فطائر الدجاج جربوها والله بنينة بزاف..

[فاتيا]

السلام عليكم هذي الوصفة قريتها في وحد المنتدى ورحة جربتهافي الكوزينة بنينة بزاف حبية نقدمهالكم ........:yes:

المقادير:
صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت

- جلبانة مسلوقه مع الدجاج

- جبنة (حسب الذوق )

-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت

ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،

قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،

ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة


القليل من الحليب وحركى بسرعه بالمشبك حتى لا تتكتل -

يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،

اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق

- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج والبازيلياء والجبن الى الصوص

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،

واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا

،افردى العجينة على شكل مستطيل

قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-

بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة

على العجينه - ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا

الى اجزاء بطول 2سم للجزء

ضعى الحشو ،،

وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم

الأيسر ثم الأيمن وهكذا

هذا هو الشكل النهائى

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه

الجنجلان وحبة....

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،

وانتبهى لا يكون حامى جداا

( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

وبصحة وعافية:P:P

 

[sql]

رد: فطائر الدجاج جربوها والله بنينة بزاف..

وعليكم السلام ورحمة الله تعالى وبركاته

بارك الله فيك

جزاك الله خير

شكراا جزيلا على هذه الوصفة المميزة

مع تحيات فريق 4algeria​