مقادير البسكويت
- كوب زبدة لينة
- 1كوب سكر
- 1 بيضة
- 2 ملعقة عصير البرتقال
- 1 ملعقة فانيلا
- كوبين ونصف دقيق
- 1 ملعقة بيكين باودرأو خميرة حمراء
- طريقة تحضيرالبسكويت :
- الطريقة نضع السكر والزبدة والبيضة في طاسة كبيرة ثم نخفق جيدا على سرعة متوسطة
- الى ان يصبح هكذا ذا قوام كريمي لمدة دقيقة الى دقيقتين
- ليصبح على هذا الشكل
- ثم نضيف عصير البرتقال والفانيلا ثم نخفق جيدا لمدة دقيقتين
- ثم نضيف الدقيق المخلوط مع البيكن باودر ونخفق جيدا الى ان تتكون لدينا عجينة
- ثم نلف العجينة بقطعة بلاستيك ونتركها تبرد لمدة 2 الى 3 ساعات الى ان تتماسك جيدا
- نضعط على الكويرات باليد لنبسطها
- ممكن تصنعين طاولة للفرد بطريقتك
- وترش بالدقيق
- ثم نرش اداة الفرد بالدقيق
- نرش سطح العجين ونبدأ بالفرد
- يجب ان يكون ارتفاع العجينة ربع انج ثم قبل التقطيع نأخذ الاداة ونضعها بالدقيق لكي لا تلتصق العجينة ثم نرفع
- البسكويتات بحذر ونصففها في صينية مجهزة قبلا بورق مشمع ممكن تقطيعها دوائر وتزيينها بحبيبات الحلويات
- الملونة
- نأخذ أداة التقطيع ونغمسها بالدقيق قبل الشروع بتشكيل الاشكال المرادة
- نبدأ بتشكيل العجين
- ثم نضعها في صينية اما مزيتة او على ورق الزبدة يكون افضل
- او بهذا الشكل
- ونرشها باي نكهات عندنا حلويات او جوز الهند او قطع الفواكه الجافة
- او السكر الملون واذا رغبتم في عمل السكر الملون تحتاجون الى
- ربع كوب سكر بودرة نضعه في كيس السندويشات ونضيف له قطرة من الملون
- ثم نمزجه جيدا
- ليصبح على هذا الشكل
- كيف يتم تلوين البسكويت؟
نخلط كل مقادير التغليف مع بعض 2/1-2كوب سكر باودر +2/1 ملعقة فانيلا
ملعقة زبدة بحرارة الغرفة +ملعقة كورن سيراب+وريحة اللوز لون الطعام والماء نبقيه للاخر ونخفق الجميع جيدا على سرعة متوسطة لمدة 2 الى 3 دقائق
- نخفقه جيدا بالخلاط الكهربائي
- حتى نحصل على هذا الشكل
- عندما نصل الى هذه المرحلة نضيف ملعقة ماء ونخفق ثم الاخرى وربما نحتاج الى اكثر ليصبح ذا قوام سائل قليلا
- هكذا يجب ان يكون شكله
- بعدها نضيف ملون الطعام بعد رفع قليل من الخليط يجب ان نبقي قليلا من اللون الابيض
- نلون الكلاس بهذا الشكل نأخذ القليل من الخليط ونضيف له القليل من اللون الاحمر
- سنحصل على هذا الشكل بالأحمر
- أو الأخضر
- والآن نأخذ البسكويت ونبدء بتشكيله
بعدها نضع كريمة التزيين في بلاستيكة او في ورق التزيين
(ممكن التزيين بهذه الطريقة)
ثم نأخذ اللون الاحمر ونصنع خطوطا على الوجه
- ثم بعود اسنان او اي عود ضعيف نعمل تعرجات
- أتمنى أن تنال اعجابكن
آخر تعديل:
