غريبةالحلقوم
مقاديرالعجينة:
كوب زبدة أوسمن - كوب زيت - كوب الا ربع حليب مكثفغيرمحلى
- ملعقتين طعامبيكنج بودر - دقيق حوالي 6 اكواب و نصف إلى 7اكواب.
للحشوراحة حلقوم - مكسرات محمصة( اختيارية ) - للتغليفسكربودر.
طريقة التحضير
تخلط موادالعجينة مع بعضها و تعجن حتى تتكون عجينة طرية
هذه هي راحة الحلقوملمن لا يعرفها و تسمى كذلك بالملبن
تخلط بقطع المكسراتالمحمصة ( لوز و بندق ) و تعجن معها
ثم تدهن اليدينبقليل من الزيت و تكور راحة الحلقوم الى كرياتصغيرة
تصف في صحنمدهون بقليل من الزيت لكي لا تلتصق به
تؤخذ قطعة صغيرة منالعجينة و تفرد على هيئة دائرة في راحة اليد
ثم يوضع فوق قطعةالعجينة كرية صغيرة من راحة الحلقوم
و تقفل جيداً ثم تكوربين راحتي اليدين
و تزين بواسطةملقط الحلويات
أنا افضل انيكون التزيين سميك حتى يبقى واضح بعد رشها بالسكر البودرلاحقاً
ثم تصف في صينيةالفرن
تدخل إلى فرن ناره متوسطة من اسفل حتىتستوي
ثم تشعل النارمن اعلى لثواني حتى تشقر
تخرج بعدها ويوزع عليها السكر البودر بواسطة المنخل او المصفاة
لكي يكون نقشهاظاهر
تقدم مع الشايو القهوة
