تابعونا عبر Facebook
تابعونا عبر Twitter
تسجيل عضوية جديدة
إستعادة كلمة المرور


الملاحظات


حلوى المشكلة بالخطوات من مطبخ ام اماني

22-10-2012, 20:46
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 30-05-2012
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 90
المشاركات: 477
#1
Good حلوى المشكلة بالخطوات من مطبخ ام اماني
السلام عليكم اخواتي
عملت حلوى المشكلة وصورت الخطوات لان الكثير من الاخوات كي طيبوها يخرج الحشو ويجي يابس لذلك نحاول نعطيكم نصائح لنجاح هذا الحلوى
مقادير العجينة:
3كيلات فرينة
كيلة الا ربع زبدة التوريق ذايبة وباردة
م ص فاني
ماء وماء الزهر نبلو به العجينة
مقادير الحشو:
2كيلات لوز مرحي رقيق
كيلة جوز مرحي رقيق
كيلة ناقصة شوية سكر

1م ص فاني
بيض على حسب كمية الحشو
التعسيل
كيلة شاربات
كيلة عسل اصطناعي
التزيين:
مكسرات
بياض بيض
الطريقة
نحضر العجينة بخلط المقادير السابقة لازم تكون طرية ومتماسكة كيما عجينة البقلاوة نغطيها بغلاف بلاستيكي ونخليها ترتاح 3 ساع\ات قبل الاستعمال
من جهة نحضر الحشو نخلط الجوز واللوز والفاني نخلط البيض وحده ونضيفو تدريجيا حتى نتحصل على عجينة ملساء لاتلتصق في اليدين وهذي خطوة مهمة تخلي الحشو ما يخرجش غطيه وخليه يرتاحساعات قبل الاستعمال

بعد ذلك نرش شوية ما يزينة ونمرر العجينة في الة العجين لازم تكون رقيقة تقريبا بسمك1مم
http://
نبسط الحشو بالحلال على ورق الزبدة بسمك 1 ونصف سم ونحط الحشو فوق العجينة المبسوطة
http://
ونغطي الحشو بعجينة اخرى مبسوطة
http://
بواسطة قطاعة نقطع دوائر انا استعملت قطاعة قطرها 4 ونصف سم
http://
ثم ننقشها بالنقاش لازم كل ما نعمل كمية ننقشها بسرعة لانك اذا طولتي تولي العجينة يابسة وكي تنقشيها تتقطع
http://
نغطس انواع المكسرات لي عندي في بياض البيض ونثبتهم في وسط الحلوى وممكن نعمل ازهار بالعجينة ونثبتها باللوز او الصنوبر

نحطها في بلاطو فوق ورق الزبدة ونغطيها ونخليها ترتاح 4ساعات اذا كانت درجة الحرارة عالية اما في الشتاء نخليها4ساعات
http://
بعد ذلك نطيبها في فرن على 150 درجة لازم تبقى بيضا من الاسفل ثم نشعل عليها من فوق غير شوية ما لازمش تحمار
بعد ذلك نحضر الشاربات بخلط كيلة سكر مع كيلة ونصف ماء نخليه يغلي على النار مدة15د لازم لون الشاربات يبقى ابيض ولما يطيبو نكيل كيلة شاربات وكيلة عسل اصطناعي ونحط حبات المشكلة فيهم ونحطها تقطر في الكسكاس
http://
بعد ذلك نحطها في لي كيسات
http://
وهذا شكلهم عن قرب
http://
لكن من الافضل ما تستعملوش اللي كيسات نتاع لي ناب لان الحلوى تلتصق انا انتبهت وحطيتهم في لي كيسات عادي
http://
نتمنى تعجبكم طريقتي وتنجحو في تحضير الحلوى لانها تجي هاااايلة
ولا تنسوني اخواتي من صالح دعائكن
22-10-2012, 21:11
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 10-03-2009
الإقامة: الجزائر - تيبازة
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 1529
المشاركات: 4,568
#2
الله يبارك
ماشاء الله ختي ام اماني
جاتك روعة المشكلة
يعطيك الصحة على الطريقة
22-10-2012, 22:36
:: مراقبة عامة ::
تاريخ الإنضمام: 22-03-2009
الإقامة: الجزائر العاصمة
العمر: غير محدد.
نقاط السمعة: 2664
المشاركات: 9,128
#3
يعطيك الصحة بصاح لي استفساؤ
://
الباقي عجيينة واش تعملي بيه ميكون الصق فيه الحشو
فكلما طهر القلب رق فاذا رق راق،، وإذا راق ذاق وإذا ذاق فاق ،،وإذا فاق اشتاق،، وإذا اشتاق اجتهد،، وإذا اجتهد هبت عليه نسائم الجنة
اللهم اجعلنا من الذاكرين لك دائما وأمتنا على قول لا اله الا الله وتوفنا وأنت راض عنا
23-10-2012, 00:10
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 01-05-2010
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 25 - 30
نقاط السمعة: 105
المشاركات: 312
#4
الله يبارك من زمان وانا نحوس عالطريقة ربي يجعلها بميزلن حسناتك اختي العزيزة جاتك تحفة والله
23-10-2012, 09:23
:: عضو مشارك ::
تاريخ الإنضمام: 30-05-2012
الإقامة: الجزائر - باتنة
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 90
المشاركات: 477
#5
شكرا غاليتي على المرور نورتن صفحتي
اختي حكيك انت حاولي تطبعي الوردات قدام بعض باه ما تخسريش العجينة بعد ما تطبعي العجينة لي قاسها الحشو رح تخسريها اما البيضاء احتفظي بها انا العجينة لي بقات عملت بها صامصة اما الحشو عاودي لميه راكي بسهولة تنحي العجينة لان كيما وضحت في الوصفة لازم يكون ما يلتصقش
23-10-2012, 09:34
:: عضو شرفي ::
تاريخ الإنضمام: 19-05-2011
الإقامة: كندا
العمر: مابين 25 - 30
نقاط السمعة: 2577
المشاركات: 5,433
#6
رووووووووووووووووووووعة يعطيك الصحة

أحبتي ... اشتقت كثيرا لكم.. و ها انا عدت ...
زوجي ... شكرا لك على كل ماقدمت و تقدم لي...



23-10-2012, 10:03
:: عضو متميز ::
تاريخ الإنضمام: 13-04-2010
الإقامة: الجزائر - الجزائر
العمر: 30 - 35
نقاط السمعة: 97
المشاركات: 942
#7
يعطيك ألف عافية خرجتلك فنّ ربّي يحفظك
23-10-2012, 10:49
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 21-04-2009
الإقامة: الجزائر - تيبازة
العمر: 20 - 25
نقاط السمعة: 1498
المشاركات: 2,470
#8
الله يبارك ويسلم هادوك اليدين الف شكر حبيبتي كنت نحوس على الطريقة جابك ربي ليا الف شكر وربي يعطيك على قد نيتك
23-10-2012, 11:22
:: مراقبة عامة ::
تاريخ الإنضمام: 22-03-2009
الإقامة: الجزائر العاصمة
العمر: غير محدد.
نقاط السمعة: 2664
المشاركات: 9,128
#9
إقتباس: المشاركة الأصلية أضيفت بواسطة: ام اماني05
شكرا غاليتي على المرور نورتن صفحتي
اختي حكيك انت حاولي تطبعي الوردات قدام بعض باه ما تخسريش العجينة بعد ما تطبعي العجينة لي قاسها الحشو رح تخسريها اما البيضاء احتفظي بها انا العجينة لي بقات عملت بها صامصة اما الحشو عاودي لميه راكي بسهولة تنحي العجينة لان كيما وضحت في الوصفة لازم يكون ما يلتصقش
نور منور بموضوعك
شكرا على الرد
ربي يجازيك كل خير تحياتي
فكلما طهر القلب رق فاذا رق راق،، وإذا راق ذاق وإذا ذاق فاق ،،وإذا فاق اشتاق،، وإذا اشتاق اجتهد،، وإذا اجتهد هبت عليه نسائم الجنة
اللهم اجعلنا من الذاكرين لك دائما وأمتنا على قول لا اله الا الله وتوفنا وأنت راض عنا
23-10-2012, 11:38
:: عضو فعال ::
تاريخ الإنضمام: 28-01-2012
الإقامة: الجزائر - البليدة
العمر: 35 - 40
نقاط السمعة: 167
المشاركات: 1,740
#10
الله ايبارك اختي ام اماني خرجولك هايلين
دائما مبدعة بارك الله فيك

ربي لا تذرني فردا و انت خير
الوارثين


حلوى المشكلة بالخطوات من مطبخ ام اماني


قطـَآيفْ جَـزَآئِريـَّة بالصُـوَر ♥ مِنْ مَطبـخ المَـآمَـآ ♥ قاطو هلال بالبيمو

أدوات الموضوع
طريقة عرض الموضوع


المواضيع المشابهة
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى المشاركات آخر مشاركة
حلويات عيد الفطر من مطبخ ام اماني ام اماني05 ركن التطبيقات الشخصية لرائدات منتدى المطبخ 62 16-09-2015 14:22
Gateaux espagnols روووووعة من مطبخ ام اماني ام اماني05 وصفات الكيك والحلويات الحصرية والمجربة 48 10-02-2015 19:48
غريبية بشكل جديد من مطبخ ام اماني ام اماني05 وصفات الكيك والحلويات الحصرية والمجربة 42 11-11-2013 23:26
مصران محشي من مطبخ ام اماني ام اماني05 وصفات الأطباق الرئيسية الحصرية والمجربة 19 21-03-2013 20:11
المشكلة بالخطوات و المقادير المفصلة nissma34 أرشيف المواضيع المكررة والمخالفة 3 15-12-2009 23:18


الساعة معتمدة بتوقيت جرينتش +1. الساعة الآن: 02:46.
المنتدى غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء, فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه.
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتدى اللمة الجزائرية ولا نتحمل أي مسؤولية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر).