المقادير:
1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح + ماء + زيت
الحشوة : بصل مقطع رقيق
+ طماطم منزوعة القشرة
+ملح + ثوم + فلفل اسود
+ فلفل حار حسب الرغبة.
نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.
الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا من15الي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك الكريات على صينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة ثم نطهيها في (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .
1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح + ماء + زيت
الحشوة : بصل مقطع رقيق
+ طماطم منزوعة القشرة
+ملح + ثوم + فلفل اسود
+ فلفل حار حسب الرغبة.
نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.
الطريقة : نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا من15الي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك الكريات على صينية لترتاح حوالي ربع ساعة.
نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة ثم نطهيها في (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .
