امازيغية وفتخر
:: عضو منتسِب ::
هذه مزات او سلطات شامية
معروفة بالمطاعم السورية واهمها صحن الحمص بطحينة البابا غنوج باذنجان متبل روب بخيار لبنة بنعنع
كثير من وصفات واليو م رايحة نقدملكم صحن الحمص بطحينة طبعا الطحينة كنت حطيت وصفتها
ولازم تكون جاهزة مسبقا معانا لتحضير الوصفات عند الحاجة وخاصة ان الطحينة تقعد بالثلاجة حتى 6 اشهر
https://www.4algeria.com/forum/t/419491/
مقادير صحن الحمص السوري نفس طعم وتحضير حمص المطاعم السورية
كوب حمص طايب جيدا
نصف مغرف صغيرة ملح
مغرف كبيرة زيت ذرى او دوار الشمس
مغرف كبيرة عصير قارص
4مغارف كبار طحينة
فلفل عكري زيت زيتون
للزينة حبات حمص
وورقات نعناع اختياري
الطريقة
ببالميكسور
حطي الحمص بعد ما تخلي منو حبات للتزيين جانبا
مع زيت الذرى
الطحينة اطحني جيدا بالميكسور من بعد اضيفي عصير القارص والملح و 3مغارف طعام ماء بارد جدا باش ايجمدنا الحمص او يعطيه بياض بارد جدا ضروري اطحني من جديد
ثم قدميه بصحن التقديم صبي عليه زيت زيتون زيني بالنعناع والفلفل عكري والحمص حب
كما بالصورة
حطيه بالثلاجة يبرد و قدميه
بالصحة
لا تنسونا من صالح الدعاء
كل اطباقي مجربتها ومعتمدتها واصلية بمقادير مضبوطة ما تخافيش من فشلها وجربيها
احسن ملي تاكليها بمطعم سوري تكلفك مبالغ طائلة وهي بسيطة ولا تكلف شيئ ولا جهد
كل ما كانت الردود اكثر تشجعت وبذلت مجهود حتى افيدكم اكثر وكلنا يفيد ويستفيد
المرة الجاية نكمل بقية السلطات
