شكله بعد خروجه من الفرن
بالعافية
​




غير باش ما تقولوش فنيانة و معيكزة ههههههههه
 

يغلق الموضوع
لانه مرفوع
​
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

المواضيع المشابهة

N
كل ما تود معرفته عن التغذية وفوائدها/ موسوعة متواضعة
المشاركات
4
المشاهدات
1K
*Sarah Dz*
S
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top