مورقة بالدجاج

الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.

الماني

:: عضو متألق ::
إنضم
4 ماي 2008
المشاركات
4,236
نقاط التفاعل
96
النقاط
157
مورقة بالدجاج

المقادير:
500 غ عجينة مورقة (pate feuilletee)
صدر دجاج
بصل
علية فطر
كاسان صلصة بيشاميل
زنجبيل
رأس الحانوت
قرفة
صفار بيضة
زيت


التحضير:
حمسي البصل المفروم ناعما جدا
اضيفي صدر الدجاج المقطع شرائح مع الملح والتوابل واستمري دقائق في التحميس حتى يحمر لون الدجاج قليلا
أضيفي الفطر المغسول والمقطع شرائح
استمري في التحميس والتحريك حت يتبخر السائل كله لأن الفطر سيطلق الماء
بعد ان يبرد أضيفي البيشاميل واخلطي جيدا
رشي الطاولة بالطحين
اقسمي العجينة إلى قسمين أحدهما اكبر قليلا من الآخر
افردي الأكبر بمقاس أكبر قليلا من مقاس الطبق الذي ستستعملينه لأن العجينة يجب ان ترتفع على جوانبه
افرشي الطبق بها بحيث يتشكل شبه طبق
اشكبي الخليط وسويه بعناية
افردي الجزء الثاني وغطي به الطبق
اطلي السطح بصفار البيض المخفوق
ارسمي بالسكين خطوطا للتزيين
ادخلي الطبق في فرن ساخن 220 درجة مئوية حتى يحمر السطح



ملاحظة 1:
يمكن استبدال صدر الدجاج بقليل من لحم الديك الرومي او اي لحم مفروم او مقطع إلى شرائح
ملاحظة 2:
ربما من اجل هذه الوصفة فقط لا نندم على تعلم عمل العجينة المورقة


بالصحة والهناء
__________________​
 

layla

:: عضو متألق ::
إنضم
19 ديسمبر 2007
المشاركات
4,385
نقاط التفاعل
17
النقاط
157
العمر
31
بارك الله فيــــــــــــك
جزاك الله كل خير
روعة
 

kahla

:: عضو مُتميز ::
إنضم
16 أفريل 2008
المشاركات
767
نقاط التفاعل
56
النقاط
17
marciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
 

ibtesem

:: عضو شرفي ::
إنضم
27 أكتوبر 2008
المشاركات
9,531
نقاط التفاعل
21,703
النقاط
351
بارك الله فيــــــــــــك
جزاك الله كل خير
روعة
 

mouna1993

:: عضو مُتميز ::
إنضم
9 سبتمبر 2008
المشاركات
518
نقاط التفاعل
0
النقاط
16
العمر
25
بارك الله فيكم على هاذا الموضوع
 

سر القلوب

:: عضو مُتميز ::
إنضم
13 أوت 2009
المشاركات
1,477
نقاط التفاعل
4
النقاط
37
شكرااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
 

imane27

:: عضو بارز ::
إنضم
8 أوت 2009
المشاركات
7,749
نقاط التفاعل
9,044
النقاط
351
اممم شهية شكرا لك
 

رآج ـية العفو

:: عضو متألق ::
إنضم
5 سبتمبر 2009
المشاركات
4,381
نقاط التفاعل
692
النقاط
171
مرسي بزاااااف يالغالية على الوصفة الرآآئعة
ربي يخليكـ حنونة
 

mamouka

:: عضو فعّال ::
إنضم
27 سبتمبر 2009
المشاركات
2,142
نقاط التفاعل
20
النقاط
77
يعطيك الصحة
 
الحالة
مغلق ولا يسمح بالمزيد من الردود.
Top