- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
-
| | [ طبخ ]: ماذا ستطبخين انستي سيدتي | [ إهداءات ]: راديو اللمة ألووو ألووو | [ نقاش ]: عزوف كبير عن المنتديات ما السبب؟ | [ دورة تعليمية ]: إتقان الاستخارة
صـــــور حــــــــلــــــــــويـــــــات
- كاتب الموضوع ندى الورود
- تاريخ النشر
- الحالة
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
حلوة الكاستيل les castels
مقادير العجينة:
مقادير العجينة:
1 كيلة لوزمرحي رقيق ، 1 كيلة فرينة ، ربع كيلة سكر ناعم ، ربع كيلة زبدة ذائبة
1 كيس خميرة حلوى ، 2 كيس فانيليا ،من 3 بياض بيض إلى 5 بياض بيض حسب الحجم إذا كانو كبار 3 حبات وإذا كانو صغار 5 حبات
1 كيس خميرة حلوى ، 2 كيس فانيليا ،من 3 بياض بيض إلى 5 بياض بيض حسب الحجم إذا كانو كبار 3 حبات وإذا كانو صغار 5 حبات
الغلاساج : 3 صفار البيض + سكر ناعم + فانيليا نأخد صفار البيض + الفانيليا ونخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب ونضيف السكر الناعم تدريجيا إلى غاية الحصول على خليط متجانس نلونه كما نريد
التحضير :
في إناء نخلط اللوز والفرينة والسكر والفانيليا والخميرة والزبدة الذائبة نخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب بعدها نضيف 3 بياض بيض الواحدة تلوى الأخرى ونخلط جيدا
التحضير :
في إناء نخلط اللوز والفرينة والسكر والفانيليا والخميرة والزبدة الذائبة نخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب بعدها نضيف 3 بياض بيض الواحدة تلوى الأخرى ونخلط جيدا
ندهن صينية فرن مستطيلة أو مربعة الشكل بالزبدة نضع الخليط في الصينية ونسويه جيدا ليكون الخليط في مستوى واحد نضعه في الفرن ليطهى على نار هادئة ونراقب الطهي حتى يصبح لونه أصفر فاتح ندخل سكين إذا خرج جاف يعني الحلوى إستوت فور خروج الصينية من الفرن نضع الغلاساج فوقها ونسويه بالسكين ونتركه حتى يجف ثم نقطعه معينات أو مربعات ونزينه بعقدة كما هو موضح في الصورة
ملاحظة: صاحبة الوصفة لم تذكر كيفية الحصول على التدريجات في اللون كما في الصورة
لكن الطريقة سهلة جدا نأخد القليل جدا من الغلاساج نضيف له ملون أحمر حتى الحصول على خليط لونه
غامق من لون الغلاساج الأول يعني وردي غامق بعدما نضع الغلاساج دون إضافة أي لون له فوق الحلوى نوزع كمية الغلاساج الذي وضعنا فيها الصبغة الحمراء و الغامق في كل الإتجاهات بشكل عشوائي بعدها بواسطة عود أسنان نحاول مزج الغلاساج بشكل عشوائي أيضا وسنحصل على غلاساج ملون بين الفاتح والغامق
ملاحظة: صاحبة الوصفة لم تذكر كيفية الحصول على التدريجات في اللون كما في الصورة
لكن الطريقة سهلة جدا نأخد القليل جدا من الغلاساج نضيف له ملون أحمر حتى الحصول على خليط لونه
غامق من لون الغلاساج الأول يعني وردي غامق بعدما نضع الغلاساج دون إضافة أي لون له فوق الحلوى نوزع كمية الغلاساج الذي وضعنا فيها الصبغة الحمراء و الغامق في كل الإتجاهات بشكل عشوائي بعدها بواسطة عود أسنان نحاول مزج الغلاساج بشكل عشوائي أيضا وسنحصل على غلاساج ملون بين الفاتح والغامق
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
إلى الأخت High hopes
آسفة عزيزتي الوصفة التي طلبتها وهي حلوة الوردة و السكندرانيات التي في هذه الصورة صاحبتها لم تضع مقادير الوصفة ووضعت الصورة فقط هي كاتبة بأنها ستضعها لاحقا و أعدكي عندما تضع مقاديرها سأضعها لكي مباشرة
آسفة عزيزتي الوصفة التي طلبتها وهي حلوة الوردة و السكندرانيات التي في هذه الصورة صاحبتها لم تضع مقادير الوصفة ووضعت الصورة فقط هي كاتبة بأنها ستضعها لاحقا و أعدكي عندما تضع مقاديرها سأضعها لكي مباشرة
High hopes
:: عضو مُتميز ::
- إنضم
- 4 أكتوبر 2009
- المشاركات
- 604
- نقاط التفاعل
- 2
- النقاط
- 17
- العمر
- 38
chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran
- إنضم
- 1 ديسمبر 2008
- المشاركات
- 2,118
- نقاط التفاعل
- 18
- النقاط
- 77
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
وجوزيتي بالمثل أختي
وإن شاء الله عندما تضع صاحبة
الوصفة المقادير سأضعها لكي في الحال
وإن شاء الله عندما تضع صاحبة
الوصفة المقادير سأضعها لكي في الحال
الــــــعـــــــــفـــــــــــو أختي
نــــــــــــــــــــــــورتي الموضوع
نــــــــــــــــــــــــورتي الموضوع
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
المغبر
المقادير:
500غ مارغاين طرية ،كأس ونصف سكر ناعم ، 2 بيضات
1 كيس خميرة حلوى ،ماء الزهر
فرينة حسب الحاجة
الحشو :
علبة بسكوي جاف ، حفنة كاوكاو مرحي
حلوة الترك ، مربى المشمش
يمكن عمل الحشوة من حلوة الترك فقط
التحضير :
في إناء نضع المارغارين والسكر الناعم ونخلطهم جيدا حتى الحصول على مزيج كريمي
بعدها نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة طرية
نشكل كورات قطرها حجمها 3 سم نترك العجينة ترتاح قليلا
ونحضر الحشو
في إناء نخلط البسكوي والكاوكاو وحلوة الترك نجمعكل المقادير بمربى المشمش
إلى غاية الحصول على حشو متماسك وطري
نبسط كورة العجينة براحة إيدنا ونضع في وسطها القليل من الحشو
. نغلق الكرة إلى أعلى بعدها بواسطة النقاش نقوم بنقش الحبة
من تحت إلى أعلى
بعدها رصي الحلوى في صينية فرن أدخليها للفرن لتطهى على نار متوسطة
حتى يصفر لونها فور خروجها نضع سكر ناعم في مصفاة رقيقة ونحاول
رش السكر فوق الحلوى
ويمكن تزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
صاحبة الوصفة لم تقم بتزيين الحلوى بورود وأوراق
لذلك لتوضيح الشكل انا أخدت صورة من موضوع الأخت حنين الروح
وهذا شكلها النهائي بعد التزيين
http://idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2009-09/mghaber-007.jpg
المقادير:
500غ مارغاين طرية ،كأس ونصف سكر ناعم ، 2 بيضات
1 كيس خميرة حلوى ،ماء الزهر
فرينة حسب الحاجة
الحشو :
علبة بسكوي جاف ، حفنة كاوكاو مرحي
حلوة الترك ، مربى المشمش
يمكن عمل الحشوة من حلوة الترك فقط
التحضير :
في إناء نضع المارغارين والسكر الناعم ونخلطهم جيدا حتى الحصول على مزيج كريمي
بعدها نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة طرية
نشكل كورات قطرها حجمها 3 سم نترك العجينة ترتاح قليلا
ونحضر الحشو
في إناء نخلط البسكوي والكاوكاو وحلوة الترك نجمعكل المقادير بمربى المشمش
إلى غاية الحصول على حشو متماسك وطري
نبسط كورة العجينة براحة إيدنا ونضع في وسطها القليل من الحشو
. نغلق الكرة إلى أعلى بعدها بواسطة النقاش نقوم بنقش الحبة
من تحت إلى أعلى
بعدها رصي الحلوى في صينية فرن أدخليها للفرن لتطهى على نار متوسطة
حتى يصفر لونها فور خروجها نضع سكر ناعم في مصفاة رقيقة ونحاول
رش السكر فوق الحلوى
ويمكن تزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
صاحبة الوصفة لم تقم بتزيين الحلوى بورود وأوراق
لذلك لتوضيح الشكل انا أخدت صورة من موضوع الأخت حنين الروح
وهذا شكلها النهائي بعد التزيين
http://idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2009-09/mghaber-007.jpg
- إنضم
- 3 جوان 2009
- المشاركات
- 1,440
- نقاط التفاعل
- 28
- النقاط
- 37
شكرا
حلويات رائعة ، ألف شكر أختي
batoul2000
:: عضو مُشارك ::
- إنضم
- 4 جويلية 2009
- المشاركات
- 155
- نقاط التفاعل
- 5
- النقاط
- 7
- العمر
- 40
يسلمووووووووووووووووووووووو
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
الـــــــعـــــفـــــــــــو أختي
مــــــــــــــــرورك هو الأروع
نــــــــــــــــــورتي الموضوع
مــــــــــــــــرورك هو الأروع
نــــــــــــــــــورتي الموضوع
الله يسلمك أختي
نـــــــــــــــــورتي الموضوع
نـــــــــــــــــورتي الموضوع
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
يعطيك الصحة
الله يحفظك أختي
شــــــــــــكرا على المرور الجميل
نـــــــــــــــــــــورتي الموضوع
شــــــــــــكرا على المرور الجميل
نـــــــــــــــــــــورتي الموضوع
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
- إنضم
- 25 جانفي 2009
- المشاركات
- 2,897
- نقاط التفاعل
- 72
- النقاط
- 77
شكرا لكى اختى على الصور
- إنضم
- 13 أوت 2008
- المشاركات
- 5,789
- نقاط التفاعل
- 7,197
- النقاط
- 351
الـــــــــعـــــــــفـــــــــــــو عزيزتي مريم
أسعدني جدا مروركي العطر
وشكرا على التقييم
أسعدني جدا مروركي العطر
وشكرا على التقييم
أهلا أختي
أنا وضعت مقادير الوصفات تقريبا كلها
بالنسبة للصف الثالث من اليمين أو اليسار
على العموم بالنسبة للصف الثالث من اليمين واللتي باللون الأخضر
وهي عقدة اللوز
وبالنسبة للصف الثالث من اليسار واللتي باللون البرتقالي وهي حلوة الشمسية
راجعي الصفحة 2 أنا كتبت الوصفتين
أنا وضعت مقادير الوصفات تقريبا كلها
بالنسبة للصف الثالث من اليمين أو اليسار
على العموم بالنسبة للصف الثالث من اليمين واللتي باللون الأخضر
وهي عقدة اللوز
وبالنسبة للصف الثالث من اليسار واللتي باللون البرتقالي وهي حلوة الشمسية
راجعي الصفحة 2 أنا كتبت الوصفتين
الــــــــعـــــفــــــــــو أختي
بالنسبة لصور الحلويات لست أنا من قمت بتحضيرها أنا وجدت الصور في blog
وعجبتني فنقلتها لكم
بالنسبة لوصفة الكروكي سأضعها لاحقا
أهلا أختي بكي وبكل جيراننا المغاربة
نــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــورتي المنتدى
و ما شاء الله حتى الحلويات المغربية جميلة جدا
نــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــورتي المنتدى
و ما شاء الله حتى الحلويات المغربية جميلة جدا
- الحالة
