البسكويت ( البيتي فور ) والمعجنات
المقادير :
أ- كوبان (250غم) من الطحين .
ب- بيضة واحدة .
ج- 1/2 كوب (125غم) من الزبدة الطرية .
د- 3/4 كوب (100غم) من السكر .
هـ- قليل من الملح + قليل من الفانيلا.
و- طحين لدعك العجينة .
ز- ورق خاص لتغطية الصينية .
للطبقة الخارجية:
أ- 3/4 كوب ( 100غم ) من السكر الناعم
طريقة التحضير :
الخطوات:
1 - ذرّي الطحين فوق سطح الدعك واصنعي تجويفاً في وسطه.
2- صبّي البيضة بصفارها وبياضها والزبدة قطعاً صغيرة في التجويف ثـم أضيفي السكر والملح.
3- قطّعي إصبع الفانيلا بالطول ثـم أزيلي لبّه وأضيفيه إلى باقي المقادير.
4 – مرّري السكين فوق كل المقادير وكأنك تقطعينها أو تفرمينها، ثـم ادعكي المقادير جيداً لتحصلي على عجينة ملساء.
5- لفّي العجينة بورق نايلون شفاف واتركيها لمدة ساعة واحدة حتى تبرد
المقادير :
أ- كوبان (250غم) من الطحين .
ب- بيضة واحدة .
ج- 1/2 كوب (125غم) من الزبدة الطرية .
د- 3/4 كوب (100غم) من السكر .
هـ- قليل من الملح + قليل من الفانيلا.
و- طحين لدعك العجينة .
ز- ورق خاص لتغطية الصينية .
للطبقة الخارجية:
أ- 3/4 كوب ( 100غم ) من السكر الناعم
طريقة التحضير :
الخطوات:
1 - ذرّي الطحين فوق سطح الدعك واصنعي تجويفاً في وسطه.
2- صبّي البيضة بصفارها وبياضها والزبدة قطعاً صغيرة في التجويف ثـم أضيفي السكر والملح.
3- قطّعي إصبع الفانيلا بالطول ثـم أزيلي لبّه وأضيفيه إلى باقي المقادير.
4 – مرّري السكين فوق كل المقادير وكأنك تقطعينها أو تفرمينها، ثـم ادعكي المقادير جيداً لتحصلي على عجينة ملساء.
5- لفّي العجينة بورق نايلون شفاف واتركيها لمدة ساعة واحدة حتى تبرد
