الى الغالية ندى

[carmene]

سلام على اغلى الحبايب خاصة انت معلمتي الغالية ندى شوفي حبيبتي سبق لك و ان حطيتي كتاب خاص بك اى وصفاتك كان عندي لكن ضاعلي مع الجهاز الي خسرلي و انا نحاول نسترجع كل الكتب و الوصفات انا الان نبحث على وصفة قلوب الجلجلان الي تطهى في قالب السيليكون و مين تطيب نديرو الجولي بلون احمر ارجوكي ساعديني او كل وحدة عندها ما تبخلش عليا و الف الف شكر ليكم كامل احبكم كثيرا يا عضوات منتدانا الغالي

 

[انريس]

رد: الى الغالية ندى

هذه وصفة ندى كما وضعتها دون زيادة او نقصان
دائما مع حلوياتي لعيد الفطر 2012

قلوب الجلجلان

الوصفة أخدتها من أحد المنتديات
جزاها الله خيرا صاحبة الوصفة

المقادير :
250 غ مارغارين طرية
3 ملاعق كبيرة سكر ناعم
5 ملاعق كبيرة حليب جاف
5 ملاعق أكل نشاء
2 صفار بيض + بيضة كاملة
1 كيس خميرة حلوى
1 كيس فانيليا
2 ملاعق أكل جلجلان حب محمص
للتغطية :
جلجلان أبيض غير محمص + بياض البيض
التزيين :
مربى الفراولة
التحضير :
أولا نحضر العجينة بمزج المارغارين جيدا مع السكر حتى تصبح كريمة
نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الجلجلان والحليب الجاف والنشاء والفانيليا
ونخلط ثم نضيف الخميرة ونضيف الفرينة تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة وطرية في نفس الوقت
نأخد مول السيليكون انا هنا إسخدمت شكل القلوب هناك عدة أشكال في السوق
المربع والمستطيل والبيضوي

نشكل كريات من العجينة وزنها 25 غ نمررها في بياض البيض ثم
في الجلجلان أبيض غير محمص

ثم نضع الكرية في مول السيليكون ونضغط عليها من فوق لتسوية السطح

نضح مول السيليكون في صينية فرن

ونخبز الحلوى في فرن 175° لمدة 15د إلى 20 دقيقة حسب كل فرن
أو عندما نرى الأطراف بدأت تحمر قليلا لكن غير محروقة
نزيل الصينية من الفرن
صاحبة الوصفة ذكرت اننا نعسلها فور خروجها من الفرن
اي نضع العسل على الحلوى وهي في مول السيليكون
لكن بما أني متوفر لدي مول سيليكون واحد

 

[carmene]

رد: الى الغالية ندى

و الله سررت كثيرا بردك حبيبتي بارك الله فيك و مليون شكر

 

[ندى الورود]

رد: الى الغالية ندى

اهلا اختي كارمن ربي يخليك
اعذريني ما شفتش موضوعك المهم الأخت الريس جاوبتك
وأي وصفة من وصفاتي ادخلي ملفي الشخصي تلقايهم
بالنسبة للكتاب الخاص بحلوياتي اللي صممتو الأخت ميس سوسو راه مازال الرابط تاعو ويمكنك تحمليه من جديد
مثبــت: آلطبعة .آلثآنية ( كـتآب حلويآت خـآص بآلمشرفة ندى آلورود ^_^) ‏
​