عجينتي انا اخذتها من فترة من المنتدي
وعملت فيها شوية تعديلات عشان تنفع معايا
وهي عجينة العشر دقايق بس معايا
مابقتش عشر دقايق بقت 2 ساعتين 3 ثلاثة
كتير يعني عشان تخمر وتبقي احسن واحلي
وفعلا كل مابتقعد بتبقي روووووووووووووعة ماشاء الله
تعالو شوفو
المقادير
اولاااااااااااااااااااااا
2 كوب لبن(حليب) دافي دايب فيه معلقتين كبار خميرة فورية
ومعلقتين كبار سكر يتقلبو كويس حتي يدوب السكر والخميرة
ومتروكيين عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة في مكان دافئ
ثانياااااااااااااااااااااااا
2 كوب دقيق منخول
2 فنجان سكر فنجان (قهوة الصغير)
ذرة ملح
ثالثااااااااااااااااااااااااااااا
3 كوب د قيق منخول
ونص كوب زيت وبزد عليه معلقة كبيرة كمان زيت
الطريقة
بعد ان تخمر الخميرة وتتفاعل كويس
اضيف عليها مقادير ثانيا واسيبهم من نص ساعة ل 3\4 ساعة كده لحد ماتخمر
وبعدها اضيف المقادير رقم ثلاثة واعجن كويس اوووووووووووووووووووووووووووووووي
لحد ماتتكون معايا العجينة المتماسكة الطرية
وبعدها بنص ساعة اقوم بتشكيلها وهي مغطاه وبعد التشكيل
برضو اغطيها واتركها تخمر حوالي ساعة كده وبعدها ادخلها فرن جاهز
اه قبل ماتدخل الفرن بكون محضرة بيضة مخفوقة بلبن وادهن الوجه وادخلها الفرن
انا اولا استخدمت نص العجينة بس ثاننيا قسمت اللي عملتها نصيين واحد خليته ابيض زي ماهو والجزء التاني ضيفت عليها بودر كاكاو منخول عادي خالص ع العجين اللي عملتها واعجن كويس اوي وان حسيت انها ماسكة شوية وبتمسك في الايد بزود شوية زيت عشان العجينة تتماسكثالثا انا خمرت العجينة بعد المقادير الاولي حوالي ساعة ونص تقريبا ويمكن اكترعشان مااطولش بعد التشكيل كتير وتاخد الشكل كويس
[/CENTER]
انا حضرت شيكولاته وسيحتها في الزبد
بقيت اقطع قطع صغيرة جداااااااااااااااااااااا من العجين
وكورتها وحشيتها بالشيكولاته بس ماقفلتهاش علي طول سبتها شوية
في الهوا عشان تتماسك شوية عشان اعرف اقفل العجين من غير مايتبهدل
بالشيكولاته وبعدها غلفتها كويس
هتلاحظو انا عملت في الاتنين البني والبيضاء
وبعدها رصيتها في صينية التوست او قالب التوست
واحدة (كرة)بيضا واخري بني هكذا لحد مااكتمل الصف الاول
وبعدها عملت صف تاني وخليت فوق الابيض بني والبني فوقه ابيض
بنفس الترتيب ونفس الرصة واحدة بني واخري بيضاء وهكذا
ونفس الموضوع صف تالت واخير بنفس الطريقة
وبعد ماخلصت سبتها تخمر حوالي تلت ساعة بس
عشان مايروحش الشكل وبعدها دهنتها باللبن
وبعدها دخلتها الفرن الجاهز سابقا وخبزتها لحد
مااديت اللون الذهبي الجميل واستوت
ملحوظة
(انا عملت ثلاثة فقط من الصفوف عشان كنت واخدة بالاعتبار انها
لسة هتخمر وكمان هتعلي عند السوا )
وده شكلها بعد ماخرجتها من الفرن
وهنا حبيت اوريكم لونها لما قلبت الصينيه عشان احطها
بعد كده في طبق التقديم
وهنا بقي شكلها في الطبق
ماشاء الله شكلها يغيري وجميل
هنا حبيت اصورها بعد مااقطعتها عشان تشوفو شكلها
وعملت فيها شوية تعديلات عشان تنفع معايا
وهي عجينة العشر دقايق بس معايا
مابقتش عشر دقايق بقت 2 ساعتين 3 ثلاثة
كتير يعني عشان تخمر وتبقي احسن واحلي
وفعلا كل مابتقعد بتبقي روووووووووووووعة ماشاء الله
تعالو شوفو
المقادير
اولاااااااااااااااااااااا
2 كوب لبن(حليب) دافي دايب فيه معلقتين كبار خميرة فورية
ومعلقتين كبار سكر يتقلبو كويس حتي يدوب السكر والخميرة
ومتروكيين عشر دقائق حتي تتفاعل الخميرة في مكان دافئ
ثانياااااااااااااااااااااااا
2 كوب دقيق منخول
2 فنجان سكر فنجان (قهوة الصغير)
ذرة ملح
ثالثااااااااااااااااااااااااااااا
3 كوب د قيق منخول
ونص كوب زيت وبزد عليه معلقة كبيرة كمان زيت
الطريقة
بعد ان تخمر الخميرة وتتفاعل كويس
اضيف عليها مقادير ثانيا واسيبهم من نص ساعة ل 3\4 ساعة كده لحد ماتخمر
وبعدها اضيف المقادير رقم ثلاثة واعجن كويس اوووووووووووووووووووووووووووووووي
لحد ماتتكون معايا العجينة المتماسكة الطرية
وبعدها بنص ساعة اقوم بتشكيلها وهي مغطاه وبعد التشكيل
برضو اغطيها واتركها تخمر حوالي ساعة كده وبعدها ادخلها فرن جاهز
اه قبل ماتدخل الفرن بكون محضرة بيضة مخفوقة بلبن وادهن الوجه وادخلها الفرن
انا اولا استخدمت نص العجينة بس ثاننيا قسمت اللي عملتها نصيين واحد خليته ابيض زي ماهو والجزء التاني ضيفت عليها بودر كاكاو منخول عادي خالص ع العجين اللي عملتها واعجن كويس اوي وان حسيت انها ماسكة شوية وبتمسك في الايد بزود شوية زيت عشان العجينة تتماسكثالثا انا خمرت العجينة بعد المقادير الاولي حوالي ساعة ونص تقريبا ويمكن اكترعشان مااطولش بعد التشكيل كتير وتاخد الشكل كويس
انا حضرت شيكولاته وسيحتها في الزبد
بقيت اقطع قطع صغيرة جداااااااااااااااااااااا من العجين
وكورتها وحشيتها بالشيكولاته بس ماقفلتهاش علي طول سبتها شوية
في الهوا عشان تتماسك شوية عشان اعرف اقفل العجين من غير مايتبهدل
بالشيكولاته وبعدها غلفتها كويس
هتلاحظو انا عملت في الاتنين البني والبيضاء
وبعدها رصيتها في صينية التوست او قالب التوست
واحدة (كرة)بيضا واخري بني هكذا لحد مااكتمل الصف الاول
وبعدها عملت صف تاني وخليت فوق الابيض بني والبني فوقه ابيض
بنفس الترتيب ونفس الرصة واحدة بني واخري بيضاء وهكذا
ونفس الموضوع صف تالت واخير بنفس الطريقة
وبعد ماخلصت سبتها تخمر حوالي تلت ساعة بس
عشان مايروحش الشكل وبعدها دهنتها باللبن
وبعدها دخلتها الفرن الجاهز سابقا وخبزتها لحد
مااديت اللون الذهبي الجميل واستوت
ملحوظة
(انا عملت ثلاثة فقط من الصفوف عشان كنت واخدة بالاعتبار انها
لسة هتخمر وكمان هتعلي عند السوا )
وده شكلها بعد ماخرجتها من الفرن
وهنا حبيت اوريكم لونها لما قلبت الصينيه عشان احطها
بعد كده في طبق التقديم
وهنا بقي شكلها في الطبق
ماشاء الله شكلها يغيري وجميل
هنا حبيت اصورها بعد مااقطعتها عشان تشوفو شكلها
