TEMPS
>> Cuisson : 45 min / Preparation : 1h30 / Repos : 1h30
INGREDIENTS
Pâte feuilletée :
- 300 g de farine
- 6 g de sel
- 1,5 dl d'eau
- 225 g de beurre
Crème pâtissière :
- 1/2 L de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g ed maïzena
- 1/4 gousse de vanille ou 1 cs de rhum
Glaçage : fondant
- 300 g de sucre
- 1/3 d'eau en poids
PREPARATION
ETAPE N°1
Prépare la pâte feuilletée (voir la recette): pour avoir 3 feuilles de même taille
ETAPE N°2
Préparer la crème pâtissière (voir la recette)
Préparer le fondant pour le glacage (voir la recette)
ETAPE N°3
Etaler la crème pâtissière entre les 3 feuilles de pâte feuilletée
ETAPE N°4
bien égaliser les bords
ETAPE N°5
mettre un moment au frais pour que la crème prenne bien puis le sortir 5 à 10 min avant de faire le glaçage
ETAPE N°6
Faire fondre une partie du fondant préparé
ETAPE N°7
Bien l'étaler sur le mille feuilles
ETAPE N°8
Préparer du fondant marron en mélangeant au blanc du cacao et strier le fondant avec. Etirer avce un couteau pour faire les motifs
ETAPE N°9
Exemple en portions individuelles avec dessin sur le dessus : Faire des traits fondant chocolat au cornet dans la longeur et couper les de façon oblique avec un couteau office, dans un sens puis dans l'autre.
ETAPE N°10
Servir et déguster... c'est tellement bon !
>> Cuisson : 45 min / Preparation : 1h30 / Repos : 1h30
INGREDIENTS
Pâte feuilletée :
- 300 g de farine
- 6 g de sel
- 1,5 dl d'eau
- 225 g de beurre
Crème pâtissière :
- 1/2 L de lait
- 3 jaunes d'oeufs
- 125 g de sucre
- 30 g de farine
- 30 g ed maïzena
- 1/4 gousse de vanille ou 1 cs de rhum
Glaçage : fondant
- 300 g de sucre
- 1/3 d'eau en poids
PREPARATION
ETAPE N°1
Prépare la pâte feuilletée (voir la recette): pour avoir 3 feuilles de même taille
Préparer la crème pâtissière (voir la recette)
Préparer le fondant pour le glacage (voir la recette)
ETAPE N°3
Etaler la crème pâtissière entre les 3 feuilles de pâte feuilletée
bien égaliser les bords
ETAPE N°5
mettre un moment au frais pour que la crème prenne bien puis le sortir 5 à 10 min avant de faire le glaçage
Faire fondre une partie du fondant préparé
ETAPE N°7
Bien l'étaler sur le mille feuilles
Préparer du fondant marron en mélangeant au blanc du cacao et strier le fondant avec. Etirer avce un couteau pour faire les motifs
ETAPE N°9
Exemple en portions individuelles avec dessin sur le dessus : Faire des traits fondant chocolat au cornet dans la longeur et couper les de façon oblique avec un couteau office, dans un sens puis dans l'autre.
Servir et déguster... c'est tellement bon !
