منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري > ركن الكيك والحلويات > وصفات الكيك والحلويات الحصرية والمجربة

الملاحظات

حلوى المشكلة بالخطوات من مطبخ ام اماني


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 22-10-2012, 20:46
الصورة الرمزية الإفتراضية
:: عضو مشارك ::
ام اماني05 غير متواجد حالياً  
Icon14 حلوى المشكلة بالخطوات من مطبخ ام اماني


السلام عليكم اخواتي
عملت حلوى المشكلة وصورت الخطوات لان الكثير من الاخوات كي طيبوها يخرج الحشو ويجي يابس لذلك نحاول نعطيكم نصائح لنجاح هذا الحلوى
مقادير العجينة:
3كيلات فرينة
كيلة الا ربع زبدة التوريق ذايبة وباردة
م ص فاني
ماء وماء الزهر نبلو به العجينة
مقادير الحشو:
2كيلات لوز مرحي رقيق
كيلة جوز مرحي رقيق
كيلة ناقصة شوية سكر
1م ص فاني
بيض على حسب كمية الحشو
التعسيل
كيلة شاربات
كيلة عسل اصطناعي
التزيين:
مكسرات
بياض بيض
الطريقة
نحضر العجينة بخلط المقادير السابقة لازم تكون طرية ومتماسكة كيما عجينة البقلاوة نغطيها بغلاف بلاستيكي ونخليها ترتاح 3 ساع\ات قبل الاستعمال
من جهة نحضر الحشو نخلط الجوز واللوز والفاني نخلط البيض وحده ونضيفو تدريجيا حتى نتحصل على عجينة ملساء لاتلتصق في اليدين وهذي خطوة مهمة تخلي الحشو ما يخرجش غطيه وخليه يرتاحساعات قبل الاستعمال

بعد ذلك نرش شوية ما يزينة ونمرر العجينة في الة العجين لازم تكون رقيقة تقريبا بسمك1مم
http://
نبسط الحشو بالحلال على ورق الزبدة بسمك 1 ونصف سم ونحط الحشو فوق العجينة المبسوطة
http://
ونغطي الحشو بعجينة اخرى مبسوطة
http://
بواسطة قطاعة نقطع دوائر انا استعملت قطاعة قطرها 4 ونصف سم

http://
ثم ننقشها بالنقاش لازم كل ما نعمل كمية ننقشها بسرعة لانك اذا طولتي تولي العجينة يابسة وكي تنقشيها تتقطع
http://
نغطس انواع المكسرات لي عندي في بياض البيض ونثبتهم في وسط الحلوى وممكن نعمل ازهار بالعجينة ونثبتها باللوز او الصنوبر

نحطها في بلاطو فوق ورق الزبدة ونغطيها ونخليها ترتاح 4ساعات اذا كانت درجة الحرارة عالية اما في الشتاء نخليها4ساعات
http://
بعد ذلك نطيبها في فرن على 150 درجة لازم تبقى بيضا من الاسفل ثم نشعل عليها من فوق غير شوية ما لازمش تحمار
بعد ذلك نحضر الشاربات بخلط كيلة سكر مع كيلة ونصف ماء نخليه يغلي على النار مدة15د لازم لون الشاربات يبقى ابيض ولما يطيبو نكيل كيلة شاربات وكيلة عسل اصطناعي ونحط حبات المشكلة فيهم ونحطها تقطر في الكسكاس
http://
بعد ذلك نحطها في لي كيسات
http://
وهذا شكلهم عن قرب
http://
لكن من الافضل ما تستعملوش اللي كيسات نتاع لي ناب لان الحلوى تلتصق انا انتبهت وحطيتهم في لي كيسات عادي
http://
نتمنى تعجبكم طريقتي وتنجحو في تحضير الحلوى لانها تجي هاااايلة
ولا تنسوني اخواتي من صالح دعائكن

NANOUZ, Moon_light, اسماء16 و 13 آخرون معجبون بهذا.
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 22-10-2012, 21:11   #2   
:: عضو شرفي ::
الصورة الرمزية shahrazad
shahrazad غير متواجد حالياً
افتراضي


الله يبارك
ماشاء الله ختي ام اماني
جاتك روعة المشكلة
يعطيك الصحة على الطريقة


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 22-10-2012, 22:36   #3   
:: مراقبة عامة ::
الصورة الرمزية حكيك
حكيك غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك الصحة بصاح لي استفساؤ
://
الباقي عجيينة واش تعملي بيه ميكون الصق فيه الحشو







  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 00:10   #4   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
أم فاروق غير متواجد حالياً
افتراضي


الله يبارك من زمان وانا نحوس عالطريقة ربي يجعلها بميزلن حسناتك اختي العزيزة جاتك تحفة والله


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 09:23   #5   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
ام اماني05 غير متواجد حالياً
افتراضي


شكرا غاليتي على المرور نورتن صفحتي
اختي حكيك انت حاولي تطبعي الوردات قدام بعض باه ما تخسريش العجينة بعد ما تطبعي العجينة لي قاسها الحشو رح تخسريها اما البيضاء احتفظي بها انا العجينة لي بقات عملت بها صامصة اما الحشو عاودي لميه راكي بسهولة تنحي العجينة لان كيما وضحت في الوصفة لازم يكون ما يلتصقش


ام ريهام معجب بهذا.
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 09:34   #6   
:: مشرفة ::
أقسام الأدب والثقافة
منتدى التعليم العام
الصورة الرمزية حكايا الورد
حكايا الورد غير متواجد حالياً
افتراضي


رووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة






شهادة شرفية - مسابقة ملك الألغاز 2014
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 10:03   #7   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
Djazaire-El-Ghalia غير متواجد حالياً
افتراضي


يعطيك ألف عافية خرجتلك فنّ ربّي يحفظك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 10:49   #8   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية الإفتراضية
mimi53 غير متواجد حالياً
افتراضي


الله يبارك ويسلم هادوك اليدين الف شكر حبيبتي كنت نحوس على الطريقة جابك ربي ليا الف شكر وربي يعطيك على قد نيتك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 11:22   #9   
:: مراقبة عامة ::
الصورة الرمزية حكيك
حكيك غير متواجد حالياً
افتراضي


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام اماني05 مشاهدة المشاركة
شكرا غاليتي على المرور نورتن صفحتي
اختي حكيك انت حاولي تطبعي الوردات قدام بعض باه ما تخسريش العجينة بعد ما تطبعي العجينة لي قاسها الحشو رح تخسريها اما البيضاء احتفظي بها انا العجينة لي بقات عملت بها صامصة اما الحشو عاودي لميه راكي بسهولة تنحي العجينة لان كيما وضحت في الوصفة لازم يكون ما يلتصقش
نور منور بموضوعك
شكرا على الرد
ربي يجازيك كل خير تحياتي







  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 23-10-2012, 11:38   #10   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية ام انس الحبيب
ام انس الحبيب غير متواجد حالياً
افتراضي


الله ايبارك اختي ام اماني خرجولك هايلين
دائما مبدعة بارك الله فيك



ربي لا تذرني فردا و انت خير
الوارثين


  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

حلوى المشكلة بالخطوات من مطبخ ام اماني


أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 12:20.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->