منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها  
العودة   منتدى اللمة الجزائرية - تعرف على الجزائر من أهلها > أقسام الأسرة والمجتمع > منتدى المطبخ الجزائري

الملاحظات

منتدى المطبخ الجزائري هنا تطرح مواضيع فنون الطبخ , الأطباق الحصرية , النصائح والتجارب المطبخية ...

هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


إضافة ردإضافة رد جديد
 
LinkBack أدوات الموضوع طريقة عرض الموضوع
  #1   
قديم 19-03-2014, 14:34
الصورة الرمزية ندى الورود
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
ندى الورود غير متواجد حالياً  
افتراضي هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


السلام عليكم
بطلب من الأخوات تم فتح هذه الصفحة وستكون مخصصة
لكل وصفات قناة سميرة ( طبخ وحلويات )
لهذا لكل من تملك أي وصفة من قناة سميرة تضعها هنا للإستفادة العامة
سواءا كتابة فقط مع شرح الوصفة أو كتابة مع الصور لمن جربت بعض الوصفات
من القناة وأكيد ستكون مرجع لكل من فوتت عليها أي وصفة من القناة

فقط يرجى كتابة الوصفات دون الإكثار من الردود الخارجة عن سياق الموضوع

فهرس لصفحات الموضوع

الصفحة 1 و2 عبارة عن وصفات مكتوبة + روابط مواضيع لوصفات مجربة من عضوات في المنتدى


الفيديوهات تبدا من الصفحة 3

فهرس الفيديوهات

الصفحة 3

1- دزيريات الوردة للسيدة دلهوم فاطمة الزهراء

2 - حلوى العرايش + طريقة سهلة لعمل طلية رائعة للسيدة دلهوم فاطمة الزهراء

3 -
قريوش مشبك للسيدة فضيلة رباحي

4 -
بقلاوة بعجينة الفيلو للشيف فارس جيدي

5 - قريوش عباد الشمس أو قريوش الوردة للسيدة صليحة بسكري


6 - مقروض الشهدة للسيدة فضيلة رباحي

7 - سجائر بالشبيكة لسليمة يعلى


8 - قريوش الطاجين على شكل وردة لسليمة يعلى

9 - كريات بجوز الهند للسيدة حفيظة علي عزوز شابتي

****************
الصفحة 4

10 -
سلطة جزر + أرز جربي + تحلية بكريمة البرتقال للشيف لطفي حيمر

11 -
مشوك عصري للسيدة حفيظة علي عزوز شابتي

12 -
حلوى القلوب للسيدة حفيظة علي عزوز شابتي

13 - سكندرانيات عصرية للسيدة صليحة بسكري

14 -
تاج بجوز الهند للسيدة بن بريم


15 -
بوراك عنابي + طاجين الجبن باللحم المفروم + زرير للشيف حكيم سلمون

16 -
غراتان المقرون بالخضر + دجاجة وفليساتها بعجينة الشو للسيدة صليحة بسكري

17 -
سكندرانيات للسيدة تونسي دليلة

18 -
خبيزات محشية بالجبن الأبيض + دجاج محشي باللحم المفروم + بابا بالبرتقال للشيف فارس جيدي

19 -
المقيعدات للسيدة حفيظة علي عزوز

20 -
سلطة البرتقال + غراتان البطاطا بكريمة الجبن + تحلية التفاح بكريمة الشانتيي للسيدة سليمة يعلى

****************
الصفحة 5

21 -

22 -
23 -
24 -
25 -
26 -
27 -
28 -
29 -
30 -
31 -
32 -
33 -



Mïŋěţţe, روز, s_luna و 22 آخرون معجبون بهذا.

التعديل الأخير تم بواسطة ندى الورود ; 20-06-2014 الساعة 15:46
رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 15:48   #2   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


اول وصفة في هذه الصفحة من وصفات قناة سميرة
طبقتها اللأخت shahrazad للسيدة صليحة بسكري
هاهي طاجين القرنون من مطبخــــــي....

ثاني وصفة طبقتها االأخت nada242008
لفاطمة الزهراء بوعدو حفصي
pavarois aux fruitsخطوة بخطوة من مطبخي

ثالث وصفة طبقتها الأخت أم ملاك وياسين
بابا بالبرتقال للشف فارس جيدي




s_luna, nada242008, حكيك و 11 آخرون معجبون بهذا.

التعديل الأخير تم بواسطة ندى الورود ; 19-03-2014 الساعة 17:09
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 16:28   #3   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية انريس
انريس غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


والله فكرة مليحة انا شخصيا معنديش قناة سميرة خلاص مدورين البارابول على الجيهة الاخرى
على العموم نشارككم بوصفة اعطاتهالي ماما تفرجتها في قناة سميرة وانا جربتها وجات هايلة هذي بالنسبة للنهارات اللي تكون كمية الدجاج قليلة عندك تقدري تديري هذي الطريقة راهي زاكيةومليحة
نبداو على بركة الله
سباقيتي الدجاج
المقادير
صدر دجاج نحطوه في الطاس الكهربائي و نكسرو عليه من 2 الى 3 بيضات و نديرولي ليزيبيس اللي تحبو انا درت ثوم وفلفل اسود وكمون وشوية بابربيكا فلفل احمر جا امممممممممممممم
بلا مننساو الملح اكيد
نحطو قدر فيها الماء يغلي و نجيبو بوش نقطعوه قد ثقبت السباقيتي و نعصرو في القدر فوق الماء اللي يغلي ونخليوهم يطيبو 5دقايق ونحيو ونواصلو العملية الى الاخير
كي نخلصو نقطرو السباقيتي نتاعنا نقليوها في الزيت باه تحمار شويا ونخدمولها صوص غوج وتقدم














شكرا حبيبتي ميس سوسو يا اغلا سمسومة ربي يخليك
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 16:36   #4   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية انريس
انريس غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )



السيدة صليحة
عصيرالزرودية
طيبي الزرودية غطيها بالماء خاطر هو الي نخدمو بهالعصير
ترحيها بالماء تاعها تزيدي عصير قارص وفاني وياؤورت خوخ ممكن تحتفطي بهذالعصير حتى 8 ايام
كل 3 كيلو زرودية يقابلها كيلو سكر فيها كيلو عصير قارص و4علب نكهة الخوخ مهم جدا وزيدي كمية تاع الماء وانت ترحي في الزرودية هذ الكمية تمدحتى 6 او 7 لترات وتبعدو على العصير الي يباع وبرديه في الثلاجة لوقت التقديم عاوديميكسيه قبل التقديم مفيد وصحي قالت تخدمو لمدة 17 سنة وولادها يحبوه
بيسكوي رولي مالح
4
بيض
2
مغارق طماطم 2 م مايزينة 4 مفرينة نص باكي خمارة رشة ملح تقريبا كاس ماء دافي جبن مبشور تقدري تستغناي عليه 125غ مارغارين
فرقي الصفار على البياض
بالخلاط الكهربائي رشة ملح على البياضوكلعيه كالثلج
وتكوني تسخني في الفرن 180 درجة
في صحن اخر حطي الصفار تاعاربع بيضات ماء دافي وتذوبي المارغارين خلطي الصفار مليح بالباتور زيدي كاس الماءحتى تتخصلي على رغوة بعدما تذوب الزبدة حطي عليها زوج مغارف طماطم مصبرة كمية قليلةفرماج مبشور مش شرط حوالي مغرف كبيرة خلطي كلش وممكن تلوني بكركم او زعفران وتتحصليعلى بنة اخرى الخمارة نص باكية مع المايزينة والفرينة ورشة الملح خطلطيهك مع بعضبالمغرفة اظيفي بياض البيض بالعقل باش ما اطيحيش لا موس في الاول كمية قليلة ثمزيدي الكمية الباقية كملي الكمية تاع بياض البيض وخلطي
ديري في صينية مغلفة بورقالطهي
سويلو الوجه يطيب في 10 دقايق حسب الفرن تاعك ما تخليهاش تبرد اكثر من 5ذقائق
تروليه وتحلي تغلفيه بعلبة فرماج مثلثات
الحشو يكو فرماج وترولي وتقطعيطبغا بعدما ما يطيب ةتقلبيه
ممكن تظيفي كونيشون مقطع للحشو
اطلي بالعقل راهحساس مناساباتي للضياف وللرحلات لفي بالعقل بالطرشونة ما تضغطيش بعنف حطيه فيالثلاجة يبرد
وقطعيه وزينيه في التقطيع كل مرة امسحي الموس تاعك روعة عجبنيونجربو
بتومات سوغيز وزيتون دوائر ومعدنوس مفرش في الطبسي التزيين على حسابالذوق والموجود ممكن مع الفرماج اديري طبقة سلمون شرائح
الطبقالرئيس
طاجين الزيتون مفور لمسة صحية
تبقى فيه البنة الاصلية
طرافدجاج زيتون اخضر شوية كبير حبة طماطم مرابية كبار بصل مصبر سنينات ثوم حبة بصلمرابية علبة فطر كمية خردل
التوابل مغرف كبيرة كركرم وراس الحانوت قصبر يابسمرحي زنجبيل اخضر مغرف صغير ة حبق وم ص فلفل اكحل قصبر ومعدنوس مقطعين وزعيترةوعراف منهم
يدي ساعتين طياب كلما بقى كلما جا بنين اعطيه وقتو ساعتين وهويفور
الكسكاس ديري فيه ورق الاليمنيوم او الكيس تاع الفرن
حوالي 4ورقات
الاولى على القاعدة تخرجيها من ومن والثانية خالفيها والثالثة للضمانةوالرابعة خالفيهم باش تبقى المرقة
على جه طراف الدجاج حطي موتاردزوج مغارف كبارادهني بها الدجاج الطماطم حبة مقطعة رقيقة بصل بصل مرقد الكبار زوج مغارف وعلبة فطروجبن مبشور مغرف وسنينات ثوم والزيتون ما تغليهش ليلة من قبل بيتيه في الماء اذا ماعندكش الوقت بدليلو الماء كل خمس دقتيق وما تغليهش
وحطي التوابل المذكورةوالعطور شوية زعيترة مقطعة وقصبر ومعدنوس مقطعين ورقات رند وملح حاذري المخللاتوالفرماج والزيتون شوية زيت وكاس ماء خلطي من فوق للتحت ممكن تحضريه في الليلوتخليه في الثلاجة في الغد اطيبيه
في الكسكاس حطي اولا طراف الدجاج
فرغي فوقهالخليط مليح للعاملات تطيبو صباح وتسخنو لعشية وحطي الباقة العطرية غصن زعيرةواعراف قصبر ومعدنوس
كيطيبيه المطبخ كامل بريحتة العطور الي حطيتيهم
ورجيعيغلفي اوراق الاليمنيوم وفوريه
بعد ساعتين من الطياب فرغي الخليط في طنجرة يغلي 10 وتقدميه وراه قد ما ريح قد ما تبان فيه ريحة العطور تاعو
نحي الباقةالعطرية
وحطي طراف الدجاج وفرغي عليه الخليط بنفس الطريقة في الاكياسالبلاسنيكية لكن المدة اقلتاع الكسكاس اطول
فوق النار ما يطولش ما تنشفيش المرقةتتجمر فقط
وقدميه










شكرا حبيبتي ميس سوسو يا اغلا سمسومة ربي يخليك
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 16:40   #5   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية انريس
انريس غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


منقووووووووول
بارك الله في صاحبة الوصفة
إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.
صباحكم سعيد
جبتلكم وصفة الشامية بالتفاح من قناة سميرة روووعة جربوها

جربت الوصفة مرتين مرة باللوز والثانية بالجوز الهند وعجبتني الثانية خفيفة وبنينة



مقادير كاس سميد عادي
كاس سكر
كاس نواد كوكو اونوع من المكسرات

نصف كاس مرغرين مذابة وباردة
من 2الى 3 بيض
واحدة تفاح
١كيس خميرة+ فاني
شربات
كاس و نصف سكر كاس ونصف ماء شريحة ليمون يوضع الكل على النار لمدة 5دقائق
الكيفية
نخلط السميد مع السكر والنواد كوكو فاني والخميرة نبشر التفاح مع القشرة نضيف عليه قليل من عصير الليمون حتى لايسود نضيفه لخليط السميد ونضيف ايضا المرغرين ونخلط جيدا بالملعقة
ثم 2البيض ونخلط بالفوى الخليط يكون متجانس اذا حسيتوه ناشف زيدو البيضة الثالثة
صبو الخليط في قالب مدهون طول وعرض المول لي ستعملتو 26على 18
تكونو سخنتو الفرن من قبل على 180دخلو المول للفرن خلوها لمدة 30د
سهلة سريعة والاهم بنينة
بعد ماتنضج خرجوها من الفرن وخلوها تبرد مبعد شربوها بالشربات باش ماتجيكمش معجنة لانو فيها تفاح

إضغط هنا لرؤية الصورة بحجمها الطبيعي.











شكرا حبيبتي ميس سوسو يا اغلا سمسومة ربي يخليك
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 17:56   #6   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية انريس
انريس غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


عجينة الشو لصليحة بسكري
كاس ماء
1/2 كاس حليب
ملعقة كبيرة سكر عادي
ملعقة صغيرة ملح
125 غ زبدة
وحطي كلش فوق النار وبعدما تذوب الزبدة اضيفي 8 ملاعق مملوئين فرينة ولما تنشف العجينة ضربيها بالباتور ولا بيتران حتى تحسيها بردت ضيفي 4 حبات بيض حبة بحبة مع الخلط وشكليها


ندى الورود, حكيك, mimi53 و 8 آخرون معجبون بهذا.








شكرا حبيبتي ميس سوسو يا اغلا سمسومة ربي يخليك
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 18:01   #7   
:: عضو مشارك ::
الصورة الرمزية SaRa QuEeN
SaRa QuEeN غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


السلام عليكم
انا جربت حلوى بالبرتقال للسيدة صليحة بسكري من مدة وجات بنيينة تهبل .
المقادير:
العجينة:
250غ زبدة
نصف كاس سكر ناعم
نصف كاس مايزينة/نشاء
نصف كاس زيت
نصف كاس عصير برتقال + زاست برتقال)
رشة ملح-فانيلا-ملون برتقال(من الاحسن يكون غبرة تخلطيه مع العصير)
نصف باكي خميرة + فرينة حسب الحاجة
الكريمة
125غ زبدة
نصف كاس عسل
كاس سكر قلاصي
كاس غبرة لاشانتيي
كمية من عصير البرتقال + زاست
الطلية
سكر رطب
عصير البرتقال
ملون برتقالي
التحضير :
نخلط جميع مكونات العجينة بالتدريج و نلم بالفرينة حتي الحصول على عجينة طرية نحلها على سمك متوسط و نقطعها حسب الرغبة دوائر , مربعات , قلوب ....الخ تطهى في فرن متوسط حولي 180° لمدة 10 الى 15 دقيقة طبعا كل واحدة والفرن تاعها
تحضير الكريمة
اولا نطلع لاشانتيي مع عصير البرتقال حوالي نصف كاس أو كاس الا ربع "عينك ميزانك"
من جهة اخرى نخلط الزبدة والسكر والعسل والزاست و نظيفلها الشانتيي ونظرب بالباتور طبعا ونخليها فالثلاجة من المستحسن نخدم لاكرام نهار من قبل و ندهن بيها الحلوى بطبقة مليحة من لاكرام
تحضير الطلية
العصير لااازم يكون مصفي
نغربل السكر كمية مليحة حوالي 500 غ او اكثر و نظيفلو العصير بالشوية برك و نخلط سوا باليد او بالملعقة الخشبية و نظيف الملون حتى الحصول على درجة اللون المرغوبة و نطلي الحبات و نخليهم على شباك ينشفو ما ياخذوش الوقت بزاف
التزيين حسب الرغبة تحبو ديرو خطوط بالشيكولا نوار او خطوط بالطلية بيضا او برتقالي اغمق من لون الطلي ....... انتم و الذوق تاعكم
وشهية طيبة

سلام


التعديل الأخير تم بواسطة SaRa QuEeN ; 20-03-2014 الساعة 14:12
  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 18:24   #8   
:: مشرفة ::
منتدى المطبخ الجزائري
الصورة الرمزية ندى الورود
ندى الورود غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


للأخت انريس تم حذف الرابط
معذرة الرابط الذي وضعه يحتوي بعض الفيديوهات الخارجة عن مضمون الموضوع





  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 18:26   #9   
:: عضو فعال ::
الصورة الرمزية ام ريهام
ام ريهام غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


شكرا عفوف على الموضوع يعطيك الصحة
واسماء شكرا على باقة الورد لي حطيتيها هايلة كل الوصفات راهم عندك


  رد مع اقتباسإقتباس
قديم 19-03-2014, 19:06   #10   
:: عضو متميز ::
الصورة الرمزية انريس
انريس غير متواجد حالياً
افتراضي رد: هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


اقتباس
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ندى الورود مشاهدة المشاركة
للأخت انريس تم حذف الرابط
معذرة الرابط الذي وضعه يحتوي بعض الفيديوهات الخارجة عن مضمون الموضوع


العفو ندوش هات برك متكونش فيديوات ماكان ماكان والله الواحد يجي يدخل لبلاصة يلقا حوايج لاعلاقة خلاص بالموضوع اللي دخلو شكرا لانك تداركت الامر










شكرا حبيبتي ميس سوسو يا اغلا سمسومة ربي يخليك
  رد مع اقتباسإقتباس
إضافة ردإضافة رد جديد

العلامات المرجعية

هنا توضع وصفات قناة سميرة ( حلويات وطبخ )


أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG] : متاحة
كود HTML : معطلة
المراجع : معطلة
التنبيهات : متاحة
المصادر : متاحة

 


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1 . الساعة الآن : 00:50.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا يتحمل أي مسؤولية حيال ذلك ، (ويتحمل كاتبها مسؤولية نشرها).

Powered by vBulletin® Version 3.8.8.
Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO 3.6.1 ©2011, Crawlability, Inc.
جميع الحقوق محفوظة ©2005 - 2014, شبكة فور ألجيريا - منتدى اللمة الجزائرية
!-- / thread rate -->