منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات

المحاجب الجزائرية

المحاااااااااااااااااااااااااا اااااااااجب المقادير واللوازم : العجينة كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة ملعقة قهوة ملح ماء الحشوة كيلو بصل كيلو طماطم ملح فلفل اسود فلفل احمر ملعفتان زيت كبيرتان قليل من الزيت للطاولة واليدين يمكن اضافة القليل من


موضوع مغلقموضوع مغلق
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 01 - 12 - 2011, 15:28
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو مشارك ::
دعاء2005 غير متواجد حالياً  
افتراضي المحاجب الجزائرية


المحاااااااااااااااااااااااااا اااااااااجب

المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


لفيها حسب الصورة


3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا




اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين




أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.





ملاحظة3 :
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية




المحاجب تأكل ساخنة

تحياتي
اسمهان




قديم 01 - 12 - 2011, 15:42   #2   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
just smile غير متواجد حالياً
افتراضي


إبداااااع .. ـتسلم الاياديـ ..~



’،’،



~.. أبدعتي دعاء بطرحـــك الجميل ..~


~.. دمتـــِ بـ تـــألق ..~






 
قديم 01 - 12 - 2011, 15:44   #3   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
غزة لنا غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة


قال شيخ الاسلام ابن تيمية -رحمه الله-:

""الإخوة في الله كمثل العين واليد إن بكت العين مسحتها اليد, وإن تألمت اليد بكت عليها العين""
 
قديم 01 - 12 - 2011, 15:49   #4   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية ninette0
ninette0 متواجد حالياً
افتراضي




بارك الله فيك

بالتوفيق


 
قديم 03 - 12 - 2011, 15:28   #5   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
دعاء2005 غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرا لمروركم اللدي اعجبني
بارك الله فيكم


 
قديم 03 - 12 - 2011, 15:41   #6   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
افتى غير متواجد حالياً
افتراضي


صحة و عافية شهيتينى فالمحاجب مع شوية هريسة


 
قديم 06 - 12 - 2011, 17:42   #7   
:: مشرفة ::
منتدى المرحلة الإبتدائية
الصورة الرمزية الإفتراضية
رضوة الجزائرية غير متواجد حالياً
افتراضي


مشكورة اختي بارك الله فيك شهيتينا


الفائز الثالث
 
قديم 14 - 12 - 2011, 15:27   #8   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
جزائرية كوول غير متواجد حالياً
افتراضي


مرسييييييييييييييي شهتينا





 
قديم 16 - 12 - 2011, 14:10   #9   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
wa hiba غير متواجد حالياً
افتراضي




 
قديم 16 - 12 - 2011, 14:43   #10   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
سوسو الشاوية غير متواجد حالياً
افتراضي





 
موضوع مغلقموضوع مغلق

العلامات المرجعية

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
المحاجب الجزائرية يارا المدية أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 6 17 - 02 - 2014 13:49
المحاجب الجزائرية hatem 2009 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 8 07 - 04 - 2010 22:23
المحاجب الجزائرية ساندريلا زماني أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 3 15 - 01 - 2010 09:43
المحاجب الجزائرية بالصور sinko123 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 4 23 - 12 - 2009 06:40
المحاجب الجزائرية بالصور ASMA17 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 2 10 - 06 - 2009 19:40


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 11:19.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->