صـــــور حــــــــلــــــــــويـــــــات

[ندى الورود]

كتير حلو.
شكرا على المجهود.

الــــــــعــــــــفـــــــــــو أختي
شكرا على المرور الجميل ​

 

[ندى الورود]

حلوة الكاستيل les castels

مقادير العجينة: ​

1 كيلة لوزمرحي رقيق ، 1 كيلة فرينة ، ربع كيلة سكر ناعم ، ربع كيلة زبدة ذائبة
1 كيس خميرة حلوى ، 2 كيس فانيليا ،من 3 بياض بيض إلى 5 بياض بيض حسب الحجم إذا كانو كبار 3 حبات وإذا كانو صغار 5 حبات ​

الغلاساج : 3 صفار البيض + سكر ناعم + فانيليا نأخد صفار البيض + الفانيليا ونخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب ونضيف السكر الناعم تدريجيا إلى غاية الحصول على خليط متجانس نلونه كما نريد
التحضير :
في إناء نخلط اللوز والفرينة والسكر والفانيليا والخميرة والزبدة الذائبة نخلط جيدا بواسطة ملعقة من خشب بعدها نضيف 3 بياض بيض الواحدة تلوى الأخرى ونخلط جيدا ​

​

ندهن صينية فرن مستطيلة أو مربعة الشكل بالزبدة نضع الخليط في الصينية ونسويه جيدا ليكون الخليط في مستوى واحد نضعه في الفرن ليطهى على نار هادئة ونراقب الطهي حتى يصبح لونه أصفر فاتح ندخل سكين إذا خرج جاف يعني الحلوى إستوت فور خروج الصينية من الفرن نضع الغلاساج فوقها ونسويه بالسكين ونتركه حتى يجف ثم نقطعه معينات أو مربعات ونزينه بعقدة كما هو موضح في الصورة
ملاحظة: صاحبة الوصفة لم تذكر كيفية الحصول على التدريجات في اللون كما في الصورة
لكن الطريقة سهلة جدا نأخد القليل جدا من الغلاساج نضيف له ملون أحمر حتى الحصول على خليط لونه
غامق من لون الغلاساج الأول يعني وردي غامق بعدما نضع الغلاساج دون إضافة أي لون له فوق الحلوى نوزع كمية الغلاساج الذي وضعنا فيها الصبغة الحمراء و الغامق في كل الإتجاهات بشكل عشوائي بعدها بواسطة عود أسنان نحاول مزج الغلاساج بشكل عشوائي أيضا وسنحصل على غلاساج ملون بين الفاتح والغامق ​

​

 

[ندى الورود]

إلى الأخت High hopes
آسفة عزيزتي الوصفة التي طلبتها وهي حلوة الوردة و السكندرانيات التي في هذه الصورة صاحبتها لم تضع مقادير الوصفة ووضعت الصورة فقط هي كاتبة بأنها ستضعها لاحقا و أعدكي عندما تضع مقاديرها سأضعها لكي مباشرة ​

 

[High hopes]

chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran

 

[وردة الشوق]

 

[ندى الورود]

chokran laki oukheti, kayessa hounaka mouchekil, chokran laki 3ala elwassafat eloukhera, kadameti elkathir bitabe3, jazaki ellahou khayeran

وجوزيتي بالمثل أختي
وإن شاء الله عندما تضع صاحبة
الوصفة المقادير سأضعها لكي في الحال ​

الــــــعـــــــــفـــــــــــو أختي
نــــــــــــــــــــــــورتي الموضوع ​

 

[ندى الورود]

المغبر

المقادير:
500غ مارغاين طرية ،كأس ونصف سكر ناعم ، 2 بيضات
1 كيس خميرة حلوى ،ماء الزهر
فرينة حسب الحاجة
الحشو :
علبة بسكوي جاف ، حفنة كاوكاو مرحي
حلوة الترك ، مربى المشمش
يمكن عمل الحشوة من حلوة الترك فقط

التحضير :
في إناء نضع المارغارين والسكر الناعم ونخلطهم جيدا حتى الحصول على مزيج كريمي
بعدها نضيف البيض ونخلط ثم نضيف الفرينة تدريجيا إلى غاية الحصول على عجينة طرية
نشكل كورات قطرها حجمها 3 سم نترك العجينة ترتاح قليلا
ونحضر الحشو
في إناء نخلط البسكوي والكاوكاو وحلوة الترك نجمعكل المقادير بمربى المشمش
إلى غاية الحصول على حشو متماسك وطري

نبسط كورة العجينة براحة إيدنا ونضع في وسطها القليل من الحشو




. نغلق الكرة إلى أعلى بعدها بواسطة النقاش نقوم بنقش الحبة
من تحت إلى أعلى


بعدها رصي الحلوى في صينية فرن أدخليها للفرن لتطهى على نار متوسطة
حتى يصفر لونها فور خروجها نضع سكر ناعم في مصفاة رقيقة ونحاول
رش السكر فوق الحلوى


ويمكن تزينها بورود وأوراق من عجينة اللوز
صاحبة الوصفة لم تقم بتزيين الحلوى بورود وأوراق
لذلك لتوضيح الشكل انا أخدت صورة من موضوع الأخت حنين الروح
وهذا شكلها النهائي بعد التزيين

http://idata.over-blog.com/2/42/48/75/API/2009-09/mghaber-007.jpg​

 

[كوكب الشمس]

شكرا

حلويات رائعة ، ألف شكر أختي
​

 

[batoul2000]

يسلمووووووووووووووووووووووو

 

[ندى الورود]

حلويات رائعة ، ألف شكر أختي​

الـــــــعـــــفـــــــــــو أختي
مــــــــــــــــرورك هو الأروع
نــــــــــــــــــورتي الموضوع ​

يسلمووووووووووووووووووووووو

الله يسلمك أختي
نـــــــــــــــــورتي الموضوع
​

 

[جدوسة]

يعطيك الصحة

 

[ندى الورود]

يعطيك الصحة

الله يحفظك أختي
شــــــــــــكرا على المرور الجميل
نـــــــــــــــــــــورتي الموضوع ​

 

[سارة88]

forrrrrrrrrrrrrrrrrrt bzaaaaaaaaaaaf

 

[سارة88]

وصفة هايلة

 

[ندى الورود]

forrrrrrrrrrrrrrrrrrt bzaaaaaaaaaaaf

وصفة هايلة

شكرا أختي ربي يخليك
نـــــــــــــــــورتي الموضوع ​

 

[merieme hassi]

شكرا لكى اختى على الصور ​

 

[carmene]

bjr donne mois la ressette du gateau troisieme renger

 

[DAHI]

شكرا يا فنانة هل ممكن مقادير لكروكي مع التفصيل والشرح

 

[tifa104]

je suis marocaine ....les gateaux algerie top ..super super slate anbi alikoume chers voisins

 

[ندى الورود]

شكرا لكى اختى على الصور ​

الـــــــــعـــــــــفـــــــــــــو عزيزتي مريم
أسعدني جدا مروركي العطر
وشكرا على التقييم ​

bjr donne mois la ressette du gateau troisieme renger

أهلا أختي
أنا وضعت مقادير الوصفات تقريبا كلها
بالنسبة للصف الثالث من اليمين أو اليسار
على العموم بالنسبة للصف الثالث من اليمين واللتي باللون الأخضر
وهي عقدة اللوز
وبالنسبة للصف الثالث من اليسار واللتي باللون البرتقالي وهي حلوة الشمسية
راجعي الصفحة 2 أنا كتبت الوصفتين ​

شكرا يا فنانة هل ممكن مقادير لكروكي مع التفصيل والشرح

الــــــــعـــــفــــــــــو أختي
بالنسبة لصور الحلويات لست أنا من قمت بتحضيرها أنا وجدت الصور في blog
وعجبتني فنقلتها لكم
بالنسبة لوصفة الكروكي سأضعها لاحقا ​

je suis marocaine ....les gateaux algerie top ..super super slate anbi alikoume chers voisins

أهلا أختي بكي وبكل جيراننا المغاربة
نــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــورتي المنتدى
و ما شاء الله حتى الحلويات المغربية جميلة جدا ​