الطريقة الأساسية لتقطيع الدجاج بشكل مبسط قومي أولاً بإزالة الأرجل قسمي الرجل إلى قسمين من المفصل قومي بفصل الأجنحة افصلي بطن الدجاجة ابتداءاً من الذيل أزيلي العظام من الصدر قطعي الصدر إلى قسمين الشكل النهائي
