هذا الركن مخصص لجميع استفساراتكم وطلباتكم في مجال الحلويات
**حلويات جزائرية عصرية**
**حلويات جزائرية تقليدية**
**كيك ولتارت**
انا في انتظار طلباتكم تقبلوا مني فائق الاحترام والتقدير:re_gards:
ذهبية :sheer:
آخر تعديل:
-
| | [ طبخ ]: ماذا ستطبخين انستي سيدتي | [ إهداءات ]: راديو اللمة ألووو ألووو | [ نقاش ]: عزوف كبير عن المنتديات ما السبب؟ | [ دورة تعليمية ]: إتقان الاستخارة
هنا يمكنكم وضع طلباتكم واستفساراتكم للحلويات
- كاتب الموضوع dahbito
- تاريخ النشر
هذا الركن مخصص لجميع استفساراتكم وطلباتكم في مجال الحلويات
**حلويات جزائرية عصرية**
**حلويات جزائرية تقليدية**
**كيك ولتارت**
انا في انتظار طلباتكم تقبلوا مني فائق الاحترام والتقدير:re_gards:
ذهبية :sheer:
- إنضم
- 10 أكتوبر 2011
- المشاركات
- 1,056
- نقاط التفاعل
- 43
- النقاط
- 37
السلام عليكم جزاك الله خيرا
انا بغيت نسقسي على قريوش النجمة خدمتو ماصلحليش
رابط الوصفة
https://www.4algeria.com/vb/showthread.php?t=315905
انا خدمت كيلة زبدة ب 3.5 فرينة و نصف نشاء و بيضة و ماء زهر و ماء دافي حليت على النشاء كي حطيت على طجين نحيتها كي بديت ندور تتكسر لعجينة
الاسئلة
علاه تتكسرلي العجينة ؟
قداه مرة ندورو العجينة ؟
شكرا مسبقا
انا بغيت نسقسي على قريوش النجمة خدمتو ماصلحليش
رابط الوصفة
https://www.4algeria.com/vb/showthread.php?t=315905
انا خدمت كيلة زبدة ب 3.5 فرينة و نصف نشاء و بيضة و ماء زهر و ماء دافي حليت على النشاء كي حطيت على طجين نحيتها كي بديت ندور تتكسر لعجينة
الاسئلة
علاه تتكسرلي العجينة ؟
قداه مرة ندورو العجينة ؟
شكرا مسبقا
وعليكم السلام اختى
اولا انت على حسب المقادير الى خدمتي بيها راكي صح
مي المشكل كان انك خليتيها تطهى على هذا ولات العجينة تتكسر لانها طابت شوفي الاخت واش قالت
2-ضعيها فوق طاجين الحديد حتى تجف { رمشة عين و انزعيها لا تتركيها تطهى فوقه}
يعني انك تحوطيها غير باه تنشف برك باه تساعدك في القص
اما بخصوص شحال دوري العجينة
انتي كي تحليها بالحلال تبداي دوري فيها حتى تكمل العجينة وتتحصلي على الشكل المطلوب
حبيبتي ارجو اني جاوبتك واي استفسار اخر انا في الخدمة
اولا انت على حسب المقادير الى خدمتي بيها راكي صح
مي المشكل كان انك خليتيها تطهى على هذا ولات العجينة تتكسر لانها طابت شوفي الاخت واش قالت
2-ضعيها فوق طاجين الحديد حتى تجف { رمشة عين و انزعيها لا تتركيها تطهى فوقه}
يعني انك تحوطيها غير باه تنشف برك باه تساعدك في القص
اما بخصوص شحال دوري العجينة
انتي كي تحليها بالحلال تبداي دوري فيها حتى تكمل العجينة وتتحصلي على الشكل المطلوب
حبيبتي ارجو اني جاوبتك واي استفسار اخر انا في الخدمة
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
شكرا اختى لكن ياريت يكون ركن مستقل بداته حتى نقدرو ندخلو ليه مباشرة بلا ما نبحثو لان المواضيع فى تجدد
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
ياريت اختى لو تقولينا عل الجلاصاج المعمول بالقازوز الابيض اناعملت واحد من المنتدى بالفندون جا مليح و طري لكن ما جانيشاملس و يلمع و فيه فقاعات هواء صغيرة مع العلم انا ضربت البياض كالثلج
اخي ان شاء الله الاخت حكيك تقوم بتثبيت الموضوع ويمكنكم طرح اي استفسار
اهلين اخي
قلاصاج القازوز الابيض
المقادير:
كاس شاي قازوز حمود بوعلام ابيض
كاس شاي عصير ليمون
ماء الزهر
ملعقة اكل بياض البيض
سكر قلاصي حسب الحاجة
التحضير:
وهذه المقادير للقلاصاج تخرجلك كمية كبيييييييييييييرة
يمكنك انقاص في الكمية اذا حبيت
قلاصاج القازوز الابيض
المقادير:
كاس شاي قازوز حمود بوعلام ابيض
كاس شاي عصير ليمون
ماء الزهر
ملعقة اكل بياض البيض
سكر قلاصي حسب الحاجة
التحضير:
وهذه المقادير للقلاصاج تخرجلك كمية كبيييييييييييييرة
يمكنك انقاص في الكمية اذا حبيت
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
شكرا اختى العزيزة ماقلتيش شحال نحط ماء زهر و كاس الشاي شحال يرفد لانو فيه انواع كثيرة ارجو الاجابة على فكرة انا سيدة مسجلة باسم ولدى
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
و ممكن الاستغناء على البياض لانو الكمية قليلة بزاف اسمحيلى طولت عليك
هذي طلية بالحليب
نصف كاس حليب
مغرفة صغيرة زيت
مغرفة صغيرة فاني
نضع الحليب وفاني ونخلط ثم نضيف سكر قلاص شيئا فشيئا حتى تتماسك
بعدها نضيف معرفة زيت لكي تبرق
واللون حسب الذوق ومن احسن تخلطي رشة من اللون في ماء الزهر لكي ينحل
نصف كاس حليب
مغرفة صغيرة زيت
مغرفة صغيرة فاني
نضع الحليب وفاني ونخلط ثم نضيف سكر قلاص شيئا فشيئا حتى تتماسك
بعدها نضيف معرفة زيت لكي تبرق
واللون حسب الذوق ومن احسن تخلطي رشة من اللون في ماء الزهر لكي ينحل
ماء الزهر حسب الرغبة كيما تحبي حطي يمكن تحطي 2 مغارف كبار ويمكنك تحطي كاس شاي ماء الزهر
والكاس كيما تحبي اذا كانت كمية كبيرة ديري كاس شاي لي نشربوا فيه لاتاي كيلي بيه
تفرغي جميع السوائل وتخلطيهم جيدا القازوز ماء الزهر عصير الليمون ونسيت مقتلكش مغرف زيت ومغرف بياض البيض تخلطيهم مليح ثم يفي السكر بودرة حتى تتماسك وجربي بالحبة وشوفي
والكاس كيما تحبي اذا كانت كمية كبيرة ديري كاس شاي لي نشربوا فيه لاتاي كيلي بيه
تفرغي جميع السوائل وتخلطيهم جيدا القازوز ماء الزهر عصير الليمون ونسيت مقتلكش مغرف زيت ومغرف بياض البيض تخلطيهم مليح ثم يفي السكر بودرة حتى تتماسك وجربي بالحبة وشوفي
لا يمكن الاستغناء عنه فهو يعطي تماسك للقلاصاج
انا هنا موجودة لحدمتكم ماطولتي عليا ما والوا مرخبي بيك معانا في اللمة اي استفسار انا في الخدمة
انا هنا موجودة لحدمتكم ماطولتي عليا ما والوا مرخبي بيك معانا في اللمة اي استفسار انا في الخدمة
أم ماريا الحلوة
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 25 جوان 2011
- المشاركات
- 129
- نقاط التفاعل
- 0
- النقاط
- 6
السلام عليكم أختي
أناعندي مشكلة مع البسبوسة
تجيني بنينة لكن ماتتقطعش مربعات تتفتتلي
مقاديري
4 فنجان سميد-1 فنجان سكر- 1/2 فنجان زيت- 1 فنجان حليب- 2خمارة
نخلطهم بالملعقة
لما تطيب و هي سخونة نسقيها بالشابات
ما عفتش علاش ما تتقطعش و تتفتتلي
أناعندي مشكلة مع البسبوسة
تجيني بنينة لكن ماتتقطعش مربعات تتفتتلي
مقاديري
4 فنجان سميد-1 فنجان سكر- 1/2 فنجان زيت- 1 فنجان حليب- 2خمارة
نخلطهم بالملعقة
لما تطيب و هي سخونة نسقيها بالشابات
ما عفتش علاش ما تتقطعش و تتفتتلي
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
شكرا اختى على الرد و الاهتمام جلاصاج لحليب جربتو هادى سنين لكن بعد مدة قصيرة يصبح يابس على بيها قلت نجرب انتاع القازوز قالو مليح و شكرا مرة اخرى
ولكن اين البيض اختي
هذا الشى هو لي خلاها تتفتت
هذي وصفتي للبسبوسة
المقادير
4 بيضات
قشور ليمون
رشة ملح
كاس حليب
كاس زيت مهوش معمر
1/4 كاس سكر
كيس ونصف خميرة حلوى
3 كيسان دقيق
الشاربات او القطر
كيلة سكر + كيلة ماء+ نصف حبة قارص
اختي انتي المشكل نتلعك في البيض هو الى يخليها تتماسك
ان شاء الله نكون افدتك اي استفسار انا في الخدمة
هذا الشى هو لي خلاها تتفتت
هذي وصفتي للبسبوسة
المقادير
4 بيضات
قشور ليمون
رشة ملح
كاس حليب
كاس زيت مهوش معمر
1/4 كاس سكر
كيس ونصف خميرة حلوى
3 كيسان دقيق
الشاربات او القطر
كيلة سكر + كيلة ماء+ نصف حبة قارص
اختي انتي المشكل نتلعك في البيض هو الى يخليها تتماسك
ان شاء الله نكون افدتك اي استفسار انا في الخدمة
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
مبروك عالى تثبيث الموضوع كنت نتمنى يكون ركن مستقل بداتو
Chakib Developpeur
:: عضو منتسِب ::
- إنضم
- 30 جويلية 2011
- المشاركات
- 52
- نقاط التفاعل
- 1
- النقاط
- 3
سلام اختى انشاء الله تكونى لاباس حبيت نسال على حلوة petit four اللى يباع فى ليباتيسرى يعجبنى بزاف يجى خفيف و بنين جربت شحال من وصفة و مانجحتش فيه الى عندك الوصفة باسرارها ما تبخليش علينا بيها و شكرا