-
أهلاً بك زائر في في بيتك الثاني!اذا كنت وفيا لمنتدى اللمة بصدق فهو بحاجة لمساهمتك إن مشاركتك ونشاطك يبعثان الحياة فيه ليستمر وينتشر. تفاعل وشاركنا بآرائك، مواضيعك، وإبداعاتك لإثراء المحتوى ونشر الفائدة و كسب الثواب قبل أن نفقد اللمة للأبد كما وقع لباقي المنتديات لاتكتفي بالتفرج.
محتاجتكم ضرووووووووري
- كاتب الموضوع wassila21
- تاريخ النشر
كيك الطبقات الثلاث
كيك الطبقات الثلاث
20 د. للتحضير 35 د. للطهي تكفي 8 أشخاص
المقادير
كاسترد: نصف لتر حليب-5 صفار بيض-125غ سكر- 6 أوراق جيلاتين-35 مل كريما مخفوقه-( 50-30غ) قطع شوكولاتة- خلاصة القهوة- نصف عود فانيليا .
الطريقة
• انقعي أوراق الجيلاتين في الماء البارد لمدة خمسة دقائق و أعصريها.
• ضعي الحليب مع عود الفانيليا في وعاء صغير علي نار هادئة إلي أن يصل إلي درجة الغليان.
• اخفقي صفار البيض مع السكر في سلطانية متوسطة حتى يصبح المزيج خفيف كالكريمة.
• اسكبي الحليب الساخن فوق مزيج صفار البيض مع مواصلة في الخفق.
• ثم أعيدي المزيج في وعاء علي نار هادئة و حركي بدون توقف بملعقة خشبية حتى يغلف المزيج الملعقة.
• أضيفي أوراق الجيلاتين الطرية إلي الكاسترد و حركي لتذوب الجيلاتين تماماً.
• صفي الكاسترد (وهو ساخن) في صينية عميقة, حركيه بالملعقة لعدة دقائق.
• صبي الكاسترد في ثلاثة إطباق متوسطة الحجم.
• اخلطي الطبق الأول من الكاسترد بقطع الشوكولاتة.
• اخلطي الطبق الثاني بخلاصة القهوة.
• اخلطي الطبق الثالث بنكهة الفانيليا و اتركيها لتبرد حسب درجة حرارة الغرفة ( حركي المزيج من حين لأخر بملعقة خشبية ).
• اخفقي ثلث من الكريما مع طبق الأول من الكاسترد (بنكهة بالقهوة).
• صبي خليط القهوة في قالب مستدير و اتركيه ليتجمد في البراد لمدة 30 دقيقة.
• اخفقي ثلث من الكريما مع طبق الثالث من الكاسترد (بنكهة الفانيليا), ثم صبي المزيج فوق طبقة القهوة و اتركيه ليتجمد في البراد لمدة 30 دقيقة.
• اخفقي بقية الكريما مع طبق الثاني من الكاسترد (بنكهة بالشوكولاتة).
• صبي مزيج الشوكولاتة فوق طبقة الفانيليا.
• ضعي القالب في البراد لعدة ساعات.
• عند التقديم اقلبي الكيك فوق طبق التقديم .
• وزعي قطع الفاكهة فوق العجينة و رشي عليها السكر البودرة
كيك الطبقات الثلاث
المقادير
كاسترد: نصف لتر حليب-5 صفار بيض-125غ سكر- 6 أوراق جيلاتين-35 مل كريما مخفوقه-( 50-30غ) قطع شوكولاتة- خلاصة القهوة- نصف عود فانيليا .
الطريقة
• انقعي أوراق الجيلاتين في الماء البارد لمدة خمسة دقائق و أعصريها.
• ضعي الحليب مع عود الفانيليا في وعاء صغير علي نار هادئة إلي أن يصل إلي درجة الغليان.
• اخفقي صفار البيض مع السكر في سلطانية متوسطة حتى يصبح المزيج خفيف كالكريمة.
• اسكبي الحليب الساخن فوق مزيج صفار البيض مع مواصلة في الخفق.
• ثم أعيدي المزيج في وعاء علي نار هادئة و حركي بدون توقف بملعقة خشبية حتى يغلف المزيج الملعقة.
• أضيفي أوراق الجيلاتين الطرية إلي الكاسترد و حركي لتذوب الجيلاتين تماماً.
• صفي الكاسترد (وهو ساخن) في صينية عميقة, حركيه بالملعقة لعدة دقائق.
• صبي الكاسترد في ثلاثة إطباق متوسطة الحجم.
• اخلطي الطبق الأول من الكاسترد بقطع الشوكولاتة.
• اخلطي الطبق الثاني بخلاصة القهوة.
• اخلطي الطبق الثالث بنكهة الفانيليا و اتركيها لتبرد حسب درجة حرارة الغرفة ( حركي المزيج من حين لأخر بملعقة خشبية ).
• اخفقي ثلث من الكريما مع طبق الأول من الكاسترد (بنكهة بالقهوة).
• صبي خليط القهوة في قالب مستدير و اتركيه ليتجمد في البراد لمدة 30 دقيقة.
• اخفقي ثلث من الكريما مع طبق الثالث من الكاسترد (بنكهة الفانيليا), ثم صبي المزيج فوق طبقة القهوة و اتركيه ليتجمد في البراد لمدة 30 دقيقة.
• اخفقي بقية الكريما مع طبق الثاني من الكاسترد (بنكهة بالشوكولاتة).
• صبي مزيج الشوكولاتة فوق طبقة الفانيليا.
• ضعي القالب في البراد لعدة ساعات.
• عند التقديم اقلبي الكيك فوق طبق التقديم .
• وزعي قطع الفاكهة فوق العجينة و رشي عليها السكر البودرة
ninapapicha
:: عضو منتسِب ::
voila hadi al reccete alik 3tatha lak al okt chaba
اسفة معرفتش نهزلك الصورة.صح فطورك
