بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله
جبتلكم اليوم حلو هوبقلاوة بس انا مزجت البقلاوة السورية مع البقلاوة الجزائرية وكانت هذة النتيجة
الفرق بين الاثنين ان حشو البقلاوة السورية يجي نشاف شوية وتجي حبات الفسدق تقريبا كاملة او مقسومة على ثنين وكذالك تستعمل بورق الجلاش او ورق فيلوا اما البقلاوة الجزائرية فالبعجين انا الحشو عملت حشو ناعم نوعا ما اما العجين فاخذت الطريقة السورية
المقادير
40ورقة فيلوا
زبدة وسمن وذالك لدهن الورقات وكذالك من اجل الحشو
الحشو:
سكر انا عوضت السكر بعسل نحل جا الطعم رائع
قرفة
كيلتين لوز وكيلة فستق
ماء زهر
وتقريبا ملقتين اكل زبدة دائبة
القطر:
كاس سكر وكاستين ماء مع عصرة ليمون ونتركهم فوق النار الى ان يثقل شوي
الطريقة :
نقوم بدهن الصينية بخليط الزبدة والسمنة
نضع ورقة من الفيلوا ونقوم بدهنها بخليط الزبدة والسمنة ونضيف ورقة ثانية وندهن الى ان نصل الى الورقة رقم 20ومن بعده ندهنها ونبسط الحشو عليها ونكرر العملية نضع ورقة ونقوم بالدهن الى ان ننهي كل الاوراق نقوم بدهنها وادخالها الفرن
وبعد اخراجها نسقيها بالقطر الفاتر يجب الا يكون ساخن لكي لايحترق ويتكرمل وكذالك مراعات كمية القطر يعني لانشربها مثل البقلاوة الجزائرية بل اقل لانها تكون مقرمشة البقلاوة السورية وناشفة نوعا ما مش تقطر عسل تجي معسلة حلوة بصح قد قد
كيما نقربها نزينها بالفستق المطحون وجربوها هايلة صح
السلام عليكم ورحمة الله
جبتلكم اليوم حلو هوبقلاوة بس انا مزجت البقلاوة السورية مع البقلاوة الجزائرية وكانت هذة النتيجة
الفرق بين الاثنين ان حشو البقلاوة السورية يجي نشاف شوية وتجي حبات الفسدق تقريبا كاملة او مقسومة على ثنين وكذالك تستعمل بورق الجلاش او ورق فيلوا اما البقلاوة الجزائرية فالبعجين انا الحشو عملت حشو ناعم نوعا ما اما العجين فاخذت الطريقة السورية
المقادير
40ورقة فيلوا
زبدة وسمن وذالك لدهن الورقات وكذالك من اجل الحشو
الحشو:
سكر انا عوضت السكر بعسل نحل جا الطعم رائع
قرفة
كيلتين لوز وكيلة فستق
ماء زهر
وتقريبا ملقتين اكل زبدة دائبة
القطر:
كاس سكر وكاستين ماء مع عصرة ليمون ونتركهم فوق النار الى ان يثقل شوي
الطريقة :
نقوم بدهن الصينية بخليط الزبدة والسمنة
نضع ورقة من الفيلوا ونقوم بدهنها بخليط الزبدة والسمنة ونضيف ورقة ثانية وندهن الى ان نصل الى الورقة رقم 20ومن بعده ندهنها ونبسط الحشو عليها ونكرر العملية نضع ورقة ونقوم بالدهن الى ان ننهي كل الاوراق نقوم بدهنها وادخالها الفرن
وبعد اخراجها نسقيها بالقطر الفاتر يجب الا يكون ساخن لكي لايحترق ويتكرمل وكذالك مراعات كمية القطر يعني لانشربها مثل البقلاوة الجزائرية بل اقل لانها تكون مقرمشة البقلاوة السورية وناشفة نوعا ما مش تقطر عسل تجي معسلة حلوة بصح قد قد
كيما نقربها نزينها بالفستق المطحون وجربوها هايلة صح
