المواد الضرورية :كلغ لحم مهشم ( مرحي ) - 8 بيضات - ربطة معدنوس -
حبتا بصل أخضر أو يابس - ملعقة كبيرة من السمن -
ملعقة صغيرة من الملح - ذرة فلفل أسود - ذرة قرفة -
20 غرام زبدة .
التحضير :ضع اللحم في إناء مهشم فوقه البصل وضف له السمن و الملح و الفلفل الأسود والقرفة ودعه فوف النار مدة 10 دقائق ، ضف كأس كبيرمن الماء و استمر في الهي مدة
20 دقيقة فوق نار ضعيفة حتى تجف المرقة ، وفي الأثناء هشم حبة البصل الباقية والمعدنوس وضفها إلى اللحم المهشم ، امزج البيض جيدا وضفها إلى اللحم ،
امزج الكل وحمره في مقلى مبللة بالسمن جانبا
قدم هذه الأكلة ساخنة أو باردة مصحوبة بالليمون.
ملاحظة : يمكن تحمير هذه الأكلة داخل المطهى ( الفرن
، الكوشة ).
