معاك يا الجزائر
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 2 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 192
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 6
صباح الخير و العسل يا الناس الملاحةيا ناس الجزائر الحبيبة
حبيت تمدولي كيفيات تحضير المادلين.ربي يحفظكم.
حبيت تمدولي كيفيات تحضير المادلين.ربي يحفظكم.
-
| | [ طبخ ]: ماذا ستطبخين انستي سيدتي | [ إهداءات ]: راديو اللمة ألووو ألووو | [ نقاش ]: عزوف كبير عن المنتديات ما السبب؟ | [ دورة تعليمية ]: إتقان الاستخارة
help me please
- كاتب الموضوع معاك يا الجزائر
- تاريخ النشر
- الحالة
المادلين
3 بيضات
250 غ فرينة
125 غ زبدة ذائبة
200 سكر عادي
5 سل حليب
باكي فانيليا
باكي خميرة كميائية
250 غ فرينة
125 غ زبدة ذائبة
200 سكر عادي
5 سل حليب
باكي فانيليا
باكي خميرة كميائية
التحضير
ضعي الفرينة و الخميرة في صحن عملي حفرة اظيفي السكر و الحليب و البيض و عطر الفانيليا و اخلطي حتى تتحصلي على عجينة اضيفي الزبدة غطيها و اتركيها ترتاح 2 ساعات
سخني الفرن 240د و ادهني المول الخاص يالمادلين عمريهم نصف فقط و حطيهم في الفرن
6 دقائق نقصي حراؤة الفرن الى 200 د و اتركيهم 4 دقائق.
ضعي الفرينة و الخميرة في صحن عملي حفرة اظيفي السكر و الحليب و البيض و عطر الفانيليا و اخلطي حتى تتحصلي على عجينة اضيفي الزبدة غطيها و اتركيها ترتاح 2 ساعات
سخني الفرن 240د و ادهني المول الخاص يالمادلين عمريهم نصف فقط و حطيهم في الفرن
6 دقائق نقصي حراؤة الفرن الى 200 د و اتركيهم 4 دقائق.
قوالب المادلين:
ممكن بعد طهي المادلين تعمري حقنة بالمعجون او الشكولاطة و تبيكي الحلوى باش يدخل المعجون داخلها مثلا
المقادير:mso 9]> <![endif]-->
6 حبات بيض
250 سكر عادي غ.
ربع لتر زيت اي كوب واحد
عصير ومبشور ½ ليمونة
كيس فانيلا .
1ملعقة صغيرة ماء الزهر .
2كيس خميرة كيميائية PB
او ممكن تحتاجين الى ضعفها يعني على حسب جودة الخميره
لو كانت ذات مفعول قوي فيكفيك كيسين
250غ دقيق (farine)
قوالب صغيرة الحجم خاصة
حاويات من ورق مناسبة لحجم القوالب des caissettes en papier
الكيفية
نشعل الفرن ليسخن .
في وعاء خاص نكسر البيض الواحدة بعد الأخرى مع أخد الإحتياط لأن لا تكون إحداهم فاسدة فتفسد الكل .وتروح علي حلاوة فرحتي بكم لصنع المادلين . مفهوم ؟
نضيف عليه السكر + الفانيلا + عصير ومبشور الليون + ماء الزهر ، نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها (أنا لا أفضل الخلاط الكهربائي لأنه يكسب العجينة قليل من الصلابة )
بعدها نضيف الزيت مع الخلط .
ثم الخميرة مع قليل من الدقيق (ممنوع اضافة الخميرة لوحدها الى أي عجينة حلوى كانت .)
نضيف بالملعقة بقية الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .حتى يمتزج الكل جيدا ونحصل على عجينة سائلة ولكنها ثقيلة نوعا ما(حين نرفعها بالملعقة يكون سيلانها كالعسل) .
نضع الورق الخاص بالحلوى في القالب ، وبالملعقة نسكب فيها قليلا من الخليط)
لا تملأ كثير لأنها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن متوسط الحرارة . درجة حرارة عالية تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على الجوانب .و درجة حرارة متدنية تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا انتفاخ. هاه مفهوووووووووووووووووووووووووم ولا لـــــــــــــــــس .
<!--[if gte vml 1]> <![endif]-->
حين يصبح لونها ذهبي محمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد . تنزع من القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنة أو الباردة . وقولولي رايكم .مفهوووووووووووووووووووووم !
ملاحظة : يمكن أن تحتاجي إلى إضافة قليل من الدقيق إلى الخليط إذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق
6 حبات بيض
250 سكر عادي غ.
ربع لتر زيت اي كوب واحد
عصير ومبشور ½ ليمونة
كيس فانيلا .
1ملعقة صغيرة ماء الزهر .
2كيس خميرة كيميائية PB
او ممكن تحتاجين الى ضعفها يعني على حسب جودة الخميره
لو كانت ذات مفعول قوي فيكفيك كيسين
250غ دقيق (farine)
قوالب صغيرة الحجم خاصة
حاويات من ورق مناسبة لحجم القوالب des caissettes en papier
الكيفية
نشعل الفرن ليسخن .
في وعاء خاص نكسر البيض الواحدة بعد الأخرى مع أخد الإحتياط لأن لا تكون إحداهم فاسدة فتفسد الكل .وتروح علي حلاوة فرحتي بكم لصنع المادلين . مفهوم ؟
نضيف عليه السكر + الفانيلا + عصير ومبشور الليون + ماء الزهر ، نخلط قليلا فقط ليمتزج الكل باستعمال اليد طبعا بعد غسلها (أنا لا أفضل الخلاط الكهربائي لأنه يكسب العجينة قليل من الصلابة )
بعدها نضيف الزيت مع الخلط .
ثم الخميرة مع قليل من الدقيق (ممنوع اضافة الخميرة لوحدها الى أي عجينة حلوى كانت .)
نضيف بالملعقة بقية الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط دائما .حتى يمتزج الكل جيدا ونحصل على عجينة سائلة ولكنها ثقيلة نوعا ما(حين نرفعها بالملعقة يكون سيلانها كالعسل) .
نضع الورق الخاص بالحلوى في القالب ، وبالملعقة نسكب فيها قليلا من الخليط)
لا تملأ كثير لأنها ستنتفخ في الفرن . توضع القوالب في الصينية وتطهى في فرن متوسط الحرارة . درجة حرارة عالية تسرع في انتفاخ الحلوى وسيلانها على الجوانب .و درجة حرارة متدنية تبطئ ذالك فنحصل على حلوى دون شكل ولا انتفاخ. هاه مفهوووووووووووووووووووووووووم ولا لـــــــــــــــــس .
<!--[if gte vml 1]> <![endif]-->
حين يصبح لونها ذهبي محمر ، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد . تنزع من القوالب وتقدم مع الشروبات الساخنة أو الباردة . وقولولي رايكم .مفهوووووووووووووووووووووم !
ملاحظة : يمكن أن تحتاجي إلى إضافة قليل من الدقيق إلى الخليط إذا كان جاري فهذا يتوقف على جودته(الدقيق
معاك يا الجزائر
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 2 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 192
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 6
خموس عليك يا nissma34 يا العزيزة.الله يعطيلك واش تتمناي.شكراااا.
معاك يا الجزائر
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 2 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 192
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 6
mamouka alf alf chokr lik yalghalya.rabi yhali yamatek.
derien
شطاح اسامة
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 أكتوبر 2008
- المشاركات
- 30
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 2
- العمر
- 33
المادلين :هده الكيفية نخدمهل دائما وتجي هايلة 4 بيضات +150غ سكر +150غ زيت او 200غ زبدة+1 خمارة +فاني +200غ فرينة و ديريها في الكيسات في مول المادلين و دخليها طيب.
ههههههههههههههههههههه فاتوني ومماا نمدلك احلي مدلان فرنسي وصفة جميلة جدااااااا
هههههههههههههههه معليش انا ديما معنديش الزه
هههههههههههههههه معليش انا ديما معنديش الزه
merci rabbi yekhalik
ههههههههههههه زعفتي الاخت نسيمة
نموسة الجميلة
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 17 أوت 2009
- المشاركات
- 175
- نقاط التفاعل
- 2
- النقاط
- 7
اليكى اختى وصفة المدلين سهلة فى متناول الجميع
المقادير نقيسها بعلبة ياوورت
1علبة ياوورت اي دوق تحبيه انا نحب لفراز
1علبة سكر
3علب فرينة
1علبة زيت
3او4 بيض
عصير ليمونة
1فانى
1خميرة
الطريقة
خلطى البيض+السكر مليح ثم الزيت والياوورت وجميع المقادير
ملاحضة
ممكن توضع فواكة جافة اوقطع من الشكولة
توضع في اكياس ورقية ثم فى المول ديالها وتطهى
المقادير نقيسها بعلبة ياوورت
1علبة ياوورت اي دوق تحبيه انا نحب لفراز
1علبة سكر
3علب فرينة
1علبة زيت
3او4 بيض
عصير ليمونة
1فانى
1خميرة
الطريقة
خلطى البيض+السكر مليح ثم الزيت والياوورت وجميع المقادير
ملاحضة
ممكن توضع فواكة جافة اوقطع من الشكولة
توضع في اكياس ورقية ثم فى المول ديالها وتطهى
معاك يا الجزائر
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 2 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 192
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 6
يعطيكم الصحة يا الغاليين.
- الحالة
