اغسلي الدجاجه تمام
قطفي الملوخيه وانقعيها بالماء
ضعي الدجاجه في الماء المغلي لتسلقيها
اضيفي بصله مفرومه وملح وهيل ( لا تضعي اضافات اخرى حتى ما يتغير الطعم )
جففي الملوخيه بوضعها على منشفه نظيفه واتركيها لتجف في الهواء بالمطبخ ثم ضعيها في مفرمه الملوخيه
افرميها جيدا حتى تصبح بهذا الشكل ..
بعد ما تنضج الدجاجه صفى مرقتها من البصل وخذمنها مقدارا في قدر نظيف ثم ضعي عليها رشه فلفل اسود وملعقه معجون طماطم واتركيها على النار لتغلي ..
بعد ما تغلي اطفئي النار ثم اضيفي الملوخيه المفرومه
قلبيها بالملعقه ثم اخفقيها بالمضرب اليدوي حتى تتجانس
جهزي التقليه (ملعقه كبيرة سمن - ملعقه كبيرة سن ثوم مفروم - ملعقه كبيرة كزبرة جافه )
ضعي التقليه على النار وقلبيها الى ان يصبح الثوم ذهبيا
اضيفي التقليه الى الملوخيه وقلبيها
الان اصبحت جاهزة للتقديم
قدميها مع ارز بالشعيريه وسلطه وشوربه والدجاج المحمر
بالف هنا وعافيه عليكم
