طبق خفيف و شهي بالصور

[هبة2009]

الأطباق الرئيسية ....

اليوم نأكل خفيف و هدا الطبق يسمى بالمخاخ و هو عبارة عن

لحم مفروم محشي بالبيض وزيتون ....

المقادير...

500 غرام لحم مفروم + 2 بصل مفروم + 5 بيض مسلوق + زيتون اخضر + بقدونس + زعفران + 2 ملعقة

معجون طماطم + بهار + ملح + زيت ذرة + كمون + بابريكا +

الطريقة .....

نمزج اللحم المفروم مع البهارات والملح ....ونتركه على الاقل ساعتين في الثلاجة .......

في صينية الفرن امزجي معجون الطماطم بكوب ماء ثم ضفي فيها كرات اللحم وادخليها الفرن درجة حرارته 200 لمدة ساعة .....او الى ان يستوي اللحم ...

وقدميه ساخنا مع سلطة او ماتحبين .......وصحتين ..

 

[هبة2009]

ملوخيه بالارانب بالخطوات المصوره..هتكلو صوابعكم وراها

المقادير

2ربطة كبيرة ملوخية--- 1\2 رأس ثوم --2ملعقة كبيرة كسبره جافه مطحونة--ملح --2ملعقة سمن

4كوب تقريبا من مرق الأرانب أو دجاج ولكنها مفضلة دائما مع الأرانب لأنه غير دسم

كمية الأرانب حسب عددأفراد الأسرة




الطريقة-

يدعك الأرنب بالملح والدقيق ويترك مدة ساعة تقريبا ثم يغسل جيدا

ثم يقطع الى عدة أجزاء

يسلق الأرنب دون وضع أى توابل معه فقط حبهان ومستكه ونتركه ليبرد ثم نحمره


الملوخية

تحضير الملوخية

تقطف الملوخية من الأعواد

وتغسل جيدأ عدة مرات ثم توضع بمصفاة ونتركها لتصفية الماء


ثم نفردها على قماشة نظيفة تكون مخصصة لها وممكن أن يتم ذلك على طاولة بالمطبخ أو على السفرة ونتركها عدة ساعاتلتجف من الماء وممكن فرد الملوخية على نصف القماشة وتغطيتها بالنصف الأخر

عندماتجف الملوخية نخرطها بالمخرطة وهي أفضل الطرق وأفضل من أى أداة حديثهنخرطها على مفرش مشمع سميك يخصص لها

نستمر في التخريط وسنلاحظ أن حجمها سينكمش الى أن تصبح ناعمة

نقلبها بملعقة أوسكين ونضعها في طبق إستعداداً لطهيها

نحضر الثوم والكسبرة الناشفة قبل طهى الملوخية ونفرمهم مع بعض بأى وسيلة ونضع عليهم قليل جدا من الملح ونتركهم

لحين الإستعمال


نغلي مرق الأرنب ثم نضع الملوخية ونقلبها بسرعة

ونرفعها بالمغرفة لأعلي ونزحلقها منها عدة مرات وعملية التقليب ورفع المغرفة مهمة لضبط قوام الملوخية

نترك الملوخية تغلي غلوتين فقط نملحها حسب الرغبة

التقلية

نحمر خليط الثوم بالكسبرة في كمية سمن تكفي للتحمير ليس كثير وليس قليلة الى أن يحمر لونها ثم نضعها فوق الملوخية

نغطي الحلة بسرع لمدة دقيقة فقط ثم نرفع الغطاء ونقلب الملوخية ونترك بها المغرفه ونسند عليها الغطاء
نغطيها نص نص كى لا تهبط وتسقط

أما الملوخية المجمدة فتطهى وهي مجمدة الكيس يوضع في مقدار 3كوب أو أقل شوية

من المرق المغلي -نضع الملوخية

ونتركها تذوب في المرق الساخن على نار هادئة جدا ونقلبها من ووقت لأخر الى أن

تسخن بشرط ألا تغلي ثم نضع عليها

التقلية كما في السابق





نحمر الارنب

ثم تقدم الملوخية مع الأرز المطبوخ والارانب بالطريقة العادية



وده الشكل النهائي

وبالهنا والشفا​

 

[هبة2009]

كرات البطاطس بالجبن و قطع الفراخ . . . خطيره

صباحكم / مسائكم​

باسم بالفرحه كبسمه قلوبكم البلوريه​

اليوم جيبتلكم طريقه جديده للبطاطس​

اتمنى ان تنال رضاكم​

** نبدأ أولا بعمل كرات البطاطس​

مقادير كرات البطاطس​

5 حبات بطاطس مقشره ومقطعه قطع كبيره​

معلقه أكل جبن سائل او قشطه
جبن رومى مبشور​

رشه ملح وفلفل اسود​

الطريقه :​

تسلق حبات البطاطس المقطعه بماء وملح حتى تلين وتستوي
بعد ماتستوي تصفى من الماء وتبشر وتهرس باليد
ثم تضاف لها رشه ملح وفلفل اسود وملعقه جبن سائل او قشطه حسب الرغبه استخدمي الجبن الذ وأطعم




ثم تكور البطاطس بحجم البيضه او اصغر بقليل وتصف بصينيه وتغطى وتترك على جنب ​

** الان نبدا باعداد خلطه الدجاج​

المقادير:​

2 بصل متوسط الحكم مقطع صغير جدا
2 فلفل بارد(رومي)مقطع صغير جدا
4 الى 6 قطع صدور دجاج مقطع مكعبات
علبه فطر (مشروم) مقطع شرائح
واللي يحب جزو مبشور
علبه قشطه
بهارات مشكله + ملح + بهارات ايطاليةاو ارجينالو
نصف فنجان شاي صلصة الصويا ​

الطريقه:​

نحمر البصل بقليل من الزيت بعد دقيقتين نضيف البهارات المشكله يعطي طعم اقوى
ثم نضيف قطع الدجاج ونقلبه مع البصل ربع ساعه على نار هادئه
ثم نضيف الفطر المقطع ونقلبه مع الدجاج عشر دقائق
ثم نضيف الفلفل البارد والملح والصويا صوص ونقلبه دقيقتين
ثم نضيف علبه القشطه ونقلبه دقيقتين ثم نرفعه من على النار​

ونكون مجهزين صينيه بايركس نصب خلطه الدجاج بالصينيه
​

ثم نصف كرات البطاطس المعده سابقا​

** الان نحضر صوص الكريمه التي نصبها فوقها:​

المقادير:​

كاس كريمه الخفق
مكعب ماجي
جبن موزريلا للوجه​

الطريقه:​

نخلط الكريمه مع مكعب الماجي على النار بس شوي لما تدفى
ثم نصب من الكريمه بمقدار ملعقه اكل على كل كره بطاطس
ثم نرش الوجه بجبن الموزريلا


​

وأخيرا :​

ثم ندخلها الفرن مده بسيطه بس تذوب جبنة الموزريلا وتتحمر بسيط من على الوجه ​

تخرجيه من الفرن و تقطعيها قطع
حطيها فى طبق التقديم و تقدرى تزوقيها بالبقدونس​

وبألف هنا و شفا​

طمعه جدا وانا عن نفسى مجربها

ان شاء الله تعجبكم​

التوقيع

​

ســــأكتفــــى بالصمـــــت​

الى ان يتغير لون العالم بعيونى​

 

[هبة2009]

مكرونة بالخضار والجبنة بالخطوات المصوره

المقادير:
مكرونة قطع وممكن تستخدموا السباكيتي
بصل وفلفل رومي مقطعين
فطر (مشروم)
ذرة
بازيلاء
وممكن تضيفوا الخضار اللي تحبوها (جزر أو اي شي آخر)
ملح
معجون طماطم وبودرة الفلفل او شطة
جبنة موزريلا

الطريقة

نقلي البصل حتى يبدأ بالذبلان ثم نضيف الفلفل ونقليه قليلا ثم الفطر(المشروم) ثم الذرة
ثم ملعقتين او ثلاث من معجون الطماطم وملعقتين من بودرة الفلفل وشوية ماء والملح وتصبح الخلطة جاهزة
بعد ذلك نتبلها مع المعكرونة المسلوقة سابقا ونضعهم في الصينية
ونضع على الوجه جبنة الموزريلا وندخلهم الفرن ونخرجهم عندما تذوب الجبنة

 

[غزة الجزائر]

وصفات رائعة كروعة كلامة وصدق عطائك
خاصة وصفة كرات الطاطا لاتبخلي علينا بالمزيد هبة وفقك الله

 

[عازفة الاحزان]

مشكورة وصفات رائعة أرجوا أن تعجب أمي​

 

[fadwastar]

الله يبارك ​

 

[mimi_hodhod]

يعطيك الصحة
​

 

[FOOZA]

يعطيك الصحة

 

[nada242008]

mmmmmmmmmmmmmmmm
merci bcp

 

[نور الجنة]

مشكورة باين فيك شاطرة بزاف

 

[faroudjase]

بارك الله فيك.وصفات جميلة جدا .

 

[nada242008]

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

[nadjet39]

يعطيك الصحة إنها رائعة هليمكنك أن تقولي لي كيف دخلي الصور للشتراك

 

[lina11]

مشكورة ياعسل

 

[مونيا غنية]

 

[حورية الجزائر]

شهي شكرا جزيلا

 

[imane27]

merci beaucoup yummmmmmmm