منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الكيك والحلويات

حلويات جزائرية جديدة

سليلات الفاكهة المقادير: العجينة: 3 مقادير من الطحين 2 م صغيرة **دة رشة ملح 2 بياض بيض ماء الزهر الحشو 500غ لوز مطحون رقيق 300غ سكر عادي مبشورقشور حبة ليمون 3 الى 4 بيضات عسل او عسيلة للتزيين فواكه مشكلة


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 16 - 07 - 2010, 20:13
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو مشارك ::
مانويلا المصري غير متواجد حالياً  
افتراضي حلويات جزائرية جديدة


سليلات الفاكهة






المقادير:





العجينة:





3 مقادير من الطحين
2 م صغيرة **دة
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو





500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبة ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل او عسيلة





للتزيين





فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
طريقة التحضير
خذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو
اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف
و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق



______

الجوزة بحلوة الترك









المقادير




العجينة
250 غ **دة أو مرغرين
4 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس نشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنج باودر)
ملعقة صغيرة كاكاو
طحين (فرينة)
عسل او عسيلة




الحشو
250 غ كاوكاو بودرة
نصف باكيت بسكوت مطحون
نصف كاس **دة او مرغرين
كاس عسل او عسيلة
علبة صغيرة حلوة الترك
قبضة او مول على شكل نصف جوزة






العجينة
في اناء ضعي 250 غ **دة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرة فانيلا
واخلطي جيدا براحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر
واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون ب**دة واضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة
اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضج انزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسل أوالعسيلة










boule de neige











مقادير العجينة




500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا




مقادير القطر أو الشربات




125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة




طريقة التحضير




في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف




ملاحظة :





يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحظت ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة







__

رد مع اقتباسإقتباس
قديم 16 - 07 - 2010, 20:15   #2   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
shosho.21 غير متواجد حالياً
افتراضي


مشكوووووووووووووووووووووورة راني نعرفهم

مشكووووووووورة على الافادة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 16 - 07 - 2010, 20:30   #3   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
احلى جزائرية غير متواجد حالياً
افتراضي


مشكورة حبوبة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 16 - 07 - 2010, 20:34   #4   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
عاشقة الزهور غير متواجد حالياً
افتراضي


مشكووووورة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 16 - 07 - 2010, 20:46   #5   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
linda_girl غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرا على الوصفات الرائعة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 18 - 07 - 2010, 03:23   #6   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية jolie عاشقة كوريا
jolie عاشقة كوريا غير متواجد حالياً
افتراضي


merciiiiiiiiiiii


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 18 - 07 - 2010, 12:34   #7   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
رانا غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرررررررررررررررررررررررررررر ا


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 18 - 07 - 2010, 12:38   #8   
:: عضو منتسب ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
الاء هبة الرحمن غير متواجد حالياً
افتراضي


مشكورة اختي على الوصفات الرائعة و المميزة
بارك الله فيك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 05 - 08 - 2010, 19:44   #9   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
girl-alg غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرا جزيلا لك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 05 - 08 - 2010, 20:48   #10   
:: عضو منتسب ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
merie غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرااااااااااااااااااااااا


  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات جزائرية جديدة بالصور @ حلويات جزائرية عصرية سهلة kkkhaoula ركن الكيك والحلويات 25 11 - 06 - 2012 16:12
حلويات جزائرية جديدة وردة الهناء بالعسل 2012 Mr-fouad10 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 2 25 - 01 - 2012 12:29
حلويات جزائرية -حلويات جزائريه -الحلويات الجزائرية -الحلويات الجزائريه بالصور mayamaya ركن الكيك والحلويات 2 01 - 11 - 2010 13:14
وصفات حلويات جزائرية جديدة بالصور منتدى اللمة الجزائرية zinou35 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 1 05 - 02 - 2010 09:34
حلويات جزائرية جديدة شوفوها بنات اراسم ركن الكيك والحلويات 23 02 - 02 - 2010 18:29


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 10:13.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->