- بسم الله الرحمان الرحيم
- طريقة تحضير طارط بالكريما و الفريز او الفراولة
- المقادير لطارطة:
- 3 بيضات
- 3أرباع كوب من الدقيق الأبيض
- 2 معلقة كبيرة من الزبدة
- نصف كوب من السكر
- رشة ملح
- زبدة ودقيق لدهن القالب
- ربع كيلو فراولة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب من الكريمة المخفوقة
- ربع كوب من السكر الناعم
- كوب من اللوز المحمص والمطحون للتزين
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة
- طريقة تحضير لطارط :
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن قالب الكيك بالزبدة وينثر الدقيق علىسطح القالب
- - يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة
- - تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً
- - يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية
- - تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل
- - يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- - يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً
- - تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا
- - يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة
- - أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة
- - يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة
- توضع في الثلاجة حتى تبرد جيدا وتتماسك الكريمة ثم تقطع
- وبالحة و العافية
