.......................؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
- كاتب الموضوع 2pac1992
- تاريخ النشر
السلام عليكم اخي حنا نطيبو الطمينة بالفرينة
نحمرو الفرينة ومن بعد نزيدولها الزيت وهي في النار
وكاين وحدة جاية كي ال طمينة نقولولها التقنتة ونديروها بالسميد نحمروه ومن بعد نزيدولها الدهان+العسل ونخلطو وناكلو
ونتوما كيفاش ديرولها؟؟
نحمرو الفرينة ومن بعد نزيدولها الزيت وهي في النار
وكاين وحدة جاية كي ال طمينة نقولولها التقنتة ونديروها بالسميد نحمروه ومن بعد نزيدولها الدهان+العسل ونخلطو وناكلو
ونتوما كيفاش ديرولها؟؟
أنا من غليزان و نحن نحضر الطمينة و ذلك بتحمير السميد و يكون متوسط و نقلي اللوز و نطحنه و نخلطه مع السميد المحمر و نضيف لهم الزبدة الذائبة و العسل و القليل من ماء الزهر او عصير الليمون و ذلك للنكهة و نضيف أيضا السكر حسب الرغبة لان العسل ليس حلو كثيرا و في الاخير نضعها في صحن التقديم و نزينها بالقرفة و مختلف المكسرات و تجي تهبللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللللل
احنا فى الشرق الطمينة نتاعنا ماتتشبعش نحمص الدقيق يكون احرش وندوب الزبدة والغرس مع بعض ونعجن الكل وندرى الكاوكاو من فوق
احنا في الشرق نغربلو الدقيق نحكمو منو الحرشة( الجزء الحرش في الدقيق) نزيدولو الغرس و الزبدة و اناء يصلح للوضع على النار
نعجنو هاذ المكونات مليح حتى يدخلو في بعضاهم من بعد نحطوه على نار هادئة و نستمر في العجن حتى تتداخل جميع المكونات و تصبح عجينة
نبسطها بالقنوط و نجيبو طابع لي بغيناه نديرو بيه الاشكال و لا اضعف الايمان نديروه مقروضات
مليحة الفكرة شكرررررررررا
نعجنو هاذ المكونات مليح حتى يدخلو في بعضاهم من بعد نحطوه على نار هادئة و نستمر في العجن حتى تتداخل جميع المكونات و تصبح عجينة
نبسطها بالقنوط و نجيبو طابع لي بغيناه نديرو بيه الاشكال و لا اضعف الايمان نديروه مقروضات
مليحة الفكرة شكرررررررررا
- الأوسمة
- 1
حنا فى منطقة بريكة ولاية باتنة مختلفة نوعا ما
ناخذ القمح نحمصه فى طاجين نتاع الكسرة ثم نرحيوه مثل الفرينة
نضيف لها حمص محمص و مطحون + كوكاو محمص و مطحون
نخلط كل المقادير مع بعض فى وعاء
تحضير الطمينة كمية عسل + زبدة ضفي لها خليط القمح ( روينه) نحرك خليط يكون سائل نوعا ما
و هناك من يحضرها بطريقة ثانية و هي فى مقلاة ضعي الغرس (التمر)المنقي + ملاعق من زيت الزيتون على النار حتى يذوب الغرس ثم ضفى خليط القمح المطحون ( الروينة)
ناخذ القمح نحمصه فى طاجين نتاع الكسرة ثم نرحيوه مثل الفرينة
نضيف لها حمص محمص و مطحون + كوكاو محمص و مطحون
نخلط كل المقادير مع بعض فى وعاء
تحضير الطمينة كمية عسل + زبدة ضفي لها خليط القمح ( روينه) نحرك خليط يكون سائل نوعا ما
و هناك من يحضرها بطريقة ثانية و هي فى مقلاة ضعي الغرس (التمر)المنقي + ملاعق من زيت الزيتون على النار حتى يذوب الغرس ثم ضفى خليط القمح المطحون ( الروينة)
