بسم الله الرحمن الرحيم
كويرات الشوكولاته المحشوة بالكاوكاو..
المقادير
200 غرام كاوكاو محمص غير مملح
100 غرام بيسكوي
2 ملاعق كبار كو ك مطحون
200 غرام حليب مركز
200 غرام شوكولاته سوداء
طريقة التحضير
في خلاط كهربائي، اطحني جيدا الكاوكاو، ثم البيسكوي.
في زلافة كبيرة، ضعي هذه العناصر المطحونة ثم اضيفي اليها الكوك المطحون والحليب المركز.
خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة جيدا.
اصنعي من هذه العجينة كويرات بحجم الجوزة، ثم صففيها في مكان الاشتغال المغطى بورق سيلفيريزي.
بواسطة حمام مريم، اذيبي الشوكولاته، ثم اغمري كويرات الحلوى الواحدة تلو الاخرى، ثم ضعيها تجف جيدا فوق ورق سيلفيريزي.
حسب ذوقك يمكن أن تزيني وجه الحلوى، إما بحجر صغير من اللؤلؤ أو القليل من اللوز المحمص والمجروش.
كرات الحلو من البسكويت
الطريقة:
يطحن البسكويت جيدا ثم يضاف اليه الحليب حتى يصبح عجينة قابله للتشكيل
ثم نقوم بعمل العجينة الي كور ونحشية بكاكاو المالتزر وتزين بجوز الهند أو كاكاو الفليك
حلوة جرارة الخيط
المكونات
1كلغ دقيق
1/2كلغ زبدة
1 فانيلا
1 خمارة
1 بيضة
زلافة لوز و زبيب مقطعين بالسكين
1/4 سكر كلاصي
طريقة التحضير
تعرك الزبدة باليد،ثم نضيف الوز و الزبيب +فانيلا +السكر كلاصي +البيضة،ثم نخلطهم جيدا ونضيف الدقيق و الخميرة شوية بشوية.
نجعل من العجين كويرات صغيرة نصفها فوق صفيحة مدهونة ثم نزينها بجرارة الخيط ودلك بالضغط عليها في الوسط و الجوانب ثم ندخلها الفرن.
عندما تبرد، نرشها بسكر كلاصي
كووكيز بالجلجلان
125غ مارغرين طرية
125غ سكر ناعم
250غ فرينة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ماء(حسب الحاجة)
للتزيين:
جلجلان و عسل
كيفية التحضير
في اناء اخلطي المارغرين ،فانيليا ،سكر،حتى الحصول على خليط كالكريمة
اضيفي فرينة و الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية و متامسكة
شكلي كريات بحجم حبة الجوز ثم ابسطيها
بواسطة ريشة اطلي سطح حبة حلوى بالعسل ثم ذري الجلجان
ضعيها في صينية واطهيها في الفرن مدة 15 دق حتى تكسب الحلوى اللون الذهبي
منقول
كويرات الشوكولاته المحشوة بالكاوكاو..
المقادير
200 غرام كاوكاو محمص غير مملح
100 غرام بيسكوي
2 ملاعق كبار كو ك مطحون
200 غرام حليب مركز
200 غرام شوكولاته سوداء
طريقة التحضير
في خلاط كهربائي، اطحني جيدا الكاوكاو، ثم البيسكوي.
في زلافة كبيرة، ضعي هذه العناصر المطحونة ثم اضيفي اليها الكوك المطحون والحليب المركز.
خلطي الكل جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة جيدا.
اصنعي من هذه العجينة كويرات بحجم الجوزة، ثم صففيها في مكان الاشتغال المغطى بورق سيلفيريزي.
بواسطة حمام مريم، اذيبي الشوكولاته، ثم اغمري كويرات الحلوى الواحدة تلو الاخرى، ثم ضعيها تجف جيدا فوق ورق سيلفيريزي.
حسب ذوقك يمكن أن تزيني وجه الحلوى، إما بحجر صغير من اللؤلؤ أو القليل من اللوز المحمص والمجروش.
كرات الحلو من البسكويت
الطريقة:
يطحن البسكويت جيدا ثم يضاف اليه الحليب حتى يصبح عجينة قابله للتشكيل
ثم نقوم بعمل العجينة الي كور ونحشية بكاكاو المالتزر وتزين بجوز الهند أو كاكاو الفليك
حلوة جرارة الخيط
المكونات
1كلغ دقيق
1/2كلغ زبدة
1 فانيلا
1 خمارة
1 بيضة
زلافة لوز و زبيب مقطعين بالسكين
1/4 سكر كلاصي
طريقة التحضير
تعرك الزبدة باليد،ثم نضيف الوز و الزبيب +فانيلا +السكر كلاصي +البيضة،ثم نخلطهم جيدا ونضيف الدقيق و الخميرة شوية بشوية.
نجعل من العجين كويرات صغيرة نصفها فوق صفيحة مدهونة ثم نزينها بجرارة الخيط ودلك بالضغط عليها في الوسط و الجوانب ثم ندخلها الفرن.
عندما تبرد، نرشها بسكر كلاصي
كووكيز بالجلجلان
125غ مارغرين طرية
125غ سكر ناعم
250غ فرينة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
ماء(حسب الحاجة)
للتزيين:
جلجلان و عسل
كيفية التحضير
في اناء اخلطي المارغرين ،فانيليا ،سكر،حتى الحصول على خليط كالكريمة
اضيفي فرينة و الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة طرية و متامسكة
شكلي كريات بحجم حبة الجوز ثم ابسطيها
بواسطة ريشة اطلي سطح حبة حلوى بالعسل ثم ذري الجلجان
ضعيها في صينية واطهيها في الفرن مدة 15 دق حتى تكسب الحلوى اللون الذهبي
منقول
