االقطايف الجزائرية تختلف عن القطايف في المشرق

[الماني]

القطايف من الحلويات التقليدية في الجزائر

وهي تختلف عن القطايف الموجودة في المشرق

التشابه في الاسم فقط

المقادير

خيوط كنافة احنا نسميها (فتلة او خطفة )

كيلة ونصف جوز +كيلة ونصف لوز مطحون متوسط

كيلة سكر

ماء زهر

زبدة


التحضير

ناخد الفتلة او خيوط الكنافة ونفتحها بالزبدة الدائبة

نحضر الحشوة الجوز +اللوز +سكر+ماء الزهر

ندهن الصينية بالزبدة ونضع نصع كمية خيوط الكنافة

يحيث لا تكون سميكة (الحشو هو لي يكون سميك )

نضع الحشوة فوها ثم نغطي بالنصف الثاني من الكنافة او الفتلة


وبعدين نسكب الزبدة الدائبة واخيراا نضعها في فور ساخن مدة 30د حتى

تحمر وبعد ما تنضج نسقيها بالعسل ممزوج بماء الزهر ويوم الغد نزيد

نسقيها بالعسل حتى تشرب كامل العسل


وهده شكلها لماتنضج وانا هنا كثرت الجوز لهدا شكلها يكون غامق

وبصحتين

 

[مروة]

بارك الله فيك

 

[شيماء2]

مشكووووووووووووووووورة

 

[الماني]

و فيكم بركة وتشكرون

 

[ريمة28]

ششششككككككككرررااااا

 

[saboha]

يا حنونتى قوليلى كيفاش نعمل القطايف فى الدار حنا من جيهتنا ما يبيعوهاش و شكرا مسبقا ارجوا الرد السريع

 

[layla]

يعطيك العافية
وجزاك الله كل الخير
وصفة لذيذة
بارك الله فيك على المجهود الرائع​

 

[layla]

يعطيك العافية
وجزاك الله كل الخير
وصفة لذيذة
بارك الله فيك على المجهود الرائع​

 

[منار27]

من فضلك اريد معرفة طريقة صنع القطايف فى الدار :thumbup1:على خاطر احنا متباعش الخطفة كما قولتى

 

[نجاة40]

ربي يخليك على الوصفة هاذي

 

[sarah20080]

شكراا على هذه الوصفة واريد ان اطلب منك طلب صغير انا ابحث عن وصفة عجينة القطايف و كيفية صنعها

 

[mirhane]

 

[nada242008]

:thumbup:merci bcp