طلب مقادير انواع كريمات باتسيير؟

[تيماء سوف]

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
من فضلكن اخواتي الغاليات اريد منكن مقادير مضبوطة للكريمات التي تستعمل في الحلويات مثل كريم باتسيير و غيرها من انواع الكريمات الاخرى و جزاكم الله مني كل الخير
في انتظار الردود
اختكم تيماء سوف :001_rolleyes:

 

[nadjet39]

:confused1:.:confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1::confused1:hmy:حلوى بالكريم باتسيار
المقادير
الحلوى -4 م ك عسل
4 بيض م ص فانيلا


كاس سكر
250 غ زبدة
2.5 الى 3 كؤوس دقيق
2 كيس خميرة الحلوى

الكريمة- نصف لتر حليب
100غ سكر م ص فانيلا
2 صفار البيض 3 م ك دقيق
الطريقة-
فى وعاء نضع السكر+العسل+الزبدة و نضعه فوق النار مع التحريك حتى يذوب و يتجانس الخليط
ننزع الوعاء من فوق النار و نترك الخليط حوالي 5 دقائق. نضيف البيض ، الواحدة تلو الاخرى مع الخفق المستمر.

ثم الدقيق+الخميرة+الفانيلا.
نصب الخليط فى صينية مدهونة بقليل من الزيت ،ثم ندخلها الفرن __نشعله 10 دقائق من قبل على درجة حرارة
متوسطة__ ونتركه حتى ينضج،حوالى 20 دقيقة.

الكريمة نغلي الحليب، و نتركه جانبا.
نخلط السكر+صفار البيض جيدا +فانيلا +الدقيق . نخلط جيدا ثم نفرغ الحليب تدريجيا مع التحريك المستمر
ثم نضع الكل فوق نار هادئة بدون ان نكف عن التحريك حتى تبدا الكريمة في الغليان.ننزع الوعاء من النار.
نقطع حواف الحلوى( حوالي 1 سم) ثم نطحنه.
نقسم الحلوى على2 ،نحشوه بالكريمة، ثم نغلف الحلوى بالكريمة المتبقية.نزينها بما طحناه .


الدقيق=الطحين

عزيزاتى هذه الحلوى لذيذة ،عملتها عدة مرات. جربوها، اتمنى تعجبكم.
:confused1:hmy::confused1:https://www.4algeria.com/forum/t/183088

 

[حكيك]

شوفي هذا الرابط
https://www.4algeria.com/forum/t/180543
اتمنى يعجبك

​

 

[تيماء سوف]

ربي يحفظكم حبيباتي *حكيك* و* nadjet39*