العرش الاحمر
:: عضو منتسِب ::
لسلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
بسم الله الرحمان الرحيم
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]>[/FONT]بسم الله الرحمان الرحيم
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]العجينة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]-------[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]4كوب دقيق (500 جرام ) + ذرة ملح[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]4\3 كوب حليب على ماء دافىء[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]2ملعقة متوسطة خميرة فورية أو قطعة كبير ة من الخميرة الطازجة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]2بيضة كاملة + صفار بيضة + رشة فانيليا[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]2 ملعقة كبيرة زبدة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]3ملاعق كبار سكر[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]بشر ليمونه[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]*******[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]الحشو[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]----[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]2ملعقه كبيرة زبدة طرية جدا[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]من 4 الى 5 ملاعق سكر[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]4\3 كوب زبيب[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]4\3 كوب فواكه مسكرة أو مشمش مجفف مقطع قطع صغيرة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]الطريقة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]-------[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]نفرك الزبدة في الدقيق ثم نضع باقي المكونات ولكن لا نضع الحليب والماء دفعة واحدة فقد لا تحتاج العجينه الى كل الكمية وقد تحتاج أكثر[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]نترك العجينه لتختمر ساعه تقريبا حسب حرارة الجو
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]نفرد العجينة بالنشابةونحاول جعلها مستطيلة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]""[/FONT][FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]""[/FONT][FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]""[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]ندهنها بالزبدة ثم نرش عليها السكر بالتساوي ثم نضع كلٍ من الزبيب والفواكه المسكرة أو المشمش[/FONT][FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]""[/FONT][FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]""[/FONT][FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]""[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]نبرم العجينه كما في الصورة وتوضع بالثلاجة نصف ساعة تقريبا ليسهل تقطيعها[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]تقطع العجينه الى شرائح وتوضع في صينية مدهونة سمن أو على ورق زبدة مدهون بالسمن ثم نضعه بالصينيه ونصف حلقات الفطيرة كما في الصورة ونتركها ساعتين لتختمر ويتضاعف حجمها[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]وها هي بعد ان اختمرت[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]ممكن ان ندهنها بالبيض الممزوج ببعض الحليب قبل دخولها الفرن حسب الرغبة ولكن البيض يجعلها تحمر بسرعة[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]تخبز في فرن حار لمدة 10 الى 15 دقيقة ثم نوطي حرارة الفرن ونتركها من 10 الى 15 دقيقة أخرى[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]بعد خروجها من الفرن ممكن أن ندهنها بقليل من شربات الحلويات الشرقيه [/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]أو نتركها تبرد ثم نرش عليها سكر بودرة وممكن لا نضع أى شىء هذه يتوقف على رغبة المتذوقين[/FONT]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]
[FONT=Times New Roman, Verdana, Arial]بالصحة و العافية[/FONT]
مع السلامة
