طريقه عمل السليق بالصووور

[الليث العنيد]

بسم الله
سليق اهل الحجاز يسمونه
المقادير :
4 كاسات رز ابو بنت
4 حبات هيل
دجاجه مقطعه
صلصه طماطم
فصان ثوم
بهارات
سمنه
الطريقه :
1- نقطع الدجاجه 4 قطع نضعها في ماي حار ونضع عليها الملح وفصوص الثوم مقطعه والهيل

2- ننقع الارز بماء حار


4- نضغظ على الدجاجه بالقدر الضغظ الا ان تستوي يكون النار خفيفه

5- استوت الدجاجه نخرجها ونصفي المرق من الشوائب ونضع الارز على المرق الارز يحتاج ماء كير اذا قليل نزيد ماء ونغلق عليه القدر الا ان يستوي

6- نمسح الدجاجه بالطماطم ونبهره شكلي كل الا عندك وندخاها الفرن حتى تتحمر




7- استوى الارز
نحضر 6 ملاعق حليب كاسان ماء حار نضعه ع الارز ونخليه على نار هاديه الا ان يجف قليل

وويوضع بصحن التقديم ونضعه عليه السمنه






ولا ننسى السلطه الحمراء وسلامتكم
​