المقادير المطلوبة
دجاجة مسلوقة و البهارات المستخدمة معروفة هيل و فلفل اسود
و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...
و بهار حلو و طبعا اهم شي القرفة للمقلوبة و مكعبين ماجي و ملح...
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح و مملح و يترك مدة نص ساعة قبل القلي
ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان
او
مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
ممكن استخدام الزهرة للي ما بيحبو الباذنجان
او
مشكل بطاطا و باذنجان و زهرة حسب الرغبة
فصوص ثوم غير
مقشرة تنقع بالماء
مقشرة تنقع بالماء
بندورة
مقطعة شرائح
مقطعة شرائح
ارز مغسول
و منقوع
و منقوع
الطريقة..
نقلي الباذنجان بزيت
غزير هكذا
نقلي الباذنجان بزيت
غزير هكذا
ثم يوضع على ورق نشاف
ليمتص الزيت
ليمتص الزيت
يصفى الارز من الماء و نرش عليه
قليل من البهارات المستخدمة
قليل من البهارات المستخدمة
في قاع القدر نضع قليل من
السمنة و نرش القليل من الارز
السمنة و نرش القليل من الارز
ثم نصف الطماطم
و
نوزع فصوص الثوم
و
نوزع فصوص الثوم
نصف الباذنجان
فوق الطماطم
فوق الطماطم
ثم الدجاج و يرش عليه
القليل من البهارات
القليل من البهارات
ثم نضع الارز و نساوي
السطح بالملعقة
السطح بالملعقة
ثم نضيف كمية من
مرقة
الدجاج
اللازمة لنضج الارز
مرقة
الدجاج
اللازمة لنضج الارز
و توضع على نار عالية الى ان تقل كمية المرقة
و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
و تصل تحت الارز بقليل .تخفف الى نار هادئة
و تترك على التار الى
ان ينضج الارز تماما
و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد
..لا تعملو متلي
عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة
ان ينضج الارز تماما
و ثم نقلبها لكن بعد ان تبرد
..لا تعملو متلي
عالعجلة قلبتها سخنة و صارت مقلوبة مايلة
يم يم يم
و تقدم مع السلطة طبعا
