مادابيكم ...وراني نطلب منكم باش ...تعطوني لوصفة نتاع بيتزا كوفار مقرمشة وعجينتها ...

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
د

ديني حياتي

:: عضو بارز ::
أحباب اللمة
إنضم
15 أوت 2009
المشاركات
2,417
نقاط التفاعل
53
النقاط
77
راااااااااااااااااااااااااااني نطلب منكم باش تعطوني لوصفة نتاع بيتزا كوفار لي عجينتهاكي لعجينة نتاع لبقلاوة لي يرققوها بالماشينة والحشو
والطريقة بالصور اذا ممكن ولي يسبق يعتيهاني ان شاء الله كي نصلي صلاتي ندعيلو وربي يجعلو هدي الخدمة والفضل في ميزان حسناته ويجازيه يارب
​
 
السلام عليك اختي هل تقصدين الكوكا كيما لعرضتها في المنتدى
 
لالا مانيش نحوس على كوكا راني نحوس على بيتزا كوفار و قلت المواصفات نتاعها من مقبل


لي راني نحوس عليها ماشي كوكا كوفار هي نورمالمو لبنتا نتاوعنا (من بين الاعضاء) يعرفوها
 
سلام اختي, بيما انك راكي تقولي بالي العجينة نتاعها مثل البقلاوة ادن هي بتزا كوفير بالعجينة المورقة pate feuittée, اما الحشو تديريها كيما البيتزا العادية و حسب ما توفر لكي في البيت
 
صاحيتي ختي الله ينصرك وياربي يعتيك واش تتمناي يا رب
اعتيتيني فكرة

واشنوا غير انا كانت عندي هدي الملاحظة لي عطيتيهاني بصح قلت بالاك ماشي كيما هي



وتاني حبيت لاغوسات نتاعها بالصور بصح ماكملتليش


وان شاء الله راني ندعيلك في صلاتي وبارك الله فيك
 
أوكي اختي انتي sur تقصدي la pate feuilletée
اول حاجة les ingredients نتاعها هما
1 كلغ طحين
500 غ زبدةspecial ،تاع feulletage(تلقاي مرسوم فيها croissan)
فنجان زيت
ملعقة ملح ( او سكر في حالة les gateux )
.............
ثانيا طريقة العمل
اخلطي كل المكونات مع نصف لتر ماء جيدا ثم قومي بعجنها لمدة 5د
اتركيها ترتاح نصف ساعة
افرديها كما بالصورة وضعي الزبدة بعد ان تقومي بفردها بالطريقة المبينة بالصورة

اغلقى العجينة على الزبدة كالتالي









افرديها طولا ثم قومي بطيها على الشكل التالي واتركيها ترتاح مدة 10 د في الثلاجة اذا كان الجو حار
قومي بهذه العملية 6 مرات وبين كل مرة واخرى اتركي العجينة ترتاح 10 د





.................................................
​
http://www.muslma1.net/up/
طريقة العمل جبتهالك من منتدى اوخر بالصور باش تفهمي
وادا جاتك صعيبة راسليني عالخاص ونفهمهالك بال bien
ok??? saha​
 
بالنسبة لل la sos
نمدلك la recette لي نخدم بيها أنا

تقشري الطمام وحطيها في robo مع البصل والثوم والفلفل
حتى يترحاو مليييييييييييييح منبعد تحطيهم فوق النار مع
ملح وفلف وكركم وشوية زعفران وثوم غبرة وزنجبيل غبرة تاني
وتخليها في اللول الفلف والطماطم يطلقو ماهم ومنبعد كي يبداو ينشفو من الماء هاداك زيديلهم شوية وزيت زيتون وفي اللخر تلقاي sos مليحة بزاف وخير من نتاع برا وحدها فوق لاpate feuilletée تمدلك pizza فووووووووووور ماتلقايهاش برا خلاص وزيد خدمة الدار ماكانش كيفها في حتى بلاصة ​
 
عذرا اختي مي ماعنديش الرسايل باش نجاوبك

انت مالا تقصدي la pate à fillo اللي يديرة بيها البقلاوة والسمبوسة
ماشي la pate feuilletée
..............
شوفي تبداي تحطي 4 كيلات فرينة + قرصة ملح + مغرف كبيرة لحظة + نصف كيلة زبدة نتاع feuilletage ذائبة وتلميها ب ربع لتر ماء زهر تعجنيها نقطعها 12 قطعة و تخليها ترتاح ومنبعد تحلي كل قطعة في المشينة رقم 4 و 6 و ترشي دايما بالنشا و نحط ال 12قطعة المحلولين فوق بعضهم و ماتنسايش ترشي دايما النشا ومبعد تقطعيها مربعات 5 مم و نخدميهم كيما تحبي soit عش الشامية والا البقلاوة السورية و الا مام السمبوسة والمقالي الخليجية ونسقى دائما الحلوة بالزبدة ذايبة والشاربات. بصح للبيتزا كيما حابة نتي تخليها هكاك وتقصيها على حسب مقاسات البلا نتاعك،،،اوكي؟؟؟؟!!!!!
.......................
مانكذبش عليك انا جربتها بالاك مرة وحدة والا زوج مش كتر مي présque ديما نشريها واجدة تجيني أرخس وتهنيني من التعب خاطر تحكم شوية اليد surtt في المشينة​
 
قال manou.23:
عذرا اختي مي ماعنديش الرسايل باش نجاوبك​


انت مالا تقصدي la pate à fillo اللي يديرة بيها البقلاوة والسمبوسة
ماشي la pate feuilletée
..............
شوفي تبداي تحطي 4 كيلات فرينة + قرصة ملح + مغرف كبيرة لحظة + نصف كيلة زبدة نتاع feuilletage ذائبة وتلميها ب ربع لتر ماء زهر تعجنيها نقطعها 12 قطعة و تخليها ترتاح ومنبعد تحلي كل قطعة في المشينة رقم 4 و 6 و ترشي دايما بالنشا و نحط ال 12قطعة المحلولين فوق بعضهم و ماتنسايش ترشي دايما النشا ومبعد تقطعيها مربعات 5 مم و نخدميهم كيما تحبي soit عش الشامية والا البقلاوة السورية و الا مام السمبوسة والمقالي الخليجية ونسقى دائما الحلوة بالزبدة ذايبة والشاربات. بصح للبيتزا كيما حابة نتي تخليها هكاك وتقصيها على حسب مقاسات البلا نتاعك،،،اوكي؟؟؟؟!!!!!
.......................

مانكذبش عليك انا جربتها بالاك مرة وحدة والا زوج مش كتر مي présque ديما نشريها واجدة تجيني أرخس وتهنيني من التعب خاطر تحكم شوية اليد surtt في المشينة​
إضغط للتوسيع...
ان شاء الله ربي يجعلها في ميزانك حسنات يارب حيتي صحيتي صحيييييييييييييييييييييييييييييييتييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
 
3c0f460c9baed64cd4cccfb41913fe6b.jpg
 
انا نقلك كيفاش يخدموا العجبنة نتاع البقلاوة 1كغ فارينة +500غ زبدة مدوبة (باردة) نخدموهم مع بعض اي نبسوها جيدا حتى تصبح مرملة تم نغربلوها وبعد دلك نضيف الخمارة حوالي ملعقة تم نكون العجينة بالماء الدافئ و نترك العجينة تخمر نتمنى نكون افدتكم
 
قال جانا11:
انا نقلك كيفاش يخدموا العجبنة نتاع البقلاوة 1كغ فارينة +500غ زبدة مدوبة (باردة) نخدموهم مع بعض اي نبسوها جيدا حتى تصبح مرملة تم نغربلوها وبعد دلك نضيف الخمارة حوالي ملعقة تم نكون العجينة بالماء الدافئ و نترك العجينة تخمر نتمنى نكون افدتكم
إضغط للتوسيع...
nta3 esah fedtini machkora chokran
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
لإعلاناتكم وإشهاراتكم عبر صفحات منتدى اللمة الجزائرية، ولمزيد من التفاصيل ... تواصلوا معنا
العودة
Top