- طجين جلبان
المقادير
_كيلو او نصى جلبان حسب العائلة
حبة بطاطة مقطعة الى قطع صغيرة مربعات
التوابل وزعفران وملح
3حبات بيض
حبة بصلة مقطعة وبدون ما انسى اللحمة او دجاج حسب الرغبة
التحضير
قطعي بصل واقليه مع اللحمة في طنجرة وبعدين ضيفي له شوية راس الحنوت والزعفران وفلفل اسود وملح وضفي ورقة رند ومرقي وضفي جلبان وعلى جهة تكوني قطعتي بطاطا مربعات صغيرة واقليهم ولما ينضج الجلبان وتكون مرقة قليلة ضفي البطاطا وحركي تم ضفي البيض من الفوق واطفئ النار عليها
وشهية طيبة
