- إنضم
- 19 ديسمبر 2007
- المشاركات
- 4,385
- نقاط التفاعل
- 17
- النقاط
- 157
- العمر
- 36
خبز اوروبى فاخر جدا
اولا : مقادير الخميرة الأولية :
نصف كوب سكر ** نصف كوب دقيق ** نصف كوب حليب سائل
تخلط المقادير وتوضع فى الثلاجه لمدة يوم كامل قبل الاستعمال ونحتفظ بها لمدة 10 ايام بشرط ان تحرك كل 3 ايام
وهذة وصفه الخميرة اخذتها من الاخت منى من موقعها لقمه طيبه .
مقادير الخبز الاوروبى
2 ملعقه كبيرة خميرة - نصف كوب ماء دافىء - 2 كوب حليب ساخن - نصف كوب سكر - نصف كوب زبدة سائحه - 2 ملعقه صغيرة ملح - نصف كوب ماء - 5 بيضات - 11 كوب دقيق ابيض ( الذي يستخدم للحلويات )
الطريقه :
- تخمر الخميرة فى نصف الكوب الماء الدافىء
- فى وعاء نضع الحليب الساخن والسكر و الملح ونصف كوب ماء واخلطيها واتركيها تدفىء
- نخفق البيض بالخفاق فى وعاء ثم نضيفه الى خليط الحليب ثم نضيف الخميرة المخمرة ونضيف 2 ملعقه كبيرة من الخميرة الأولية
- ونضيف الدقيق كوب كوب ونعجن حتى نفاذ الكميه
- نرش على لوح خشب او رخامه القليل من الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق .
- ندهن الوعاء بالزيدة ونضع العجينه نغطيها بكيس نايلون ونضعها فى مكان دافىء او غطيها بحرام صوف
- نترك العجينه حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعه او حتى تتضاعف
- بعد ان تخمر نضربها بالمنتصف وتلم مرة اخرى ونتركها تخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعه
- نقطعها ونشكلها حسب الرغبه ممكن ان نعمل منها شكل التوست او مجدول
- نتركها ترتاح مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها
- يحمى الفرن جيدا ويرفع الرف الى الوسط
- ندهن الوجه بيض ونرش سمسم حسب الرغبه او سكرا خشن
نخبزها بالفرن لمدة 45 او حتى يحمر الوجه دون اللجوء الى فتح الغاز من الاعلى
اتركم مع الصور
اولا : مقادير الخميرة الأولية :
نصف كوب سكر ** نصف كوب دقيق ** نصف كوب حليب سائل
تخلط المقادير وتوضع فى الثلاجه لمدة يوم كامل قبل الاستعمال ونحتفظ بها لمدة 10 ايام بشرط ان تحرك كل 3 ايام
وهذة وصفه الخميرة اخذتها من الاخت منى من موقعها لقمه طيبه .
مقادير الخبز الاوروبى
2 ملعقه كبيرة خميرة - نصف كوب ماء دافىء - 2 كوب حليب ساخن - نصف كوب سكر - نصف كوب زبدة سائحه - 2 ملعقه صغيرة ملح - نصف كوب ماء - 5 بيضات - 11 كوب دقيق ابيض ( الذي يستخدم للحلويات )
الطريقه :
- تخمر الخميرة فى نصف الكوب الماء الدافىء
- فى وعاء نضع الحليب الساخن والسكر و الملح ونصف كوب ماء واخلطيها واتركيها تدفىء
- نخفق البيض بالخفاق فى وعاء ثم نضيفه الى خليط الحليب ثم نضيف الخميرة المخمرة ونضيف 2 ملعقه كبيرة من الخميرة الأولية
- ونضيف الدقيق كوب كوب ونعجن حتى نفاذ الكميه
- نرش على لوح خشب او رخامه القليل من الدقيق ونعجن لمدة 10 دقائق .
- ندهن الوعاء بالزيدة ونضع العجينه نغطيها بكيس نايلون ونضعها فى مكان دافىء او غطيها بحرام صوف
- نترك العجينه حتى تخمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعه او حتى تتضاعف
- بعد ان تخمر نضربها بالمنتصف وتلم مرة اخرى ونتركها تخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعه
- نقطعها ونشكلها حسب الرغبه ممكن ان نعمل منها شكل التوست او مجدول
- نتركها ترتاح مرة اخرى حتى يتضاعف حجمها
- يحمى الفرن جيدا ويرفع الرف الى الوسط
- ندهن الوجه بيض ونرش سمسم حسب الرغبه او سكرا خشن
نخبزها بالفرن لمدة 45 او حتى يحمر الوجه دون اللجوء الى فتح الغاز من الاعلى
اتركم مع الصور
