حلويات شرقية وغربية طرق عمل الحلويات الشرقية والغربية من الكيك والتورتة والجاتوة من جميع ا

[صدى الصوت]

الكيك و طريقةتزينها بالصور

المقادير


3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات

1ملعقة واحدة بيكن باودر

2/1 نصف ملعقة ملح

4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة

4 بيض

1 كوب حليب

2/1- 1 كوب ونصف سكر


الطريقة



نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائ

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخفق جيدا بعد كل بيضة

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين

هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

​

 

[صدى الصوت]

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة




بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة

نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )

وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

يتبع​

 

[صدى الصوت]

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة

وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

​

طريقه اخرى








اول شيئ اشعلي الفرن فوق وتحت على حرارة 175 فهرن هايت

المدة 40 الى ساعه حتى تستوي. والكيكه لازم تكون في اخر طبقه من الفرن يعني تحت حتى تنفش.

مقادير الكيكه :

اول طبقه

ثلث قدح زبد مذوب
نصف قدح شوكولاته سوداء مقطعه ومذوبه في حمام مائي .
ثلث قدح ماء ساخن

.....................

ثاني طبقه

قدح ونصف كريمه
قدح من الشكولاته البيضاء المذابه في حمام مائي ساخن.

........

طريقه العمل

اخلطي جميع المواد الجافه . ثم اضيفي بعدها الزبد المذوب , البيض, الشكولاته المذوبه مع الخفق . اضيفي بعدها الماء شويه شويه واذا شفتي انو الخليط خفيف اضيفي بعض الطحين اليها .حطيها في قالب مدهون ثم دخليها الفرن . مثل ما مكتوب فوق.

 

[صدى الصوت]

هذا شكلها من تستوي.



من تبرد نحضر الطبقه الثانيه



نخفق الكريمه اولا ::: ثم نضيف اليها الشكولاته شويه شويه ونحركها بالملعقه حتى تنخلط.



اضيفي الكريمه على الكيكه هكذا



وزعيها جيدا........ودخليها الفريزر لمدة 4 ساعات .



1 ونصف قدح طحين 2 ملعقة شاي بينكج باودر 1 ملعقة شاي فانيليا 2 بيضه 1 ونصف قدح سكر


هذا شكلها ... نتركها لمدة ساعه ونصف الساعه حتى تذوب شوي






نطلعها من القالب ونحطها في طبق للتقديم ثم نبداء في عمل خطوط مثل اللي في الصوره.



انا زينتها بي اناناس وفراوله



على كل مثلث اناناس او فراوله
















__________________

 

[layla]

بارك الله فيك
جزاك الله كل الخير

 

[ام حنين]

الف الف شكر تقبلى منى اجمل التحايا

 

[صدى الصوت]

شكرا مروركم

ويسلمو

 

[نجاة40]

اممممممممممممممممممممممم شكرا اختي على الوصفات رائعة بالفعل

 

[صدى الصوت]

يسلمو مروركم جميعا

تحياتي

 

[sttaif]

oooooooooooooo

شكرا اختي على الوصفات رائعة :thumbup1::thumbup1::thumbup1::lol::lol::lol:

 

[صدى الصوت]

يسلمو مروركم اخواتي

تحياتي للجميع

 

[vanga]

:thumbup:مشكورين على التورت اللذيذ ننتظر منكم الجديد من ابداعكم:thumbup:

 

[صدى الصوت]

اهلا فيك اخي وشكرا لك مرورك الكريم

 

[fouzi82]

شكرااااااااااااااااااااااااااااااا

 

[صدى الصوت]

العفووووووووووووووو وصحة وعافية