غريبية بالكاوكاو

[الماني]

طريقة التحضير
خمسمائة غرام من الكاكاو
بيضتان
صفار بيضة
مائتان و خمسون غرام من السكر كلاصي
ملعقة كبيرة من مربى المشمش
كيسين من خميرة الحلوى
سكر كلاصي للتزييين

طريقة التحضير

يطحن الكاوكاو في المطحنة الكهربائية بقشرته و يوضع في قصعة و يمزج مع البيض و صفار البيضة و المربى و الخميرة و السكر كلاصي و يعرك الخليط جيدا حتى الحصول على عجينة متجانسة ثم نعمل منها كرة كبيرة و يحتفظ بها في الثلاجة لمدة ساعة

نعمل من كرة العجينة كويرات صغيرة في حجم الجوزة ثم تبسط بالوراق لإعطائها شكل غريبة ثم تغمس في نفس الوقت من جهة واحدة في السكر كلاصي و تصفف فوق صفيحة مغطاة بورق السلفريزي و تدخل إلى الفرن لتطهى تحت درجة حرارة مرتفعة لمدة عشر دقائق تقريبا و يحتفظ بها داخل علب محكومة الغلق