الكمية تكفي: 3 اشخاص
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 15 دقيقة
المقادير
¼ كوب من الخل الابيض
½ كوب من زيت الزيتون الخفيف
رشة من السكر
حبتان متوسطتان من البندورة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
حزمة من الهليون المفروم فرما خشنا
500غ من الجمبري المتوسط الحجم غير المسلوق
كركند غير مسلوق مع ذيله
ملعقة طعام من زيت الزيتون الخفيف الاضافي
250غ من الاسكالوب
كراثة صغيرة مقطعة الى شرائح رفيعة
ورقة خسة حمراء وخضراء
ملعقة طعام من الثوم المعمر الطازج
التحضير
1 - امزجي الخل والزيت والسكر والبندورة في وعاء.
2 - اضيفي الهليون الى مقلاة من الماء المغلي ثم صفيه واغسليه تحت الماء البارد الجاري وصفيه.
3 - قشري الجمبري وازيلي العرق الاسود منه مع ترك الذيل. قطعي على طول الظهر الجمبري ثم سطحي الجمبري قليلاً.
4 - قطعي الكركند إلى 5 الى 6 قطع.
5 - سخني الزيت الاضافي في مقلاة الووك.
6 - اضيفي المأكولات البحرية كل واحدة على حدة على دفعات إلى المقلاة واقلي مع التحريك حتى تطرى ثم ارفيعها.
7 - أضيفي الكراث والهليون واقليهما مع التحريك حتى يطرى الكراث.
8 - اضيفي المأكولات البحرية وحركي حتى تسخن المقادير.
9 - قدمي مزيج المأكولات البحرية على اوراق الخس مغطاة بتتبيلة البندورة والثوم.
مدة التحضير: 30 دقيقة
مدة الطهو: 15 دقيقة
المقادير
¼ كوب من الخل الابيض
½ كوب من زيت الزيتون الخفيف
رشة من السكر
حبتان متوسطتان من البندورة مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
حزمة من الهليون المفروم فرما خشنا
500غ من الجمبري المتوسط الحجم غير المسلوق
كركند غير مسلوق مع ذيله
ملعقة طعام من زيت الزيتون الخفيف الاضافي
250غ من الاسكالوب
كراثة صغيرة مقطعة الى شرائح رفيعة
ورقة خسة حمراء وخضراء
ملعقة طعام من الثوم المعمر الطازج
التحضير
1 - امزجي الخل والزيت والسكر والبندورة في وعاء.
2 - اضيفي الهليون الى مقلاة من الماء المغلي ثم صفيه واغسليه تحت الماء البارد الجاري وصفيه.
3 - قشري الجمبري وازيلي العرق الاسود منه مع ترك الذيل. قطعي على طول الظهر الجمبري ثم سطحي الجمبري قليلاً.
4 - قطعي الكركند إلى 5 الى 6 قطع.
5 - سخني الزيت الاضافي في مقلاة الووك.
6 - اضيفي المأكولات البحرية كل واحدة على حدة على دفعات إلى المقلاة واقلي مع التحريك حتى تطرى ثم ارفيعها.
7 - أضيفي الكراث والهليون واقليهما مع التحريك حتى يطرى الكراث.
8 - اضيفي المأكولات البحرية وحركي حتى تسخن المقادير.
9 - قدمي مزيج المأكولات البحرية على اوراق الخس مغطاة بتتبيلة البندورة والثوم.
