تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


حلويات جزائرية جديدة

16-07-2010, 20:13
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 12-06-2008
الإقامة: الجزائر - تيارت
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 62
المشاركات: 478
#1
افتراضي حلويات جزائرية جديدة
سليلات الفاكهة






المقادير:





العجينة:





3 مقادير من الطحين
2 م صغيرة **دة
رشة ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو





500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبة ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل او عسيلة





للتزيين





فواكه مشكلة مسبقا من عجينة اللوز
طريقة التحضير
خذي الطحين و ضعي معه ال**دة و اخلطي جيدا الخليط و بعدها اضيفي بياض البيض و بللي بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينة ملساء و متماسكة غطيها و حضري الحشو
اخلطي كل مكونات الحشو مع بعضها حتى تحصلي على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبة الجوز و حطيها في كيس البلاستك حتى لا تجف
و لكي تحصلي على مسكة يد السلة جميلة افردي قليلا من العجينة ثم قطعيها مستطيلات و لفي اليد و تصبح لها شكل جميل ثم افردي باقي العجين رقيقا جدا و من الاحسن استعمال الة الفرد مرريها في رقم 5 ثم رقم 7
قطعي العجين دوائر صغير و ضعي كرية من الحشو داخل الدائرة ثم قومي بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سلة و لا تنسي وضع المسكة و بعدها ضعيها في صينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط مدة 15 دقيقة و بعد اخراجها من الفرن ضعيها في العسل ثم زيني الحلوى بالفاكهة التي صنعتيها سلفا ورتبيها في حاويات (كاسات) من الورق



______

الجوزة بحلوة الترك









المقادير




العجينة
250 غ **دة أو مرغرين
4 بيضات
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيلا
كاس نشاء
4ملاعق صغيرة خميرة (بيكنج باودر)
ملعقة صغيرة كاكاو
طحين (فرينة)
عسل او عسيلة




الحشو
250 غ كاوكاو بودرة
نصف باكيت بسكوت مطحون
نصف كاس **دة او مرغرين
كاس عسل او عسيلة
علبة صغيرة حلوة الترك
قبضة او مول على شكل نصف جوزة






العجينة
في اناء ضعي 250 غ **دة او مرغرين و ملعقة كبيرة سكرو ملعقة صغيرة فانيلا
واخلطي جيدا براحة اليد ثم اكسري البيض الواحدة تلو الاخرى مع الخلط المستمر
واضيفي النشاء والخميرة والكاكاوالبودرة ثم الطحين شيئا فشيئا حتى تتحصلي
على عجينة طرية
وشكلي كريات بحجم حبة الجوزة وضعيها في القبضة او القالب المدهون ب**دة واضغطي برفق واطبخيها على نار متوسطة في الفرن مدة 15 دقيقة
اما الحشو فاخلطي كل المكونات حتى تتحصلي على حشو متجانس
وبعد النضج انزعيهم برفق وألصقي كل جزئين بالحشو ثم عسليهم بالعسل أوالعسيلة










boule de neige











مقادير العجينة




500غ جوز الهند
300 غ سكر بودرة
3 الي 4 بيضات
ملعقة صغيرة برش الليمون
ملعقة صغيرة فنيليا




مقادير القطر أو الشربات




125 غ سكر عادي
2/1 لتر ماء
مقادير الطلي
1 بياض بيض
ملعقة كبيرة ماء الزهر
ملعقة كبيرة ليمون
سكر بودرة حسب الحاجة




طريقة التحضير




في وعاء نضع جوز الهند مع السكر و برش الليمون و الفانيليا و نضيف( بيضة كاملة و صفار بيضة ) و نخلط حتى تتماسك العجينة ثم نكون كرات صغيرة من العجين و نضعها في فرن حرارته 200 درجة مدة 15 دقيقة
ثم نحضرالطلي حيث ناخذ السكر و نضيف له الماء و ماء الزهر و نضعه فوق النار و بعد ان يغلي نتركه يبرد ثم نضيف له الليمون و بياض البيض و دون التوقف عن التحريك نضيف تدريجيا السكر البودرة حتى نتحصل على خليط ثابت ثم نقوم بطلي الكريات به و نتركه يجف




ملاحظة :





يجب ان تجربي طلي حبة و ادا لاحظت ان الطلي بدا ينزل فاضيفي له السكر بودرة







__
16-07-2010, 20:15
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 11-08-2009
الإقامة: الجزائر - سكيكدة
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 55
المشاركات: 1,429
#2
مشكوووووووووووووووووووووورة راني نعرفهم

مشكووووووووورة على الافادة
16-07-2010, 20:30
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 16-06-2010
نقاط السمعة: 30
المشاركات: 335
#3
مشكورة حبوبة
16-07-2010, 20:34
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 22-08-2008
الإقامة: فلسطين
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 622
المشاركات: 1,103
#4
مشكووووورة
16-07-2010, 20:46
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 02-12-2008
الإقامة: الجزائر - سعيدة
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 25
المشاركات: 416
#5
شكرا على الوصفات الرائعة
18-07-2010, 03:23
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 16-04-2010
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 249
المشاركات: 1,489
#6
merciiiiiiiiiiii
18-07-2010, 12:34
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 19-03-2010
الإقامة: الجزائر - برج بوعريريج
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 54
المشاركات: 823
#7
شكررررررررررررررررررررررررررررا
18-07-2010, 12:38
:: عضو منتسب ::
تاريخ الإنضمام: 04-05-2010
الإقامة: الجزائر - ميلة
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 20
المشاركات: 75
#8
مشكورة اختي على الوصفات الرائعة و المميزة
بارك الله فيك
05-08-2010, 19:44
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 05-08-2010
الإقامة: الجزائر - سعيدة
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 128
المشاركات: 661
#9
شكرا جزيلا لك
05-08-2010, 20:48
:: عضو منتسب ::
تاريخ الإنضمام: 16-04-2010
نقاط السمعة: 10
المشاركات: 9
#10
شكرااااااااااااااااااااااا

حلويات جزائرية جديدة


قادو بالشوكالاتة بالصور لمن يعشق الشوكلا ...

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
حلويات جزائرية جديدة بالصور @ حلويات جزائرية عصرية سهلة kkkhaoula ركن الكيك والحلويات 25 11-06-2012 16:12
حلويات جزائرية جديدة وردة الهناء بالعسل 2012 Mr-fouad10 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 2 25-01-2012 13:29
حلويات جزائرية -حلويات جزائريه -الحلويات الجزائرية -الحلويات الجزائريه بالصور mayamaya ركن الكيك والحلويات 2 01-11-2010 14:14
وصفات حلويات جزائرية جديدة بالصور منتدى اللمة الجزائرية zinou35 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 1 05-02-2010 10:34
حلويات جزائرية جديدة شوفوها بنات اراسم ركن الكيك والحلويات 23 02-02-2010 19:29


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 13:27.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).