السلام عليكم ورحمت الله وبركاته
http://analysis-and-theories.site11.com/عصير-اليمون-بالزنجبيل/ سفة بدجاج المغربية
بعدها نعد المرق
بعد طهي ننزع الدجاج من المرق ونترك المرق يتشرب جيدا وندهن الدجاج بالقليل من السمن ممزوج مع القليل مع الزعفران
ثم نسقي السفة بالمرق ونضع الجاج من فوق ونزينها حسب الرغبة
http://analysis-and-theories.site11.com/عصير-اليمون-بالزنجبيل/ سفة بدجاج المغربية
المقادير
كيلو شعرية رقيقة + 3 معالق زيت
قطع الدجاج يستحب ان يكون من الافخاد + بصلة كبيرة
كركم + فلفل اسود + ملح + زنجبيل + مرزية دجاج + قزبر
الطريقة
نخلط شعرية مع الزيت جيدا ثم نضعها في الكسكاس ونضعها فوق القدر مليئ بالماء مغلي وندعها لكي تفور بعدا ان تفور المرة الاولا
نعيد الكرة وفي كل مرة نسقيها بالماء 3 كؤس كبيرا او اكتر كل ما بقيت على نار مدا طويلة كل ما حتاجت الى الماء اكثر
حتى تطهى
حتى تطهى
بعدها نعد المرق
نمزج دجاج بثوابل ثم زيت ونضعها فوقة نار كي يتحمس الكل قليلا بعدها نضيف البصل
ونترك الكل فوق نار قليلا ثم نسكب الماء الكافي ليطهى فيه الدجاج
ونترك الكل فوق نار قليلا ثم نسكب الماء الكافي ليطهى فيه الدجاج
بعد طهي ننزع الدجاج من المرق ونترك المرق يتشرب جيدا وندهن الدجاج بالقليل من السمن ممزوج مع القليل مع الزعفران
وندخله الى الفرن حتى يصير لونه اشقر
ثم نسقي السفة بالمرق ونضع الجاج من فوق ونزينها حسب الرغبة
ان زينتها بالكوكاو وزبيب والبيض
