الأنزيمات

[الخليـل]

​

​

يعتبر جسم الإنسان أحد أكثر المخلوقات في الكون كلّه تعقيداً وأقربها ​

للكمال فيحتوي هذا الجسد على العديد من الأجزاء والمواد الكيميائية التي ​

تتفاعل مع بضها البعض لكي تقوم بمختلف الوظائف الحيوية التي نقوم ​

بها خلال نشاطاتنا المختلفة، وإنّ أحد المواد الموجودة في جسم الإنسان ​

والتي تؤدي وظائف مهمة جداً هي الأنزيمات.​

فالأنزيمات في الواقع هي​

نوع من أنواع البروتينات التي تعمل على القيام بعملية كيميائية أو ​

تسريعها في داخل الجسم دون أن تدخل هذه الأنزيمات في العملية بنفسها ​

إذ إنّها تقوم بالارتباط بالمواد التي تدخل في هذا التفاعل، ويقوم مبدأ عمل ​

الأنزيمات على خفض الطاقة اللازمة لحدوث التفاعل أو ما يعرف بطاقة ​

التنشيط ، وتحتاج الأنزيمات في العادة إلى ظروف معينة كي تقوم ​

بالمساهمة في التفاعلات الكيميائية كدرجة الحرارة المناسبة ودرجة ​

الحموضة والتي تختلف من أنزيم إلى آخر.​

ومن الممكن أن تعمل الأنزيمات على​

تنشيط العمليات الكيميائية وتسريعها وحدها بوجود درجة الحرارة ​

والحموضة المناسبتين إلا أنها في الغالب تحتاج إلى عوامل أخرى ​

لتساعدها على القيام بتسريع وتنشيط العمليات الكيميائية وتكون ​

هذه العوامل في العادة عبارة عن مواد غير بروتينية بعكس الأنزيمات.​

ويتم تصنيف الأنزيمات إلى ​

عدد من الأصناف بحسب المواد التي يقوم الأنزيم بالتأثير عليها وعلى ​

تفاعلاتها الحيوية فهنالك الأنزيمات المحللة والتي تقوم على الارتباط ​

بالتفاعلات التي يتم فيها تحليل المواد المعقدة عن طريق كسر الروابط ​

بين جزيئاتها وتحليلها إلى مواد بسيطة كالأنزيمات المحللة للكربوهيدرات ​

التي تعمل على تحليل السكريات إلى أشكال أبس قابلة للامتصاص من ​

خلايا الجسم كالجلوكوز، وهنالك أيضاً الأنزيمات المحللة للبروتينات التي ​

تعمل على المساعدة في تكسير الروابط بين جزيئات البروتينات​

خلال عملية الهضم.​

وهنالك أيضاً مجموعة أخرى من الأنزيمات كالأنزيمات المفسفرة ​

والتي تعمل​

على فسفرة أي تقوم بتكسير الروابط في جزيئات بعض المواد ​

كالسكربات العديدة وتنشأ روابط جديدةً بينها وبين الفسفور، أمّا النوع ​

الآخر من أنواع الأنزيمات فهي الأنزيمات التي تساعد في عمليات الأكسدة ​

والاختزال فهنالك أنزيمات تعمل على نزع ذرات الهيدروجين من المواد ​

والأنزيمات التي تقوم باستخدام الأكسجين الموجود في الهواء الجوي ​

للقيام بعملية أكسدة المواد ، وهنالك العديد أيضاً من مموعتا الأنزيمة ​

التي حاول عن طريقها العلماء حصر الأنزيمات على قدر الاستطاعة.​

ويشكل الاختلال في نسب وتوازن الأنزيمات في جسم الإنسان ​

خطراً على صحته وحياته إذ إنّ​

نقصان الأنزيمات في الجسم قد تؤدي إلى العديد من المشاكل الصحية ​

كالسمنة ومشاكل الهضم ونسب السكر في الدم، كما أنّ كريات الدم ​

البيضاء أيضاً والتي تعدّ أحد خطوط الدفاع الرئيسية في جهاز المناعة ​

تقوم بإفراز نوع من الأنزيمات الذي يقوم على مهاجمة الجراثيم ​

في الدم وقتلها.​

​