Ingrédients
- 500 g d'amandes moulu
- 2 blanc d'oeuf
- 1/2 c à c de cannel
- 200 g de sucre cristalisé
- 150 g de beurre fondu
- 2 c à s de fleur d'oranger
- Arême de votre choix (amande amer, orange ..)
- Colorant vert et jaune
- Miel
- Des amandes decortiquées entières
- Vous aurez besoin d'un emporte pièce dentellé,
un nekkach et un rouleau patissier
Préparation :
- Dans un gros bol, mettez la poudre d'amande,
- Ajoutez les ingrédients secs au fur et à mesure,
- Après ajoutez le beurre fondu, la fleur d'oranger et l'arome
- Coupez la pâte en deux parts égales
- Vous ajoutez le colorant vert sur une et le jaune sur l'autre
- Vous malaxez bien entre vos mains la boule jusqu'à
ce qu'elle s'impregne du colorant, mettez les dans
des sacs plastics et laisser reposer 15 mn
- Aplatissez la pâte verte avec un rouleau patissier à presque 1cm
- Avec un emporte-pièce rond dentellé, coupez des ronds
- Vous prenez une petite boule de la pâte jaune et
vous la placez au milieu dr rond dentellé
- Délicatement, vous remontez les bords de la pate verte
sur le jaune d'une façon à lui donner une forme dun petit panier
- Avec le nekkach, vous striez doucement l'alentour pour
qu'il soit joliment décoré
- Vous piquez une amande décortiqué au milieu
- Vous preneze un peu de pâte verte et vous l'enroulez entre
vos mains d'une façon à fabriquer des petites anses que
vous collez délicatement sur chaque côté de la friandise
et vous pincez avec nekkach pour qu'elle soit bien collé
dans la pâte et ne se décolle pas
- Plongez dans le miel chaud dés sortie du four, égouttez bien
منقوووووووووول
