اظهر احدث تقرير من دراسة كبيرة قام بها علماء جامعة جورج تاون الأمريكية أن إتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون لا يؤثر على مستوى الكوليستيرول بالجسم سواء بالسلب أو الإيجاب و هو عكس ما يعتقده عدد كبير من الناس .
و يقول العلماء أن هذا لا يعني عدم إتباع هذا النظام الغذائي فهو نظام غذائي لا يؤثر على مستوى الكوليستيرول و هذا شيء جيد كما انه نظام ناجح بالنسبة للأفراد الذين يرغبون في إنقاص وزنهم .
و أظهرت النتائج أن إتباع النظام الغذائي منخفض الدهون لم يؤدي لارتفاع مستوى الدهون الثلاثية الضارة كما انه لم يؤدي لانخفاض مستوى الكوليستيرول مرتفع الكثافة المفيد لجسم الإنسان .
و لقد بدأت الدراسة عام 1991 و كان الغرض الأساسي منها معرفة تأثير الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون على خطر الإصابة بالسرطان حيث استمرت حتى عام 2006 .
و أظهرت النتائج أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون لا تؤثر على خطر الإصابة بالسرطان .
المصدر