شربـــة الفريـــك

حاملـة المسك

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
15 ماي 2010
المشاركات
3,994
نقاط التفاعل
9,487
النقاط
191


السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

على بركة الله نبدأ

المقادير

لحم غنم ـ حزمة مربوطة متكونة من حشيش عرف كرافس عرف نعناع
فلفلــــة حــــارة
حبة بصل صغيرة ـ 3 حبات طماطم ـ طماطم مصبرة
زيت ـ ملح ـ فلفل أحمر ـ فلفل أكحل ـ قرفة
حمص منقوع فنجان فريك


الطريقة :

نقطع شرائح اللحم أجزاء صغيرة .. نقليهم في الزيت و التوابل مع البصل المسكرفج و نصف ملعقة طماطم مصبرة
لمدة 10 دقائق .. نضيف الماء ، حزمة الحشيش و الحمص .. لما يستوي اللحم نصف استواء نضيف الطماطم المرحية و الطماطم المصبرة تقريبا ملعقة و نصف .. اللحم راح يكمل الطياب مع الفريك
نطفئ النار و نضع الفلفلة الحارة ........عند التقديم نعطرها بحشيش مقطع

081710060849djs14ikftfj10po4nqaf.jpg


081710070822xvd1d4wcu1.jpg


081710060849hw8cpmxw9xr1309o9ny5.jpg


081710060849lmod1s8iukl57uin.jpg


08171006084966ustzy9j41eu.jpg


و صــــــح شريبتكــــــم

الملاحظات :

ممكن نسكرفج مع البصل قرعة صغيرة تمدلها مذاق أطيب
الفريك غسلة وحدة تكفيه باش ما يروحش ذوقو
و من الأحسن نوجدوه مغسول مع بداية الطهي يطلق خثورتو مليح
الطماطم اذا كانت يابسة من الأحسن نغليها في شويا ما أو نقطعها و نذبلها و نصفيها في الكسكاس
لأنو في الخلاط تبقى حرشة و المرقة ما تجيش صافية
اذا كان غير موجود نعناع أخضر ممكن استبدلو في الأخير بنعناع يابس أو الاثنين معا
من الافضل اللحم يكون مزيج من الشحم و العظم و الهبرة
القرفة هي لتليق بالشربة مليح لما نحط شويا بزيادة


أرحب بكل اضافة أو استفسار
 
شكـــــــــــــــــــــرااااا
بارك الله فيكي اختي
 
بارك الله فيك على الشوربة
صح شريبتك
 
يعطيك الصحة حنا مانحطوش القرفة خلاص ونديرو راس الحانوت
483149016.jpg

صحا بعد الفطور:surrender:
 
يعطيك الصحة حنا مانحطوش القرفة خلاص ونديرو راس الحانوت
483149016.jpg

صحا بعد الفطور:surrender:

يسلمك ....بعد الفطور نتلاقاو على زلابية بوفاريك :yahoo:
العاصمة و بعض المناطق يدوزنوها بالقرفة و حتى في بسكرة ....سييها
و كاين لبراس الحانوت
و في الشرق يستغربو كفاش نحطو الحمص ....قالو يخي شربة
و كل منطقة و طريقتها
ألف شكر لمرورك ....و صح شريبتكم
 

يعطيك الصحة على الشربة
صحى فطورك
 
بارك الله فيك

صح فطوركم
 
ميــــــــــــــــــرسي
 
ممممممممممم شهيتيني

يعطيك الصحه ختي
 
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top