تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


المحاجب الجزائرية

01-12-2011, 16:28
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 28-11-2011
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 11
المشاركات: 124
#1
افتراضي المحاجب الجزائرية
المحاااااااااااااااااااااااااااااااااااجب

المقادير واللوازم :

العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة
كيلو بصل

كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
يمكن اضافة القليل من الشحم
او اضافة الزيتون الاخضر
او اضافة اللخم المفروم
حسب الذوق


التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
انزعي القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب


1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت


لفيها حسب الصورة


3 ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا




اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين




أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1

نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2

يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.





ملاحظة3 :
إذا كان الاهل من حولك فلن تبقى محجوبة واحدة عندما تنتهين من طهي آخر كرية




المحاجب تأكل ساخنة

تحياتي
اسمهان



01-12-2011, 16:42
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 01-11-2011
نقاط السمعة: 33
المشاركات: 470
#2
إبداااااع .. ـتسلم الاياديـ ..~



’،’،



~.. أبدعتي دعاء بطرحـــك الجميل ..~


~.. دمتـــِ بـ تـــألق ..~




01-12-2011, 16:44
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 01-04-2010
الإقامة: الجزائر - الوادي
العمر: 15 - 20
نقاط السمعة: 106
المشاركات: 1,486
#3
يعطيك الصحة
قال شيخ الاسلام ابن تيمية -رحمه الله-:

""الإخوة في الله كمثل العين واليد إن بكت العين مسحتها اليد, وإن تألمت اليد بكت عليها العين""
01-12-2011, 16:49
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 06-02-2009
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 37
المشاركات: 1,027
#4


بارك الله فيك

بالتوفيق
ابي
رَحَلتَ وَلكِن
كـَ المسكـ مازالَت رائِحَتُكـ َعالِقة في كُل زاوية مِن زوايا البيت
رَحَلتَ وَظَل حَبلُ الدُعاء هوَ الوَصل بيني وَبَينكـ
03-12-2011, 16:28
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 28-11-2011
الإقامة: الجزائر - سطيف
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 11
المشاركات: 124
#5
شكرا لمروركم اللدي اعجبني
بارك الله فيكم
03-12-2011, 16:41
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 08-06-2008
نقاط السمعة: 13
المشاركات: 104
#6
صحة و عافية شهيتينى فالمحاجب مع شوية هريسة
06-12-2011, 18:42
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 08-05-2010
الإقامة: الجزائر - بشار
العمر: ( غير محدد )
نقاط السمعة: 82
المشاركات: 1,506
#7
مشكورة اختي بارك الله فيك شهيتينا
14-12-2011, 16:27
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 15-12-2009
الإقامة: الجزائر - المسيلة
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 379
المشاركات: 1,851
#8
مرسييييييييييييييي شهتينا



16-12-2011, 15:10
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 22-07-2011
نقاط السمعة: 336
المشاركات: 911
#9
16-12-2011, 15:43
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 05-08-2011
الإقامة: الجزائر - أم البواقي
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 65
المشاركات: 293
#10

المحاجب الجزائرية


جبتلكم وصفة رائعة هي بيتزا هت ادخلو تشوفوا طريقة عمل الكريب بالصور حصريــــــــــــــــ

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
المحاجب الجزائرية يارا المدية أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 6 17-02-2014 14:49
المحاجب الجزائرية hatem 2009 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 8 07-04-2010 22:23
المحاجب الجزائرية أم ياسمينdz أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 3 15-01-2010 10:43
المحاجب الجزائرية بالصور sinko123 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 4 23-12-2009 07:40
المحاجب الجزائرية بالصور ASMA17 ركن السندويشات والمعجنات والمخبوزات 2 10-06-2009 19:40


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 13:19.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).