لحم يفضل ان يكون من جزء العنق يكون الذ + زنجبيل + زعفران + فلفل اسود + توم + مروزية + كاس زيت
نثبل الحم بثوابل ونتركه يتشرب قليلا بعدها نضعه في طنجرة ضغط ونسكب الماء الكافي
ونتركه حتى يطهى ويتشرب المرق ثم نسكب العسل وزبيب ونتركه قليلا
ملحوضة اسكبي العسل فوقة الحم حتى لا يلتصق في القاع ويحترق
بعد طهي زينيه بالوز مقلي
